Albă de roșii: rețete pentru roșii în zăpadă cu usturoi pentru iarnă

Până în prezent, este aproape imposibil să surprindem pe cineva cu preparate rafinate pentru iarnă. Întrucât Internetul este plin cu o varietate de rețete. Astăzi, atenția ta va fi oferită cu rețete de roșii pentru iarnă. Există multe rețete pentru pregătirea lor. Cu toate acestea, fiecare gazdă alege cel mai bun.

În acest articol, am pregătit rețete complet diferite: există cu și fără oțet, există cu sau fără hrean. La urma urmei, cineva iubește mai tare, iar cineva urăște picant. Cel mai interesant este că toate rețetele noastre sunt pe zăpadă. Zăpada se numește usturoi tocat fin, care se pune deasupra roșiilor. Ce frumos este să stai într-un cerc cald de familie iarna și să gusti cartofi prăjiți cu roșii.

O metodă de a consuma o roșie pe zăpadă pentru iarnă

Puteți păstra roșiile pe zăpadă cu orice: ardei gras, busuioc, hrean, miere. Există însă o rețetă care uimește prin simplitatea și gustul uimitor în același timp. Pot spune în siguranță că va mulțumi orice gospodină, chiar și cea mai leneșă.

În primul rând, pentru că el nu necesită sterilizarea conservelor, iar în al doilea rând, roșiile sunt moderat picante, iar usturoiul și oțetul nici măcar nu se simt. Pentru această rețetă, trebuie să alegeți roșii de dimensiuni medii și destul de dense..

Și, de asemenea, permis nu fructe destul de coapte, verzuie, dar niciodată verde. În acest caz, roșiile vor avea un gust optim: moderat dulce și moderat acru. Iată rețeta în sine. Ingrediente de care avem nevoie pentru gătit:

• roșii;
• ¼ sare de sticlă;
• zahăr ½ cană;
• otet 2 linguri linguri (9%);
• usturoi 2 lingurițe linguri;
• apa 1,5 litri.

Aceasta reteta proiectat pentru o cutie de trei litri. Metoda de gătit în etape:

1. Punem cu grijă roșiile în borcanul nostru.
2. Umpleți cu cantitatea necesară de apă clocotită.
3. Se lasă 20 de minute.
4. Apoi scurgem apa de roșii.
5. Puneți ingredientul principal pe roșii - usturoiul tocat fin.
6. Se toarnă în oțet.
7. Se completează cu marinata pre-gătită.
8. Rotiți borcanul.

Este mai bine să tocați usturoiul fin cu un cuțit sau frecați o răzătoare grosieră. Dacă îl strecurați printr-o presă de usturoi, saramura va deveni tulbure. Este demn de remarcat faptul că rețeta obișnuită nu include condimente sau condimente. Dar, dacă doriți, puteți adăuga destul de multă verdeață, piper sau puteți doar să puneți o frunză de coacăz.

Roșiile pe zăpadă fără oțet

Nu este un secret pentru nimeni faptul că borcanele din conserve nu stau mult timp fără oțet și, după o lună, sau chiar mai puțin, pot fermenta. Cu toate acestea, v-am pregătit o rețetă excelentă care vă va ajuta să vă păstrați pregătirile pe parcursul iernii..

Pentru cei care nu pot tolera absolut oțet, recomandăm să adăugați hrean, ierburi, piper, muștar și acid citric. Se va dovedi a fi nu mai puțin gustos! Reteta pe care ti-o vom oferi acum este conceputa pentru conserve de cinci litri.

Ingrediente de gătit:

• rosii 4 kg;
• usturoi 5 linguri. linguri;
• acid citric 5 lingurite;
• pătrunjel, câteva crengi;
• mărar cinci umbrele;
• frunză de dafin cinci bucăți;

Pentru a pregăti marinada, folosim 5 linguri de zahăr și trei linguri de sare.

Metoda de gătit:

• În partea de jos a unui borcan de litru, așezați frunze de dafin, verdeață.
• Puneți roșiile strâns deasupra verdeaței.
• Se toarnă apă clocotită.
• Se lasă 20 de minute.
• Mergeți și repetați din nou peste tot.
• Puneți 1 lingură de usturoi pe roșii.
• Gătirea marinadei.
• Se lasă să fiarbă aproximativ 7 minute.
• Se toarnă și se adaugă 1 linguriță de acid citric.
• Rotiți borcanele.

Reteta de rosii de mustar

Această rețetă nu este destinată tuturor. Dacă ați încercat deja 2 rețete anterioare și doriți ceva neobișnuit, atunci puteți lua în siguranță această opțiune. Rețeta este pentru o cutie de 2 litri.

Mai întâi, pregătiți marinada ca de obicei. Pentru o marinată în cantitate de 1,5 litri, avem nevoie de o jumătate de pahar de zahăr, 1 lingură de sare și 1 lingură de pudră de muștar, o linguriță de oțet (70%), usturoi.

Metoda de gătit:

1. Pune roșiile și usturoiul într-un borcan.
2. Umpleți cu apă suficient de caldă și lăsați 20 de minute.
3. Scurgeți și pregătiți marinada: fierbeți zahărul, muștarul și sarea timp de 7 minute.
4. Lasa sa se raceasca putin.
5. Adăugați oțet.
6. Toarnă roșiile cu saramură.
7. Rotiți borcanele.

Marinada este necesară fierbe, altfel pulberea de muștar se va spuma puternic.

Roșiile cu o marinadă neobișnuită

Roșiile preparate conform acestei rețete sunt foarte gustoase și suculente. Rețeta este pentru 2 cutii de trei litri.

Ingrediente pentru gătit: rosii 3 kg - piper 6 bucati - usturoi 2 capete. Pentru marinat, aveți nevoie de apă caldă - 2, 2,5 litri, sare 2 linguri, zahăr - o jumătate de pahar și oțet - ¼ cană, 100 de grame de votcă.

• pune piper, busuioc, roșii și o lingură de usturoi în fiecare borcan;
• se toarnă apă clocotită;
• scurgeți toate acestea și pregătiți umplutura, amestecați sare și zahăr, lăsați-le să fiarbă timp de 6 minute;
• se toarnă roșii;
• se lasă să stea aproximativ 7 minute;
• se scurge marinata și se pune pe foc să se încălzească;
• se răcește și se adaugă oțet și vodcă;
• se toarnă roșii;
• rostogoliți borcanele.

Ultimele două rețete au fost foarte original. De acord, nu orice gospodină va experimenta. De aceea, v-am pregătit rețete pentru dvs. care au fost testate de-a lungul anilor și generațiilor. Iată unul dintre ei.

Roșiile cu usturoi și condimente pentru iarnă

Rețeta este pentru cutii de trei litri. Ingrediente de gătit:

1. Roșii mici (de preferință vișine) 3 kg.
2. Usturoi 4 capete.
3. Arcul 1 cap.
4. cuișoare englezești.
5. Ardei bulgari.
6. frunza de dafin.
7. Oțet de cidru de mere jumătate de cană (6%).
8. Sare 2 linguri.
9. Zahar 4 linguri.

Umpleți borcanele cu condimente. Punem roșii, usturoi și turnăm apă clocotită. Apoi, marinade și rostogoliți pentru depozitare pentru iarnă.

Pentru ca roșiile să fie și mai aromate și specifice, puteți pune pătrunjel și frunze de marar sau coacăz. Pentru iubitorii de picante există o rețetă foarte picantă roșii cu usturoi și hrean.

ingrediente:

• roșii.
• Coacăze și frunze de hrean.
• Ardei - câteva mazăre.
• Rădăcină de hrean și usturoi (1 lingură tocat).
• Oțet - linguriță (70%).

Mai departe, facem totul ca în rețetele anterioare. Produsele sunt concepute pentru o saramură de trei litri, 1,5 l saramură.

Reguli de depozitare pe termen lung pentru piese de lucru

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, există câteva reguli foarte importante. Respectarea lor este necesară pentru ca roșiile preferate să stea cât mai mult timp și să-i încânte oaspeții toată iarna..

Cea mai importantă regulă este cutii perfect curate. Doar spălarea borcanelor nu este suficientă, trebuie să le aburi sau în cuptorul cu microunde. Astfel, distrugi toată poluarea și ucizi bacteriile, datorită cărora conservele pot exploda..

Legumele trebuie, de asemenea, procesate într-o manieră adecvată. Trebuie spălate bine și așezate pe un prosop uscat. Este important ca fructele să fie ferme. Apoi în centrul fiecărei roșii se face puncția o potrivire ascuțită. Acest lucru va ajuta la prevenirea pielii crăpate..

După ce conservele sunt rulate este necesar să verificați etanșeitatea: întoarceți conservele în sus și căutați bule lângă capac. Dacă există, atunci este mai bine să reîncărcați din nou borcanul. Borcanele calde ar trebui să fie întoarse cu susul în jos și acoperite cu ceva cald, cum ar fi o pătură. Deci, păstrați timp de 2-3 zile. Apoi puneți-l într-un loc rece și întunecat.

Astfel se încheie articolul nostru. Vă dorim ca oaspeții și gospodăriile dvs. să fie plăcut surprinși de preparatele dvs. delicioase. Cu siguranță va fi așa! Este suficient să adăugăm o bucată de suflet și un zâmbet la micile noastre trucuri. Mănâncă pentru sănătate!