Rețete ușoare pentru gătit fasole de sparanghel pentru iarnă

Gătitul fasole de sparanghel pentru iarnă este destul de rapid dacă știți o rețetă bună. Bogăția de vitamine și minerale, precum și gustul excelent și conținutul scăzut de calorii vă vor permite să vă răsfățați destul de des. Utilizarea rețetelor făcute din fasole de sparanghel vă va permite să diversificați meniul, să dați mesei setate o culoare verde suculentă și beneficii sau să accentuați gustul altor ingrediente. Combinarea boabelor cu o varietate de ierburi, legume și condimente va aduce o aromă bogată, vibrantă în mesele tale.

Trebuie menționat că fasolea de sparanghel nu este sparanghel, ca atare sparanghelul se mănâncă sub formă de lăstari vegetal. Boabele de sparanghel sunt consumate sub formă de păstăi și sunt un tip de fasole verde. Aceste două alimente sunt destul de diferite, dar sunt unite nu numai de culoarea verde strălucitor, ci și de conținutul ridicat de substanțe esențiale pentru sănătate, alături de conținutul redus de calorii..

Cum se prepară sparanghelul pentru iarnă

Fasole negre - o componentă valoroasă a dietei pacienților cu diabet. Acest produs conține arginină, care este un purtător natural al insulinei. Ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Potasiul, calciul și magneziul, precum și vitaminele B ajută la întărirea sistemului nervos, îmbunătățesc funcția hepatică, previn hepatita, urolitiaza, tuberculoza. Boabele de sparanghel conțin un nivel ridicat de fibre, care este necesar pentru curățarea organismului de toxine, precum și o cantitate mare de antioxidanți necesară pentru o recuperare rapidă a organismului.

Medicii recomandă consumul de fasole de sparanghel de la o vârstă fragedă pentru a preveni îmbolnăvirile. În dieta persoanelor în vârstă, fasolea verde trebuie să fie prezentă cel puțin de două ori pe săptămână..

A furniza prezența unei astfel de legume necesare pe masă pe tot parcursul anului merită să ne gândim la recolta de fasole verde pentru iarnă. Mulți pot crede că nu este nevoie de conservare și de rețete, deoarece acest produs va pierde multe substanțe utile. Chiar și cu pierderea unei anumite cantități de nutrienți în timpul procesării, există încă atât de multe vitamine și microelemente în acest conserve, încât salatele gătite sunt la fel de sănătoase ca unele legume și fructe în sezon..

Pentru conserve de fasole verde pentru iarnă, este necesar să alegeți numai ingrediente de înaltă calitate, în caz contrar, utilitatea vasului va fi redusă la minimum. Cel mai bine este dacă fasolea este cultivată în grădină de tine sau de acei oameni în care ai încredere. Dacă trebuie să-l cumpărați pe piață sau într-un magazin, atunci acordați atenție aspectului său. Culoarea legumelor ar trebui să fie strălucitoare, verde, asta indică faptul că păstăile sunt tinere. Aceste fasole vor avea un gust bogat și cel mai mare beneficiu pentru gătit conform rețetelor noastre..

Dacă cultivați leguminoase în grădina dvs., aveți grijă în timpul maturității, pentru a nu rata momentul recoltării.. Cel mai bun produs pentru semifabricat este încă un tânăr dar deja copt. Practic nu are dungi între ele, ceea ce înseamnă că va fi mai moale și mai suculent. După colectarea sau cumpărarea ingredientului principal, este necesar să îl păstrați în ziua următoare. Fructele de galben de sparanghel nu sunt potrivite pentru prelucrare. Depozitați leguminoasele într-un loc rece, întunecat, cum ar fi o pivniță sau un frigider..

Nu degeaba la începutul articolului este menționat cuvântul „rapid”. Mulți nu-i place să închidă legumele pentru iarnă, întrucât chiar înainte de rulare există un proces îndelungat de curățare, tăiere și pregătire, după care uneori nu doriți să nu mâncați legumele recoltate în rezervă, să nu vă desfășurați o astfel de activitate anul viitor. Cu fasolea verde, totul este mult mai ușor. Pre-tratarea produsului constă în spălarea de înaltă calitate a păstăilor, tăierea capetelor, prelucrarea în apă clocotită timp de câteva minute, uscarea.

Dacă fasolea este prea lungă, cel mai bine este să le tăiați în bucăți..

Trebuie prelucrate în avans conserve în care se păstrează fasole de sparanghel. Este necesar să spălați vasele pentru conservare cu atenție. Pentru a curăța mai bine conservele, luați sodă, nu există componente dăunătoare în ea, în plus, dacă conservele sunt spălate în grabă, conservarea nu va conține gusturi străine.

Sterilizarea este de asemenea necesară, deci veți fi siguri că semifabricatele dvs. pentru iarnă pot trece printr-o perioadă de valabilitate destul de lungă. Puteți steriliza recipientul atât pe abur, cât și în cuptor. Pentru a preveni spargerea borcanelor în timpul procesului de conservare, este recomandat să le spălați cu apă caldă, dacă le curățați cu abur în cuptor, puneți borcanul de sticlă pe partea sa. Sterilitatea este foarte importantă atunci când pregătești buclele pentru iarnă, deoarece poate proteja împotriva introducerii bacteriilor și a altor agenți patogeni.

Următoarele trei rețete pentru conserve de fasole verde includ un minim de ingrediente și sunt foarte ușor de preparat..

„Rețetă rapidă pentru conserve de fasole de sparanghel”

Este foarte ușor reteta de pregatire pentru iarna, ceea ce poate fi repetat chiar și de o gazdă care nu a închis-o niciodată. Avem nevoie:

2 kg fasole de sparanghel, 3 linguriță sare, 3 linguriță. oțet pentru fiecare cutie, 2 litri de apă

1. Leguminoasele pre-procesate și uscate sunt stivuite în borcane uscate.
2. Saramura se prepară din 2 litri de apă, la care se adaugă 3 lingurițe de sare. După fierbere, se toarnă în borcane, se adaugă și oțet acolo.
3. Fasolea verde este acoperită cu capace și sterilizată în borcane pentru aproximativ 40 de minute. După aceea, băncile pot fi rulate.

"Rețetă picantă cu fasole de sparanghel"

Ingrediente obligatorii:

2 kg fasole verde, mărar proaspăt (sau țelină), câțiva căței de usturoi, 100 ml oțet de masă 9%, 30 grame sare, 200 grame zahăr granulat, 1 litru de apă curată.

1. Boabele de sparanghel spălate, tăiate, se pun într-o cratiță și se adaugă apă pentru a acoperi întreaga fasole. Durează doar 1 minut să gătești.
2. Usturoiul și mararul se adaugă în borcane sterilizate. Cei care preferă țelina o pot adăuga în siguranță la rețetă..
3. Scurgeți lichidul de fasolea verde fiartă, apoi puneți-le în borcane.
4. Marinada este preparată dintr-un litru de apă, la care se adaugă 100 ml de oțet obișnuit 9%, se toarnă 30 de grame de sare, se adaugă 200 de grame de zahăr granulat. Se toarnă în conserve și se rostogolește.

"Conserve de salată de fasole verde"

Exista salate delicioase, care poate fi pregătit pentru utilizarea viitoare. Această salată folosește fasole de sparanghel, care sunt îmbunătățite de alte legume recoltate în grădină. Această rețetă necesită:

1 kg fasole tinere, 2-3 ardei dulci mari, 2 kg roșii, 1/2 kg morcovi, 1/2 kg ceapă, 100 gr. ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe. l. sare, 2 linguri. l. otet 9%, 4 linguri. l. zahar granulat.

1. Păstăile de fasole sunt spălate, capetele sunt îndepărtate, dacă este necesar, tăiate în mai multe bucăți.
2. Înainte de aceasta, apa clocotită este fiartă și sărată. Legumele sunt înmuiate în saramură clocotită și se fierb timp de 10 minute.
3. Pregătirea restului produselor trebuie începută din timp. Trebuie să decojiți și tăiați în jumătate de inele 1/2 kg de ceapă.
4. Cojiți 1/2 kg de morcovi, răziți-le pe o răzătoare suficient de grosieră.
5. Ceapa se prajeste intr-o tigaie, se adauga morcovii ras. Fierbeți aceste legume sub un capac închis la foc mic.
6. Roșiile se toacă cu apă clocotită, pielea este îndepărtată de ele. Roșiile, gata pentru prelucrare ulterioară, sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau un blender pentru a obține o stare omogenă.
7. Ardeii dulci sunt decojiți din tulpină și de asemenea măcinat.
8. Puneți piureul de roșii în tigaie împreună cu conținutul tigaiei. De asemenea, se adaugă lichid din legumele fierte și piureul de ardei dulce. Tot ce se obține este sărat, se adaugă zahăr granulat și se fierbe timp de o jumătate de oră.
9. Amestecul trebuie agitat astfel încât să nu se lipească de fund și să strice gustul și mirosul..
10. Cu un minut înainte de a scoate tigaia din aragaz, adăugați oțet.
11. Salata se pune în borcane sterilizate și se rulează sub capac.

Pentru cei care conservează primele legume pentru iarnă, există o regulă nerostită - toate conservele rulate sunt răsturnate și puse pe capac. Acoperiți borcanele cu o pătură sau ceva care vă menține cald și lăsați până se răcesc..

Variat site-urile sunt pline de multe rețete, printre care fiecare gospodină își poate găsi iubita și cea mai demnă. Astfel de rețete sunt un ghid pentru acțiune, sunt capabili să sublinieze gustul și talentul rafinat al bucătarului. Raționalitatea și frugalitatea, dorința de a păstra individualitatea și diversitatea, precum și preocuparea pentru sănătatea familiei de mai bine de un secol împing femeile să creeze mâncăruri delicioase care pot fi savurate nu numai în sezon, ci tot anul. Aceste rețete simple pentru gătit fasole de sparanghel vă vor permite întotdeauna să aveți grijă de sănătatea dvs., să vă mențineți în formă și să simțiți varietatea gustului..