Rosii prajite in conserve

O rețetă foarte interesantă pentru roșii din conserve. Nu este obișnuit în faptul că marinada nu este turnată nu legume crude, ci fructe bine prăjite. Roșiile prăjite își păstrează suculența și dulceața, dar în același timp dobândesc note originale. Stropite cu bucăți de usturoi, udate în oțet cu adaos de zahăr și sare, astfel de roșii vă vor surprinde prin gustul lor bogat. Astfel de roșii, desigur, nu sunt foarte bune de folosit pe timp de iarnă pentru prăjirea borșului, dar, ca o gustare independentă, sunt doar minunate.

Roșiile prăjite pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie.




Pentru un borcan de 1 litru, veți avea nevoie de:

- 1 kg de roșii mici,
- 1-1 / 2 capete de usturoi,
- 3 linguri oţet,
- 2-3 lingurițe Sahara,
- 1 lingură sare,
- apă,
- ulei vegetal pentru prăjit.



Alegem roșii tari mici pentru această rețetă. Cireșa sau smântâna sunt foarte potrivite în aceste scopuri. Fructele acestor soiuri au o piele groasă și ele însele sunt elastice, astfel încât nu vor fermenta într-o tigaie. Pentru a pregăti roșiile prăjite pentru iarnă, spălăm legumele și le uscăm bine, altfel picăturile de apă din tigaia încălzită cu ulei vor „trage”.
Punem tigaia pe aragaz și turnăm într-o cantitate mică de ulei obișnuit de floarea soarelui. Când se încălzește bine, puneți roșiile.



Prăjiți fiecare pe toate părțile. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatulă de lemn pentru a le rostogoli de la butoi la butoi. Prăjim până când roșiile devin ușor negre în locuri.






Am pus imediat roșiile prăjite finite în borcane sterilizate. Și pe măsură ce se umplu, presărați cu cuișoare de usturoi decojite și tocate.





Când roșiile ajung în vârf, presărați cu zahăr și sare. Se toarnă în oțet.





Și terminăm întregul proces cu atingerea finală - apă clocotită. Ai nevoie doar de cât se potrivește în bancă.





Turnăm conservarea și după ce se răcește, o transferăm într-un loc de depozitare permanent - într-un dulap sau o pivniță.





Sfaturi: Pentru a prăji roșiile, acoperiți-le periodic cu un capac. Cert este că atunci când pielea izbucnește, sucul începe să stropească în toate direcțiile. Și acest lucru nu este în siguranță. Gătiți roșiile pe foc în porții mici. Dacă aruncați totul acolo dintr-o dată, legumele vor fi strâns adiacente una de cealaltă și în loc să fie prăjite, vor fi înăbușite. Și nu este convenabil să le predați. Deci, determinăm un lot optim după ochi: dacă roșiile se pot rula liber, atunci - corect.



Diverse condimente vor ajuta la îmbunătățirea aromei roșiilor prăjite. Adăugați în borcan câteva mazăre de allspice, puneți lavrushka. Poate fi condimentat cu o păstăi de chili.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya
Și, de asemenea, încercați să gătiți roșii în „zăpadă” pentru iarnă.