Ciuperci în sos de roșii pentru iarnă

Permiteți-mi să vă împărtășesc o rețetă pentru ciuperci în sos de roșii pentru iarnă. Bucăți elastice de șampanie, fierte și apoi prăjite cu ceapă, înmuiate în sos de roșii acre, cu note aromatice de lavrushka și un gust picant de oțet. Această răsucire va face o gustare minunată pe masa dvs. de cină. Se poate servi atât cu carne cât și cu păsări de curte. Și adăugați o jumătate de borcan la legumele fiarte și obțineți un fel de mâncare original. Achizițiile simple se fac foarte repede. Și veți avea nevoie de minimum produse. Prin urmare, vă propunem să evaluați toate avantajele ciupercilor din tomate.



Vei avea nevoie:

- 2,5 kg de champignons deja fierti,
- 1 kg ceapa,
- 1 borcan cu sos de roșii (aproximativ 250 ml) sau sos de roșii de casă,
- 3 frunze de dafin,
- 2 lingurițe l. oţet,
- 1 lingură. l. sare,
- 1 lingură. l. coriandru,
- niște ulei vegetal pentru prăjit.



Spălăm ciupercile, curățându-le de murdărie. De asemenea, puteți îndepărta pielea de sus din capace. Tăiați în bucăți medii, așa cum am făcut-o pentru noi caviar de ciuperci.





Se fierbe în apă sărată până când este fraged (aproximativ 30 de minute).






Turnați puțin ulei într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
Cojiți ceapa și tăiați-le în cubulețe mici.





Se prăjesc până se rumenesc.





Apoi turnăm ciupercile acolo, după ce le-am aruncat anterior într-un colizor, astfel încât lichidul în exces să fie din sticlă. În caz contrar, picăturile de ulei fierbinte se vor stoarce și se vor stropi..





Gătim aproximativ 15 minute, asigurându-ne că nici ceapa, nici ciupercile nu sunt arse. Sare. Umpleți cu sos de roșii. Am folosit sos de roșii de casă.





Aduceți masa rezultată la fierbere și fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate.




Cu 10 minute înainte de expirarea acestui timp, puneți frunze de dafin, adăugați coriandru măcinat și turnați în oțet.





Amestecăm amestecul fierbinte în borcane sterilizate și rulăm. Lăsăm conservarea să se răcească, înfășurată într-o pătură pentru aproximativ o zi. Și apoi îl mutăm la balcon sau în orice alt loc răcoros întunecat..





Sfaturi: în loc de coriandru, puteți folosi condimentele preferate. Sau folosiți usturoi proaspăt, măcinându-l cu o presă în carne tocată.
Orice alte tipuri de ciuperci pot fi preparate conform aceleiași rețete..
Luăm nouă la sută oțet. Și dacă doriți să adăugați note picante, atunci picurați măr în loc de masă. Această aromă este foarte interesantă de combinat cu roșii..
De asemenea, ne oferim să ne amintim de un alt interesant
reteta foto pas cu pas pentru dovlecei ca ciupercile.
Starinskaya Lesya