Cum se păstrează roșiile în jumătăți pentru iarnă: rețete de murături

Roșiile murate vor fi un aperitiv delicios și un plus plăcut la toate felurile de mâncare, atât la mesele de zi cu zi, cât și la cele festive. Din generație în generație, rețetele pentru pregătirea lor pentru iarnă sunt transmise, multe familii păstrează rețete pentru bunici și străbunicii, sfaturi și trucuri pentru gătit.

Până în prezent, s-a acumulat o mulțime de experiență în roșiile cu murat, iar gazdele moderne pot alege doar opțiunile care le vor atrage cel mai mult..

Proprietăți utile ale tomatei

Roșia este reală cămară de vitamine si nutrienti. Pentru cei obișnuiți să considere o roșie o legumă, va fi util să știe că, conform clasificării botanicilor, acest fruct este o fruct de pădure.

În ceea ce privește conținutul de vitamina C, roșiile sunt echivalate cu citricele, ele conțin și vitamine A, K, B vitamine și acid folic, minerale necesare omului. Iar prezența licopenului dă roșii proprietăți, ajutând în lupta împotriva cancerului.

Ceea ce este deosebit de valoros este faptul că licopenul nu este distrus în timpul procesului de dezvoltare termică, ceea ce înseamnă că roșiile conserve, murate și toate vasele de roșii sunt păstrează proprietățile anti-cancer.

Multe gospodine sunt obișnuite să păstreze roșii întregi, dar există deja multe rețete care să ajute la gătirea roșiilor în jumătăți pentru iarnă. Cei care au încercat această metodă de recoltare a roșiilor susțin că sunt și mai gustoși în această formă..

Rețetă de roșii murate „felii apetisante”

Pentru a găti roșiile în jumătăți, trebuie să selectați fructe dense care nu își vor pierde forma. Spălați, sortați, sortați fructele deteriorate. Tăiați fiecare roșie în jumătăți.

Pregătiți în prealabil conservele din volumul necesar, spălându-le curat. Nu trebuie să sterilizați băncile în sine înainte de timp, deoarece oricum vor fi sterilizate.

Pentru prima rețetă, pregătește următoarele ingrediente:

• 4 kg de roșii;
• 2 cepe;
• 3 litri de apă;
• 1 pahar de zahăr cu o lamelă;
• 3 linguri. l. sare;
• 1 pahar cu oțet de masă
• 2 capete de usturoi;
• boabe de piper negru.

Pune 1-2 căței de usturoi, mai multe boabe de piper, ceapă tăiată în inele în partea de jos a fiecărui borcan, apoi umple-le până la vârf roșii feliate. De asemenea, puteți pune un strat de ceapă deasupra.

Ulterior se toarnă roșii cu saramură, preparat cu sare, zahăr, oțet și apă. Apoi, trebuie să începeți să sterilizați conservele cu semifabricatele. Sterilizați-le într-o farfurie voluminoasă la foc mic pentru a asigura o fierbere ușoară a apei în care se află borcanele..

Este mai bine să așezați o bucată de pânză moale în partea de jos, astfel încât borcanele de sticlă să nu se crape. Timp de sterilizare depinde de volumul containerului. Pentru conservele de jumătate de litru sunt suficiente zece minute, pentru conservele mari timpul este crescut.

Când timpul de sterilizare s-a încheiat - conservele sunt rulate cu capace, întoarceți cu susul în jos, înfășurați și lăsați să se răcească. Roșiile gata conserve sunt păstrate la temperatura camerei până la un an sau mai mult.

Roșiile murate în jumătăți "Lăsați-vă degetele"

Puteți diversifica rețeta de roșii în jumătăți pentru iarnă, adăugându-i ingrediente suplimentare: ulei, ierburi, semințe de muștar.

Alte rețete sunt similare în metodele de gătit cu cele anterioare, cu diferența că înainte de a umple borcanul cu felii de roșii, au pus o varietate de ierburi și condimente.

Se înlocuiește pătrunjelul pentru ceapă, se adaugă mazăre de semințe de muștar pe fundul fiecărui borcan. Apoi umplem borcanele până la vârf cu jumătăți de roșii și toarnă marinada clocotită. Când stivați, atingeți paletele laterale ale cutiei pentru a face roșiile mai groase.

Nu trebuie să gătiți marinada, reducând astfel timpul de gătit. Puneți zahărul, sarea și oțetul direct în borcane și apoi acoperiți cu apă clocotită. În timpul sterilizării, acestea se dizolvă și se amestecă cu succes, formând astfel marinada dorită.

Apoi procedăm după aceeași schemă ca în prima rețetă. Sterilizăm borcanele de roșii la momentul potrivit, le rulăm, le învelim până se răcesc și le punem la depozitare.

Reteta pentru muraturi de rosii in borcane de litru

În această rețetă, consumul de produse este dat pe un litru poate:

1. 750 gr roșii.
2. Câteva crengi de pătrunjel.
3. frunza de dafin.
4. Câțiva căței de usturoi.
5. Boabe de piper negru.
6. Cantități mici de ulei vegetal.
7. O bucată mică de ardei iute.

Puneți toate ingredientele auxiliare pe fundul conservelor spălate curat, apoi umpleți borcanele cu roșii și se toarnă cu saramură. Pentru a-l pregăti, fiecare gospodină își poate lua propria cantitate arbitrară atât de zahăr, cât și de sare. Cineva îi plac roșiile mai sărate, cineva mai dulce. În continuare - sterilizați, rulați și înfășurați roșiile murate.

Sfaturi de la gospodine cu experiență pentru muraturi de roșii

Dacă vă plac salatele de legume tăiate sortimentate, puteți adăuga mai multe ingrediente în borcanele de roșii tăiate. Ardeiul dulce este potrivit pentru acest lucru, va trebui să fie tăiat în inele.

Poate sa marinati cu ceapa, mai bine decât soiurile de violet - gustul său este mai dulce și mai moale, iar culoarea va oferi blancurilor tale un aspect foarte atractiv. Potrivit pentru o astfel de salată și morcovi. Tăiați-l în felii cret și va face, de asemenea, salata să pară mai apetisantă..

Puteți adăuga diferite tipuri de felii de roșii pentru a le tăia în jumătăți. frunze și ierburi parfumate: hrean, frunze de coacăz, inflorescențe de mărar uscate, pui de busuioc. Toate aceste componente, atunci când sunt murate, vor adăuga propriile nuanțe de gust și vor spori aroma roșiilor tale..

Astfel de semifabricate se coacă complet în aproximativ o lună. După aceea, îi puteți servi în siguranță la masă pentru oaspeți și familia ta. Roșiile înjumătățite vor deveni un plus minunat la mese din cartofi, carne, pește și îți va diversifica perfect masa iarna.