Albe din ranetki pentru iarnă, pe care le puteți face singur

În Rusia, înainte de apariția vremii reci, gospodinele sunt angajate în conservele de legume și fructe pentru iarnă, inclusiv prepararea preparatelor din ranetki pentru iarnă. Ce se poate face din acest minunat cadou al naturii, ce rețete pentru semifabricate există? Să încercăm să răspundem la această întrebare.

Reteta de gem de Ranetka

1. Începeți prin curățarea fructelor de murdărie.
2. Apoi turnați apa într-o cratiță și turnați ranetki-ul în ea. Trebuie să le țineți la foc mic timp de patruzeci până la cincizeci de minute pentru ca fructele să se evapore. Cum să verificați gradul de pregătire? Luați un dop și încercați să străpungeți câteva bucăți.
3. Mai departe, conform rețetei, trebuie să faceți următoarele: luați o sită cu o plasă metalică grosieră și ștergeți rana. Dacă nu vrei să o faci cu mâinile tale, poți folosi un împingător de lemn.
4. Adăugați acum zahăr la masa rezultată, în proporție de doi la unu, adică este nevoie de un kilogram de zahăr pentru doi kilograme de ranetki. Amestecă amestecul până este neted și pune la foc mic pentru a dizolva complet zahărul.
5. După aceea, este necesar să efectuați acțiunile clasice pe care le efectuați de obicei atunci când pregătiți pentru iarnă: găsiți borcanele și sterilizați-le, răsuciți gemul rezultat, întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească..

Dulceți Ranetki pentru iarnă

Un alt parfumat și preparat delicios pentru iarnă poate o reteta pentru dulceata de mere precoce. Se prepară foarte ușor și nu necesită ingrediente exotice. Ai nevoie de mere, lămâi și zahăr, precum și o zi pentru toate manipulările necesare.

• În primul rând, spălați și uscați ranetki-ul. Alternativ, ștergeți-le uscate..
• Apoi umpleți-le cu zahăr seara și lăsați ranetki peste noapte să se înmoaie în siropul de zahăr dizolvat..
• Adăugați lămâie dimineața. Cât ar trebui să adăugați? Depinde de preferințele dvs. gustative, de ce fel de gem vă place: zahăr-dulce sau ușor amar.
• Transferați amestecul rezultat într-o cratiță și gătiți până la licitație..
• Sterilizați borcanele și întindeți gemul peste ele.
• Bucură-te de roadele muncii tale!

Compot Ranetki

O altă rețetă interesantă pentru iarnă, pe care orice gospodină ar trebui să o scrie și să o facă, este compotul de ranetki. Particularitatea sa constă în faptul că pentru a da băuturii o varietate de gust și aromă, puteți adăuga lemn de câine, pere sau prune.

Este foarte simplu să faci un astfel de compot: în preliminară borcan sterilizat de trei litri puneți ingrediente tocate fin pe 1/3 din volum, adăugați de la trei sute la trei sute cincizeci de grame de zahăr și turnați apă clocotită. După aceea, borcanul trebuie să fie rostogolit imediat cu un capac, întors și învelit într-un prosop. Astfel, susținem compotul rezultat timp de două ore și îl punem la loc rece..

Reteta de gem de Ranetka

Dacă nu vă plac dulcețurile, conservele sau compotul, atunci excelent opțiune de pregătire pentru iarnă confitura, care este o încrucișare între gem și gem, poate fi în special pentru tine. Să vedem cum poți face asta. Rețineți că o cantitate mare de zahăr este folosită la prepararea jeleului, așa că dacă nu vă plac alimentele dulci sau aveți probleme dentare, atunci vă va fi mai bine să nu consumați acest produs..

Dacă vrei să gătești jeleu clasic fara condimente, de exemplu, scorțișoara sau, într-un alt mod, să-și schimbe gustul, de exemplu, cu ajutorul lămâii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: ranetki și zahăr (nu contează, maroniu sau alb), în proporție de doi până la trei, adică pentru 1 kg de ranetki au nevoie de 1,5 kg de zahăr.

1. Spălați bine ranetki-ul, îndepărtați tot ce nu este necesar: crenguțe, cozi.
2. Tăiați merele cât mai mici, dar nu atât de mici încât bucățile devin piure de cartofi.
3. Luați o oală ignifugă și puneți fructele în ea. Apoi umpleți-le uniform cu zahăr.
4. Acum așezați oala pe aragaz și aprindeți focul. Timpurile de gătit vor varia în funcție de dacă utilizați soiuri sălbatice sau domestice. Deci, o confesiune de fructe de casă va fi suficientă timp de treizeci de minute, în timp ce omologii lor „sălbatici” vor dura cel puțin patruzeci de minute, din cauza faptului că sunt mai grei.
5. După aceea, sterilizați borcanele și sigilați gemul pregătit în ele..

Există unul o variație a metodei de mai sus: Puteți face gem de ranetka integral dacă nu vă place substanța piureului. Tehnologia de gătit este aceeași, cu excepția faptului că puteți sări peste punctul 2.

Vin din ranetki

Nu, nu vi s-a părut și nu este o greșeală sau o dactilografie. De fapt, ranetki sunt un excelent material pentru vin. Vinul de casă obținut din ele poate deveni pregătirea ta specială pentru iarnă, cu ajutorul căreia îți poți surprinde prietenii, și totuși te vor ruga să le dai o rețetă..

asa de, cum poți face un astfel de vin? În primul rând, desfășurați activități pregătitoare:

• Ca de obicei, spălați-vă bine ranetki, rupeți cozile și frunzele, macinați-le la o masă de piure și cumpărați drojdie (drojdie vie comprimată).
• Pregătiți și filtrați apa sau folosiți un izvor.
• Veți avea nevoie de zahăr în următorul raport cu alte produse: dacă intenționați să cheltuiți 3,5 kilograme de zahăr pe vin, atunci veți avea nevoie de cel puțin 5 kilograme de ranetki și 4 litri de apă.

Dacă nu te duci faceți o băutură rafinată pentru gurmanzi și adăugați scorțișoară, balsam de lămâie, mentă sau viburnum la vin, permițându-vă să obțineți o aromă neobișnuită și un gust interesant, puteți să vă limitați la o rețetă tipică de vin din ranetki. Pentru a-l pregăti, urmați acești pași:

1. Lăsați cheile pe care le-ați pregătit mai devreme timp de 3 zile la temperatura camerei, astfel încât acestea să înceapă să fermenteze.
2. După 3 zile, scoateți stratul superior și aruncați.
3. Imediat ce mirosi alcool, transferați ranetki-ul într-un recipient cu sigiliu de apă sau o sticlă cu un capac strâns..
4. Umpleți masa rezultată cu zahăr și completați cu apă.
5. Lăsați amestecul într-o cameră caldă cel puțin o lună, apoi turnați o strecurătoare în sticle curate. Asigurați-vă cu atenție că lichidul de preaplin este lipsit de sedimente.
6. Găsiți în avans un loc întunecat și răcoros și lăsați-vă viitorul vin acolo timp de trei sau patru luni pentru a se maturiza.

Rezultatul eforturilor tale va fi vin curat și limpede cu o aromă de ranetka pronunțată.