Roșiile în zăpadă pentru iarnă

Roșii delicioase, suculente, care se topesc în gură. Și totuși se dovedesc a fi destul de solide. Presărate cu usturoi tocat, roșiile arată ca și cum sunt acoperite de zăpadă. Puțină oțet și proporțiile potrivite de zahăr, sare - și marinada este delicioasă. Iar legumele în sine dobândesc o nuanță delicioasă dulce și acră. Roșiile în "zăpadă" pentru iarnă, rețeta pentru care este propusă, poate fi servită ca aperitiv pentru aproape orice fel de mâncare. Cu carne și legume, cu cartofi prăjiți și cu votcă - oriunde vor fi la locul lor. Și, de asemenea, dacă macinați mai multe dintre acestea roșii murate, atunci le puteți folosi ca pansament pentru borș. Va fi uimitor.




Ingrediente pentru cutii de doi litri:

- 1-1,3 kg de roșii,
- 1 litru de apă,
- 2 lingurițe oţet,
- 1 lingură sare,
- 3 linguri Sahara,
- 2 lingurițe usturoi tocat.



Selectăm fructe care nu au rădăcini sau alte deteriorări la suprafață. Acestea ar trebui să fie coapte, dar nu supraîncărcate. În caz contrar, se va dovedi prea moale. Le spălăm cu apă. Pregătim borcanele, pe care le vom umple cu roșii. Trebuie sterilizate cu abur sau într-un cuptor încins. Și apoi puneți roșiile în aceste recipiente de sticlă. Facem acest lucru cu atenție, alegând dimensiunea fructelor, astfel încât acestea să se încadreze strâns în borcan, dar, în același timp, nu se zdrobesc reciproc în butoaie. Încălzim apa într-un ibric sau fierbem într-o cratiță. O umplem cu conserve de roșii. Dându-l deoparte - lăsați-l să se răcească.





Și până acum avem timp liber pentru a face marinada. Se prepară foarte simplu. Trebuie să fierbeți un litru de apă într-o cratiță obișnuită. Condimentează cu sare și zahăr. După aceea, puteți opri căldura și puteți îndepărta vasele din aragaz..





Cu un minut înainte de acest moment, scurgem apa deja răcită din conserve.



Și le umplem mai întâi cu gratar sau usturoi trecut printr-o presă.




Se toarnă 1 lingură în fiecare borcan. oţet.





După - se umple cu marinată clocotită. Această metodă de conservare nu necesită sterilizarea răsucirilor, astfel încât să puteți rula imediat capacele cu o cheie sau sigiliu cu capace de șurub metalice. Acum îl așezăm într-un loc cald - îl puteți lăsa doar lângă soba din bucătărie sau îl puteți acoperi undeva pe coridor cu o pătură caldă. Iar când conservarea se răcește, poate fi transferată în cămară de pe raft.





Sfaturi: Faceți marinata puțin mai mare, dacă este cazul. De exemplu, calcularea proporțiilor de un litru și jumătate. Este posibil să aveți nevoie de mai mult decât în ​​rețetă dacă nu ați stivă roșiile suficient de strâns.
Usturoiul chinezesc nu este bun, deoarece devine albastru. Folosiți numai usturoi de casă. De asemenea, vă sfătuim să gătiți castraveți și roșii asortate.
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya