Zucchini salati - cele mai bune retete cu fotografii

Saute este un nume pentru mâncărurile care sunt preparate din produse care nu necesită tratament termic prelungit. Tradus din franceză, cuvântul „saté” înseamnă „salt”, „salt”. Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, trebuie să folosiți o cratiță adâncă cu mâner. Nu întoarceți ingredientele cu o spatulă.

Pentru a împiedica mâncarea să se ardă, agitați-o din când în când. Există multe rețete sărate. Multe gospodine le place să gătească un dovlecel sărat pentru gospodăria lor..

Rețetă de saucuri cu dovlecei

Gătit conform retetei propuse vasul poate fi folosit ca farfurie pentru carne, cereale sau chiar cartofi. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 2 sau 3 dovlecei mici;
• un pahar și jumătate de suc de roșii sau 5-6 roșii de dimensiuni medii;
• câteva morcovi;
• 1 sau 2 cepe;
• câțiva căței de usturoi (după gust);
• mărar proaspăt;
• piper negru măcinat și sare după gust.

Pentru gătitul săratului de legume ai nevoie de o cantitate mică de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Toate legumele, cu excepția tomatei, se spală, se curăță și se taie în bucăți mari. Dovleceii tineri nu trebuie coaja de pe piele.
2. Prajiti morcovii in ulei vegetal pana se rumenesc.
3. Adăugați ceapa și prăjiți aproximativ 3 minute.
4. Pune dovlecelul într-o cratiță și prăjește-le până la moale.
5. Sare și piper toate ingredientele și adăugați suc de roșii la ele. Dacă au fost luate roșii, atunci ar trebui să fie decojite și tocate într-un blender. Pentru ca coaja de la roșii să fie îndepărtată cu ușurință, se recomandă mai întâi să turnați apă clocotită peste legume.
6. Vasul se gătește până se evaporă excesul de lichid.
7. În timp ce legumele se toacă, se toacă fin mărarul și usturoiul. Cuișoarele de usturoi pot fi trecute printr-o presă.
8. Adăugați verdeața și usturoiul într-o soluție aproape terminată, tocându-le împreună cu legumele nu mai mult de două minute.

Friptura de legume pregătită conform acestei rețete va fi delicioasă nu numai fierbinte, ci și rece..

Reteta de dovlecei si porumb

Foarte tocană delicioasă de dovlecei și porumb. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:

• un dovlecel galben, tocat;
• boabe tăiate din două capete de porumb;
• puțin mai mult decât un pahar de praz, tăiat în inele subțiri subțiri;
• sare grunjoasă;
• 2 lingurițe l. unt;
• 2 lingurițe l. smântână grasă;
• suc de lime (puteți folosi jumătate de lămâie);
• 1/4 cană frunze de busuioc tocate subțire.

Reţetă:

1. Adăugați prazul în untul topit într-o tigaie mare și mai fierbeți aproximativ două minute.
2. Adăugați porumb, dovlecel și gătiți timp de două minute. În acest timp, legumele vor deveni moi, dar nu își vor pierde culoarea..
3. Se toarnă în smântână, se presară amestecul cu busuioc, piper și sare.
4. Adăugați o linguriță de suc de lămâie într-o sare. În acest caz, felul de mâncare trebuie degustat constant pentru a nu se acidula excesiv.

Gătit conform acestei retete garnisiți cu frunze de busuioc și serviți cald sau răcit la temperatura camerei.

Dovlecelul sărat

Rețetă de salată de dovlecei și vinete

Pentru cei, care iubește nu numai dovlecelul, dar și vinete, puteți face o tocană cu adăugarea acestor legume.

Pentru 8 porții, aveți nevoie de următoarea cantitate de mâncare:

• 250 g dovlecel, tăiat cubulete;
• 2 vinete mici (500 g);
• 2 ardei gras;
• 1 morcov mic;
• 1 ceapa:
• 2 rosii;
• 4-5 căței de usturoi;
• 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal;
• orice verzi;
• sare, piper, zahăr după gust.

Reţetă:

1. Înmuiați vinetele curățate și decojite în apă sărată timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați roșiile în felii, piper în fâșii, morcovi și ceapă în jumătate de inele.
3. Strângeți vinetele și tăiați-le în cubulețe.
4. Se fierbe toate legumele preparate timp de o jumătate de oră în ulei vegetal. Adăugați piper, sare și zahăr după gust. Dacă nu-ți place gustul dulceag al mâncărului, atunci zahărul poate fi omis..
5. Adăugați usturoiul tocat și ierburile într-o pâine aproape terminată.
6. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Salamul de vinete și dovlecelul pregătit conform acestei rețete poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau servit ca farfurie.

Zucchini salati si fructe de mare

Pentru întreaga familie puteți gateste nu numai delicios, dar și un fel de mâncare foarte sănătos cu legume și diverse fructe de mare.

Produse pentru două porții:

• doi squide albi;
• caracatite;
• midii;
• Champignons;
• dovlecel;
• roșii;
• un cui de usturoi;
• piper roșu măcinat;
• 90 g sos de soia.

Înainte de a găti saute nevoie de a pregăti produse. Pentru a face acest lucru, squidele sunt decojite și fileurile lor sunt tăiate în triunghiuri. Fructele de mare se spală într-o sită și se lasă în ea până se scurge toată apa.

Tăiați roșiile în felii, dovleceii în cubulețe. Tăiați ciupercile în sferturi.

Reţetă:

1. În uleiul vegetal preîncălzit într-o tigaie, prăjiți dovlecelul și ciupercile.
2. Se adaugă roșiile și se fierb legumele timp de trei minute.
3. Se toarnă în jumătate sosul de soia și se toacă legumele. Transferați amestecul de legume pe o farfurie.
4. Fructele de mare sunt fierte la foc mare pentru cel mult trei minute. Pentru a nu se dovedi a fi rigide, trebuie scurs lichidul format din ele.
5. Adăugați legumele și sosul de soia rămas la fructe de mare. După aproximativ jumătate de minut, când clocotul se fierbe, se presară cu usturoi răzuit sau tocat fin.

Zucchini salati, legume si fructe de mare gata.

Zucchini salati pentru iarna

Reţetă pregătirea unui astfel de semifabricat pentru iarnă destul de simplu. Între timp, acest fel de mâncare plin de gustos și satisfăcător poate ajuta când nu există timp pentru a găti prânzul sau cina. Sterilizarea unei sărate din dovlecel nu necesită, dar este păstrată mult timp.

La felul de mâncare s-a dovedit delicios și a fost păstrat timp îndelungat, la pregătirea acestuia, trebuie luate în considerare câteva puncte:

1. Dovleceii trebuie tăiați în cuburi mari, iar restul de legume incluse în saut pot fi rumenite sau tocate mărunt.
2. Pentru a evita sterilizarea, legumele trebuie să fie puternic gătite. Pentru aceasta, cel mai convenabil este să folosiți o tocană cu fundul gros. Într-o cratiță cu fundul subțire, legumele vor trebui amestecate cu o spatulă, altfel se vor arde.
3. Puteți lua orice dovlecel pentru recoltare. Dovleceii mari sunt pre-decojiți și croșiți.

Reteta clasica

Reteta clasica de saut contine:

• 3 kg de dovlecel;
• 0,2 kg de napi;
• 1 kg piper bulgar;
• 0,2 kg sau zahăr granulat după gust;
• 100 ml otet de masa.

Cantitatea de sare trebuie luată după gust, și există suficient ulei vegetal pentru a fi suficient pentru prăjirea legumelor.

Deci, în timpul gătit legume nu vă grăbiți, este recomandat să pregătiți în prealabil toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, dovlecelul ar trebui să fie decojit și tăiat în cuburi cu laturile de aproximativ doi centimetri. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii. Ceapa decojită poate fi tăiată în jumătate de inele sau felii mici. Turnați roșiile cu apă clocotită, eliberați-le de piele și macinați-le într-o mașină de tocat carne sau un blender. Dacă nu există aparate de bucătărie, roșiile pot fi frecate printr-o sită.

Reţetă:

1. Rumenim ceapa în uleiul vegetal încălzit într-o cratiță.
2. Adăugați ardeiul și dovlecelul. Toate la un loc trebuie să fie la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
3. Turnați amestecul de legume cu piure de roșii, adăugați zahăr, sare după gust și turnați în oțet. Gătiti timp de o jumătate de oră, amestecând dacă este necesar.
4. Se toarnă o sare de dovlecel în borcane sterilizate.

Borcanele sunt bine închise cu capace, întoarceți-vă și înfășurați-vă prosoape sau pături. După aproximativ o zi, când preparatul din dovlecel s-a răcit, conservele pot fi scoase în cămară sau frigider.

Tocana clasica nu se va strica datorita otetului de masa adaugat.

preparare dovlecelul sărat vara și începutul toamnei - aceasta este cea mai bună metodă de a folosi legume care cultivă în țară. Și după ce ați gătit o tocană pentru iarnă conform rețetei clasice, vă puteți bucura de o mâncare delicioasă și aromată de legume chiar și în serile reci de iarnă.