Roșiile în zăpadă pentru iarnă, rețete de usturoi dovedite

Astăzi, cu greu se poate surprinde gospodine cu experiență cu o recoltare neobișnuită de roșii..

Roșiile se conservează cu tot, cu ardei dulci, și hrean, și cu busuioc și chiar cu miere. Dar cea mai simplă rețetă dovedită pentru roșiile în zăpadă cu usturoi pentru iarnă este una dintre cele mai populare, delicioase și originale opțiuni pentru păstrarea roșiilor. Chiar și gazdele tinere și fără experiență își pot răsfăța pe cei dragi cu un astfel de preparat, din moment ce sunt necesare puține produse și nu este necesar să sterilizați borcane de roșii.

Roșiile păstrate în acest fel sunt incredibil de gustoase și moderat de picante. Gustul de usturoi și oțet este greu de observat, iar saramura are un gust foarte bun. Roșiile, pentru acest tip de preparare, trebuie să alegeți o mărime puternică, medie. Este permis să se recolteze din roșii nu tocmai coapte, maro sau verzuie (dar nu verzi!). Roșiile se vor dovedi apoi dulci și acre.

Roșiile pe zăpadă cu usturoi pentru iarnă: o rețetă clasică

Rețeta tradițională de roșii în zăpadă cu usturoi pentru iarnă constă într-un set modest de ingrediente: roșii, sare, zahăr, oțet, roșii și usturoi.

De ce sunt roșiile sub „zăpadă”? Da, pentru că fulgii de usturoi alb acoperă fructele roșii strălucitoare ca primul bulgăre de zăpadă.

Produse:

• roșii;
• două linguri de usturoi.

sosul:

• apă - un litru și jumătate;
• sare - un sfert de pahar;
• zahăr - jumătate de pahar;
• două linguri de oțet de 9% (se pot folosi două lingurițe de esență de oțet de 79%).

Atenţie! Ingredientele sunt calculate pentru o cutie de trei litri

Gătim astfel:

1. pune roșiile într-un borcan;
2. se toarnă apă clocotită;
3. se lasă douăzeci de minute;
4. pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apa fierbinte, fierbeți timp de cinci minute;
5. scurgeți apa din roșii;
6. se pune usturoiul tocat pe roșii și se toarnă în oțet;
7. se toarnă peste marinata gătită;
8. rulează.

Caracteristici ale rețetei:

• dacă usturoiul este trecut printr-o presă de usturoi, saramura va deveni tulbure. Cel mai bine este să tocați cuișoarele de usturoi cu un cuțit sau grătar pe o răzătoare grosieră;
• consumul aproximativ de usturoi pe litru borcan este de o lingură de desert, iar un borcan de trei litri este de 1,5 - 2 linguri;
• rețeta tradițională de roșii sub „zăpadă” nu include condimente și condimente, dar dacă doriți să îmbunătățiți gustul și aroma, puteți adăuga frunze de coacăz, ierburi sau piper.

Roșiile pe zăpadă cu usturoi pentru iarnă: rețetă pentru un borcan de litru, fără oțet

Dacă ați încercat deja roșiile după rețeta tradițională, puteți diversifica oarecum preparatul adăugând mirodenii sau ierburi la alegere și gust. Roșiile vor fi la fel de frumoase, dar gustul lor se va schimba. Pentru aromă, puteți adăuga allspice, pentru gustul original al semifabricatului, folosiți busuioc în rețetă, pentru piquancy - adăugați muștar sau hrean. Și cui nu-i place conservele cu oțet, îl poți înlocui cu acid citric. Vă oferim o rețetă excelentă pentru recoltarea roșiilor sub zăpadă pentru iarnă în borcane de litru fără oțet - bine, doar delicioase!

Pentru borcane de cinci litri:

• tomate de dimensiuni medii - 4 kg;
• usturoi - cinci lingurițe. linguri;
• acid citric - cinci lingurițe;
• câteva crengute de pătrunjel;
• cinci umbrele de mărar;
• dafin lasă cinci bucăți.

Pentru a prepara trei litri de marinat:

• zahăr - cinci lingurițe. linguri;
• sare - trei lingurițe. linguri.

Cum să gătească:

• pune pe fundul conservelor: frunza de laur, ierburi;
• puneți roșiile strâns deasupra condimentelor;
• se toarnă apă clocotită peste, se lasă 15-20 minute;
• scurgeți și repetați procedura din nou;
• puneți o roșie de usturoi răcit pe roșii;
• pregătiți marinata în modul obișnuit (sare, zahăr), lăsați-l să fiarbă 5-7 minute;
• se toarnă și se adaugă o linguriță de lămâie;
• rulează.

Roșiile de muștar în zăpadă: rețetă pentru borcane de 2 litri

Pentru un borcan de doi litri de roșii, aveți nevoie de două lingurițe. usturoiul tocat.

Pentru a pregăti un port cu un volum de 1 litru și jumătate, aveți nevoie de:

• o jumătate de pahar de zahăr;
• Artă. o lingură cu o lamelă de sare și aceeași cantitate de pudră de muștar;
• lingurita 70% esenta de otet.

Gătit roșii de muștar în zăpadă pentru iarnă conform unei rețete pentru un borcan de 2 litri:

1. punem roșiile într-un borcan;
2. umpleți cu apă fierbinte timp de 20 de minute;
3. scurgeți și pregătiți marinada: sare + zahăr + muștar, fierbeți 7 minute;
4. lasati marinata sa se raceasca usor si adaugati esenta de otet;
5. se toarnă roșii cu saramură și se rulează cu capace metalice.

Atenţie! Mai ușor marinatul la foc foarte mic, deoarece pulberea de muștar este foarte spumoasă.

Reteta pentru rosii in zapada cu usturoi in marinada originala

Ce ingrediente să pregătești:

• roșii - 3 kg;
• busuioc;
• allspice - 6 buc .;
• usturoi - două capete.

A umple:

• apă caldă - doi-doi litri și jumătate;
• sare - două lingurițe. linguri;
• zahăr - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• otet 9% - un sfert de cana.

Etapele pregătirii recoltei roșiilor sub zăpadă pentru iarnă conform unei rețete pentru 2 cutii de 3 litri fiecare:

1. puneți în fiecare borcan: ardei, câteva crengute de busuioc;
2. roșii și o lingură de usturoi;
3. se toarnă apă clocotită;
4. scurgeți și pregătiți umplutura: sare + zahăr;
5. se lasă să fiarbă 3-6 minute;
6. toarnă roșiile, lasă să stea 5-7 minute;
7. se scurge marinata, se pune pe foc și se încălzește la 1000C;
8. se răcește ușor și se adaugă oțet;
9. se toarnă roșii, se rulează.

O rețetă dovedită pentru roșiile cherry în zăpadă cu usturoi și allspice

Rețeta este concepută pentru 3 cutii de un litru, așa că este cel mai convenabil să închideți fructe minuscule.

Produse:

• roșii cherry - 3 kg;
• usturoi - 4 capete;
• ienibahar;
• frunza de dafin.

Pentru borcane de marinadă de trei litri veți avea nevoie de:

• oțet de cidru de mere 6% - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• sare - două lingurițe. linguri;
• zahăr - patru lingurițe. linguri

Reteta este dovedita, asa ca gatim rosii cherry in zapada cu usturoi in urmatoarea secventa:

1. umpleți borcanele cu condimente, roșii și puneți deasupra o lingură de usturoi tocat;
2. se toarnă apă clocotită o dată;
3. apoi, marinada;
4. rulează.

Sfat! În plus față de condimentele enumerate, puteți adăuga pătrunjel sau mărar în roșii, și puneți o foaie de vișine sau coacăze pe fundul borcanului..

Roșiile picante sub zăpadă pentru iarnă: o rețetă pentru un borcan de 3 litri

Deci, pentru un recipient de sticlă cu un volum de trei litri aveți nevoie:

• roșii - cât se va potrivi într-un borcan;
• jumătate de ardei iute;
• 2 buc. garoafe;
• 3-4 mazăre de allspice;
• 5-6 căței de usturoi;

Pentru un borcan de 3 litri de roșii sub zăpadă pentru iarnă, se folosește, după rețetă, un litru și jumătate de marinată. Pentru pregătirea sa luăm:

• un sfert pahar de sare;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o lingura. o lingura de esenta de otet 70%

Gătiti în felul următor:

1. pune roșiile și condimentele într-un borcan;
2. se toarnă apă clocotită peste, stai 20 minute;
3. scurgere;
4. apă sărată, zahăr și se adaugă în roșii;
5. se toarnă oțet în borcan;
6. rulează.

Sfat!

pentru iubitorii de picante, adăugați câteva felii de ardei iute la fiecare borcan;

nu este necesar să tăiați usturoiul prea fin, altfel saramura poate deveni tulbure.

Roșiile „zahăr” sub zăpadă: o rețetă pentru un borcan de litru

Diferența dintre acest preparat este că roșiile se toacă în sucul lor și au un gust neobișnuit de dulce-acrișor. Este convenabil să gătiți astfel de roșii „zahăr” sub zăpadă conform rețetei pentru un borcan de litru:

• roșii;
• Artă. o lingură de zahăr;
• lingurita de sare.

Procesul de gătit:

1. tăiați fructele în patru sau șase bucăți (în funcție de dimensiune);
2. amestecați sare și zahăr într-un bol;
3. pregătiți usturoiul - cojiți și tocați fin;
4. se amestecă cu sare și zahăr;
5. schimbă feliile de roșii cu amestecul pregătit;
6. închide.

Pe o notă!

Trebuie să folosiți fructele mari și suculente pentru a da suc.

Borcanele cu roșii gata preparate trebuie sterilizate, în caz contrar, există posibilitatea ca roșiile să „fermenteze” și să explodeze.

Dacă aperitivul nu este pregătit în cantități mari, atunci conservele pot fi închise cu un capac de nailon, lăsați-le să stea la temperatura camerei o zi sau două, apoi păstrați-le la frigider.

Roșiile pe zăpadă: rețetă pentru 3 litri

Ce ar putea fi mai gustos pentru cartofi sau pui la cuptor decât roșiile picante cu usturoi fiert cu propriile mâini? Astfel de roșii pot fi servite nu numai pentru cină cu familia, ci pot fi puse și pe masa festivă, sub formă de gustare.

Este puțin probabil să păstrați un recipient pentru 3 litri, așa că rețeta de roșii în zăpadă este proiectată pentru două borcane de trei litri:

• roșii - trei kilograme;
• usturoi - grătar sau măcinat într-o mașină de tocat carne - 2 linguri cu o lamelă;
• 70% la sută esență de oțet - 2 linguri de desert;

Pentru a prepara trei litri de marinat:

sare - 2,5 linguri. linguri;

zahăr - 1 lingură. lingura;

Cum gătim:

1. Punem bine roșiile spălate în borcane sterilizate.
2. Umpleți cu apă caldă.
3. Gătirea marinadei:

se adaugă sare, zahăr granulat într-o cratiță cu apă;

puneți pe foc și lăsați marinada să fiarbă;

se scoate de pe foc și se adaugă usturoiul

1. Scurgeți borcanele și turnați peste marinat.
2. Adăugați esență de oțet la fiecare borcan.
3. Rotiți, întoarceți și lăsați să se răcească.

Sfat!

Roșiile din conserve trebuie păstrate într-un loc răcoros. Dacă nu există pivniță sau alt frigider, atunci adăugați un comprimat de aspirină în cutie cu conservare. Apoi, conservele pot fi depozitate în cămară sau în bucătărie din dulap, fără teamă că vor exploda;

Asigurați-vă că întoarceți borcanele rulate cu capacele metalice cu susul în jos, acoperiți cu o pătură groasă și caldă și lăsați să se răcească complet. Pentru ce este?

• în primul rând, marinada va satura roșiile foarte bine;
• în al doilea rând, dacă capacul este prost închis, atunci va începe să se scurgă, deci va trebui înlocuit cu altul;

Pentru a pregăti roșii savuroase cu usturoi, utilizați în loc de oțet, 70% la sută esență de oțet - pentru un borcan de trei litri - o lingură de desert și pentru un borcan de litru - un ceai incomplet.

Roșiile speciale pe zăpadă, conserve cu usturoi și hrean

Nu tocmai rețeta obișnuită de roșii sub „zăpadă” diversifică preparatele de casă. Conservarea picantă și aromată îi va încânta pe iubitorii de gustări picante. Această rețetă de roșii din conserve folosește un amestec de usturoi și rădăcină de hrean ca zăpadă, răzuită pe o răzătoare grosieră sau tăiată într-un blender.

Produse obligatorii:

• rosii de dimensiuni medii;
• frunze de hrean, coacăze;
• câteva mazăre de piper amar;
• rădăcină de hrean tocat și usturoi - st. o lingură cu o lamelă;
• esenta de otet 70% - lingurita.

Apoi, gătiți ca de obicei: condimente pe fundul borcanului, apoi roșii, deasupra unui amestec de usturoi și hrean. Umpleți cu apă fierbinte timp de 15 minute. Pregătiți saramura dintr-o lingură de sare și jumătate de pahar de zahăr. Completati. Adăugați esență. Rulează.

Atenţie! Produsele sunt proiectate pentru recipiente cu un volum de trei litri, și saramură - pentru 1,5 litri de apă. Nu uitați că 70% din esență, în cantitate de o linguriță, trebuie adăugate roșiilor după ce au fost deja umplute cu marinată..

Dacă toate borcanele sunt deja turnate și roșiile și usturoiul sunt lăsate, atunci pregătește un sos rapid de roșii, care poate fi servit pentru cină seara.

Sos picant de roșii-usturoi

Produsele care au rămas: roșii, usturoi. Ce să faci cu ei?

Faceți un sos minunat! Deci, aveți nevoie:

1. tăiați roșiile în bucăți;
2. se macină într-un blender până este neted;
3. se adaugă restul de usturoi rămas;
4. Sarat la gust;
5. amesteca;
6. puneți un recipient de sticlă curat;
7. coborâți-l într-o pivniță sau în alt loc răcoros;

puteți lua o probă seara.

Recomandare!

cojiți roșiile pentru a face sosul mai uniform!

dacă vă place sosul fierbinte, puteți adăuga puțin piper negru;

toarnă o lingură de ulei vegetal într-un borcan de sos pentru a preveni mucegaiul.

Reguli de bază pentru conservare

Pentru ca piesa de prelucrat să nu explodeze și să fie păstrată până în timpul iernii, este necesar să înveți punctele importante de conservare.

1. Pregătirea conservelor:

• spălați bine recipientele de sticlă și capacele metalice cu sodă de copt;
• sterilizați borcanele (la abur, la cuptor sau la microunde).

1. Pregătirea legumelor:

• alegeți roșii puternice, nedeteriorate, de preferință de dimensiuni medii;
• se spală și se întinde pe un prosop de ceai pentru a se usca;
• faceți mai multe perforații cu o potrivire în centrul fructului, astfel încât pielea de roșii să nu izbucnească în timpul procesului de conserve.

1. Verificăm etanșeitatea:

• după închiderea capacelor, întoarceți borcanul în sus;
• în cazul în care scurgerile de saramură sau bule de aer se adună în apropierea capacului, rotiți din nou capacul cu o canalizare.

1. Răcire:

• după cusătură, întoarceți conservele în sus;
• înveliți în ziare;
• acoperiți partea superioară cu un prosop mare sau o pătură de bumbac veche și lăsați-o acolo timp de două sau trei zile;
• mutați-vă în depozit.

Imaginați-vă, experimentați și surprindeți-vă casa cu rețete incredibil de gustoase și originale pentru recoltarea roșiilor sub zăpadă pentru iarnă cu usturoi și diverse aditivi. Bucura-te de masa ta!