Salată delicioasă de legume prăjite pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Timp de gătit: 90 minute

Salată de legume din conserve, rețetă cu fotografie ceea ce vă aduc în atenție este un aperitiv foarte apetisant făcut din dovlecei prăjiți, morcovi și ceapă. Legumele sunt fierte în sos de roșii, deci nu adăugăm oțet la preparat. Mâncărurile delicioase de legume pregătite acasă pentru utilizare viitoare vor diversifica alimentația familiei pe timpul iernii și vor veni la îndemână dacă trebuie să setați rapid masa pentru oaspeți.

Pentru a pregăti o pregătire de legume pentru iarnă, veți avea nevoie:

- dovlecel sau dovlecel - 2 kg-

- morcovi tineri - 1 kg-

- ceapă - 3-4 bucăți.-

- roșii - 2 kg-

- Condiment de legume uscate - 2 linguri. L.-

- ulei vegetal-

- frunză de dafin - 2-3 buc.-

- zahăr - 1 lingură.-

- piper negru-

- sare.

Salată delicioasă de legume prăjite pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie

1. Pregătiți toate ingredientele pentru conservare. 

2. Pentru aceasta recolta luam fructe foarte mici si nu mari de dovlecel sau dovlecel. Spălați, uscați și tăiați legumele în felii groase de 1 cm.

3. Cojiți morcovii și tăiați-l în felii subțiri.

4. Cojiți ceapa și tăiați-o în inele de 5 mm grosime. Se prăjesc ceapa în ulei vegetal până se moale și se deschide maro auriu. 

5. Pune ceapa prăjită într-un bol adânc..

6. Uleiul care rămâne după prăjirea cepei este folosit pentru a trece morcovii. Morcovii mai mici până se moale la foc mic. 

7. Spălați roșiile coapte, tăiați-le în două și ungeți-le pe o răzătoare grosieră. Pielea de roșii trebuie să rămână pe răzătoare și avem nevoie de pulpă și suc pentru sos. 

8. Prăjiți ușor cercurile de dovlecel sau dovlecel în ulei vegetal și combinați cu morcovii și ceapa. 

9. Turnați pulpa de roșii cu suc într-o cratiță, unde legumele au fost prajite anterior. 

10. Adăugați 2 linguri de condimente de legume uscate (morcovi, pătrunjel, țelină, praz). Acest condiment este vândut în toate supermarketurile, poate fi pregătit și acasă. Legumele uscate au o aromă mai intensă decât cele proaspete. Datorită acestui condiment, sosul tău de roșii va fi delicios. Se fierbe sosul timp de 20 de minute la foc mic, amestecând constant. 

11. Adăugați frunze de dafin și o linguriță de zahăr, dar dacă utilizați o varietate dulce de roșii, nu este necesar să adăugați zahăr. Sare și piper sosul după bunul plac. Puteți adăuga, de asemenea, busuioc uscat sau ierburi provensale. Gatiti sosul inca 5 minute. 

12. Se strecoară sosul de roșii fiert printr-o sită. 

13. Transferați legumele prăjite într-o cratiță adâncă și turnați peste sosul de roșii. 

14. Legimă mai tare în sos de roșii timp de 15 minute. Încercați o salată de sare. În această etapă, puteți sări piesa de prelucrat.. 

15. Puneți salata de legume în borcane uscate curate și acoperiți-le cu capace de staniu. Sterilizați borcanele de litru timp de 30 de minute, apoi sigilați bine. Salată delicioasă de legume prăjite, o farfurie excelentă pentru mâncăruri cu carne.

Bon apetit și preparate reușite!