Gătirea perelor pentru iarnă în sirop - rețete simple

Varietatea retetelor de pere este foarte mare. Perele conține multe vitamine și nutrienți, ajută la multe boli, are un efect benefic asupra organismului copilului și nu provoacă alergii. Cum să gătești o pere în sirop și compot pentru iarnă, citește acest articol.

Ce se poate face din pere

O rețetă simplă pentru compot pentru iarnă din pere

Pentru prepararea unui litru de 3 litri conserve de compot pentru iarnă conform acestei retete veti avea nevoie de urmatoarele produse:

1. Pere medii - 9 bucăți;
2. Zahar granulat - 0,25 kg;
3. Apa potabila purificata - 1 litru;
4. Acid citric - 4 g.

Gătirea pas cu pas:

• Mai întâi, pregătește conservele pentru semifabricate. Spălați-le bine folosind o soluție de sodiu sau detergent, clătiți și sterilizați în modul cel mai convenabil pentru dvs. (abur, cuptor, cuptor cu microunde);
• În continuare, trebuie să pregătiți fructele pentru recoltare. Perele trebuie spălate, tăiate și curățate bine. Puneți fructele pregătite în borcane;
• Se fierbe siropul. Pentru a face acest lucru, turnați 3 căni de apă și jumătate din cantitatea totală de zahăr granulat în recipient. Aduceți siropul la fiert și turnați-l ușor în borcanele cu pere preparate. Lăsați să stea 5 minute și turnați siropul înapoi în recipient. Turnați cantitatea rămasă de zahăr granulat și acid citric în acest recipient. Aduceți siropul la fierbere din nou;
• Turnați siropul fierbinte pregătit peste fructe în borcane și sigilați-le ermetic. Borcanele rulate ar trebui întoarse și așteptați până când s-au răcit complet. După răcirea completă, duceți piesa de prelucrat la o încăpere frigorifică pentru iarnă..

Reteta pentru iarna cu conserve

Pentru să gătească o conservă de pere cu un volum de 2 litri conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Fructe de pere ușor necoapte - 12 bucăți;
2. Nisip de zahăr - 2 linguri;
3. Băut apă purificată - 2 linguri.

Metoda de preparare a perelor pentru iarna conform acestei retete:

• Pregătiți fructele. Pentru a face acest lucru, spălați-le, îndepărtați pielea din ele subțire, împărțiți fructele în jumătăți și tăiați miezul cu semințe și tulpină;
• Acum tăiați fiecare jumătate obținută în încă 4 părți și puneți-le într-un recipient sterilizat anterior. Trebuie să așezați feliile de fructe cât mai strâns una de cealaltă;
• Se toarnă zahăr granulat pe deasupra feliilor de pere așezate și se toarnă puțină apă;
• Închideți borcanele cu fructe cu capace sterile și așezați-le într-un recipient cu apă clocotită timp de aproximativ 35-40 de minute pentru o sterilizare suplimentară;
• După ce a trecut timpul, scoateți cu atenție borcanele din recipient și întoarceți-le până se răcesc complet. Când piesa este complet rece, scoateți-o pentru depozitarea iernii într-un loc răcoros și întunecat..

Reteta pentru iarna perelor murate

La pregăti pere murate pentru iarnă, conform acestei rețete, veți avea nevoie de următorul set de produse:

1. Fructe de pere coapte dense - 1,4 kg;
2. Apa potabila - 3 litri;
3. Scortisoara macinata - 1 lingurita;
4. Nisip de zahăr - 1,2 kg;
5. oțet 5% masă - 300 ml;
6. Ardei negru Allspice, cuișoare - 4 bucăți fiecare;
7. Acid citric - 2.

Gătitul include următoarele etape:

• Spălați fructele de pere, uscați, coajați, tăiați și îndepărtați tulpina cu semințe. Tăiați fiecare jumătate în skibos longitudinal;
• Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și adăugați acid citric. Puneți recipientul pe aragaz și porniți focul. Aduceți apa fierbinte la fierbere și aruncați fructele în ea timp de 2 minute. După albire, scufundați imediat panele cu pere în apă rece și așteptați până se răcesc complet;
• În timp ce feliile de pere se răcesc, spălați bine borcanele pentru preparare și sterilizați-le în modul cel mai convenabil pentru dvs.;
• Așezați mazărea allspice, un mugure de cuișor și scorțișoară măcinată pe fundul borcanelor. Pe deasupra mirodeniilor, pune fructele răcite preparate pe umerii borcanului;
• Gătiți marinada de pere. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un recipient separat apă, oțet de masă și nisip de zahăr. Aduceți marinada la fiert și turnați-o în borcanele de fructe preparate. Acoperiți cu capacele deasupra;
• Într-un recipient cu apă clocotită, coborâți borcanele cu piesa de lucru și sterilizați-le timp de 15 minute;
• După timpul alocat sterilizării, scoateți cu grijă borcanele din apă și rulați-le bine. Întoarceți cu susul în jos și înfășurați ceva cald. După răcirea completă, scoateți-o pentru depozitarea iernii în subsol.

Rețetă pentru fabricarea perelor confiate

Produse necesare pentru fabricarea fructelor confiate din pere:

1. Pere durum - 1 kg;
2. Nisip de zahăr - 1 kg;
3. Apa potabila - 600 ml;
4. Acid citric - 5 g.

Cum pregătiți în mod corespunzător fructe confiate din pere:

• Clătiți bine fructele în apă curgătoare și tăiați-le în skibos subțire. În proces, îndepărtați miezul, semințele și tulpinile;
• Aruncați panele pregătite în apă clocotită timp de 10 minute, apoi scufundați-le imediat în apă cu gheață:
• În timp ce feliile de pere se răcesc, gătiți siropul pentru preparat. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu nisipul de zahăr într-un recipient și duceți la fierbere;
• Când feliile de pere sunt complet răcoroase, scoateți-le din apă rece și uscați-le puțin. Apoi puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu siropul pregătit fierbinte. Lasă feliile de pere în această poziție timp de 4 ore;
• După 4 ore, piesa de lucru este fiartă timp de 7 minute, recipientul este scos de la căldură și rămâne din nou la infuzat timp de 10 ore;
• Această procedură se face de 3 ori (până când feliile de pere devin aproape transparente);
• În timpul ultimului gătit, se adaugă acid citric la bucățile de pere din sirop;
• Fructele confiate gata se toarnă într-un frigider și rămân acolo până când excesul de sirop s-a scurs complet de ele (aproximativ 2-3 ore);
• Când s-a scurs tot siropul, transferați fructele confiate într-o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor (temperatura de 40 de grade) timp de 9 ore;
• Turnați fructele confiate finite într-un recipient de plastic sau de sticlă și sigilați-le bine.

Reteta de gem de pere pentru iarna

Pentru pentru a face gem din pere pentru iarnă aveți nevoie de următoarele produse:

1. Fructe de pere - 2 kg;
2. Lămâie medie - 3 bucăți;
3. Zahar granulat - 800 g.

Pas cu pas făcând gem de pere conform acestei retete:

• Fructele sunt bine spălate, decojite din miez, semințe și tulpini. Tăiați fructele preparate în felii mai mici;
• După aceea, feliile de pere trebuie să fie decolorate și turnate într-un recipient. Acolo, 5 pahare de apă potabilă purificată sunt turnate în felii;
• Trimite recipientul cu fructe către aragaz și pornește la foc mic. Este necesar să le stingeți până când se înmoaie complet. Amintiți-vă să agitați panele de pere;
• Treceți feliile de pere finite printr-o sită și amestecați piureul rezultat cu bulionul în care aceste felii au fost anterior fierte;
• Trimiteti din nou masa de pere la foc mic si gatiti pana se reduce la jumatate;
• Când masa scade, adăugați zahăr granulat și suc de lămâie proaspăt stors. Amestecați bine preparatul și lăsați-l pe foc încă 30 de minute;
• Pregătiți borcanele în acest moment. Spălați-le și sterilizați-le bine;
• Împachetați vasul final la cald în borcane pregătite și rulați-le bine.

Reteta pentru dulceata de iarna din pere si struguri

Pentru această rețetă luați următoarele ingrediente:

1. Fructe de pere - 3 kg;
2. Struguri fără semințe - 450 g;
3. Lămâie medie - 2 bucăți;
4. Zahar - 3,6 kg;
5. Apa potabila - 450 ml.

Cum pregătiți-vă cum trebuie astfel de gem:

• Fructele de pere dense sunt bine spălate, decojite și tăiate în bucăți mici. Miezul cu semințe este tăiat;
• Sortează strugurii și spală bine;
• Turnați apă și jumătate din zahăr într-un recipient și fierbeți siropul. Când fierbe, turnați strugurii în recipient. După 5 minute, se toarnă bucăți de pere în același loc. Amestecă totul bine, aduce masa la fierbere și gătește încă 15 minute la foc mic;
• După 15 minute, se adaugă restul de zahăr granulat, se amestecă masa într-un recipient și se gătește până la licitație timp de 60 de minute, cu agitare constantă;
• După aproximativ 50 de minute de gătit, se adaugă sucul de lămâie proaspăt stors la masa totală și se amestecă întreaga masă;
• În timp ce se prepară gemul, pregătiți și sterilizați borcanele și capacele;
• Când dulceața este gătită, puneți-o în borcane și sigilați-le.