Retete delicioase de placinta cu zmeura congelata

Zmeura este una dintre boabele preferate ale copiilor și adulților. În folclorul rusesc, este asociată cu spațiile autohtone și cu o viață fericită. Cântece sunt compuse despre ea și folosite în medicina populară. Varietatea soiurilor este izbitoare - strălucitoare, modestă, patriciană și altele. Nu-și pierde proprietățile nici atunci când este înghețat. Dar datorită gustului său dulce, este folosit doar pentru deserturi. De exemplu, plăcinta cu zmeură congelată este un tratament preferat pentru copii și adulți în serile de iarnă..

Proprietăți și utilizări în gătit

Valoarea acestei faimoase boabe se datorează compoziției sale speciale. În funcție de soi, este de 40-50% glucoză și fructoză. Dar valoarea principală îi este dată de acizii malici, citrici și salicilici. Iar ultimul dintre ei are un efect antipiretic. Microelementele incluse în compoziția sa sunt capabile să mențină tonul general al corpului la un nivel ridicat și să consolideze sistemul imunitar. Cu ajutorul zmeurii, tratați hipertensiunea, rinichii, sângele și bolile de inimă.

Zmeura este boabe fragede și necesită o manipulare atentă. Boabele proaspete se păstrează la frigider nu mai mult de două zile. Stropită, încrețită sau cu un miros acru, nu este potrivită pentru gătit.

Popularitatea acestei boabe în gătit este predeterminată de gustul ei. Își poate păstra proprietățile valoroase chiar și după tratamentul termic și îngheț. Zmeura este cultivată de toți grădinarii de dragul fructelor fructifere nutritive, care sunt consumate în stare proaspătă. Dar pe lângă asta, boabele sunt utilizate pe scară largă pentru diverse preparate pentru iarnă, pot fi:

• îngheţa;
• uscat;
• gateste in jeleu, conserve si gemuri;
• pentru a prepara sucuri, lichioruri, vinuri și lichioruri din ea;
• se macină doar cu zahăr;
• bere cu frunze în ceai;
• utilizare pentru mămăligă, jeleu și ca umplutură pentru coacere;
• folosiți ca aditiv în sosuri, salate de fructe și deserturi.

Această boabă vindecătoare merge bine cu brânză de căsuță, smântână, înghețată, precum și cofetărie cu făină.

Sosurile făcute din ea merg bine cu păsările de curte. Dar, mai ales, este semnificativ proaspăt cu frișcă și ca umplutură pentru plăcinte dulci..

Mărfuri congelate cu zmeură

În timpul congelării rapide, fructele de pădure nu își pierd vitaminele și nutrienții. Încă își păstrează gustul, culoarea și aroma. De obicei, înainte de coacere, recipientul cu fructe de padure este scos din congelator, „zăpada” inutilă este îndepărtată și agitată. În același timp, fructele de pădure își păstrează bine forma. După puțin decongelare, excesul de lichid este scurs.

Fructele recoltate pentru iarnă se folosesc la prepararea plăcintelor, a cheesecake-ului, a tortului de zmeură, a diverselor cocktail-uri, popsicle, deserturi multistrat și mousse.

Zmeura merge bine cu coacăze, căpșuni și coacăze. Și datorită acestui amestec, puteți găti diferite plăcinte - acru, dulce sau tartă. Dar cel mai bine este să folosiți zmeură cu brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime pentru umplutură - aceasta este atât gustoasă, cât și sănătoasă.

Placinta cu cascaval

Toată lumea, fără excepție, îi place această plăcintă foarte fragedă, cu umplutură de zmeură și smântână. În acest caz, se folosesc boabe dezghetate și se adaugă brânză de căsuță la aluat..

Deci, compoziția produselor de plăcintă cu zmeură congelată.

Pentru test:

• făină - 350 g;
• brânză de căsuță săracă - 180 g;
• zahăr - 70 g;
• sare - o mică ciupire;
• praf de copt - 15 g;
• lapte - 70-80 ml;
• unt sau margarină - 80 g;
• vanilină - 2 ciuperci.

Compoziție de umplere:

• zmeură dezghețată - 400 g;
• ouă - 4 bucăți;
• amidon - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 70 g;
• smantana (12-15% grasime) - 250-300 g;
• zahăr icing - pentru decorare.

Acum gătește. Nu necesită mult timp:

• pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, puneți brânză de vaci, vanilină, sare, zahăr și unt într-o cană adâncă. Se toarnă lapte și se amestecă totul. Apoi adăugați făina și frământați aluatul;
• faceți umplutura. Într-o cană separată, bateți ouăle cu zahărul cu un blender, apoi adăugați smântână și amidon. Totul este agitat bine. Atașați zmeura și amestecați din nou ușor;
• preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade;
• întindeți aluatul pe o matriță unsă;
• turnați umplutura pe ea;
• se introduce într-un cuptor preîncălzit. După 35-40 de minute, prăjitura este gata. Aluatul trebuie să fie maroniu auriu.

După trecerea timpului, tortul este scos și răcit. Decorați blatul cu zahăr pudră. Rămâne doar să preparați ceai aromat. Bucura-te de masa ta.

Placinta cu boabe de patiserie

Toate plăcintele cu boabe sunt un mic dejun delicios și sănătos. Iar pentru oamenii ocupați, cea mai potrivită opțiune de rețetă este aceea în care acest fel de mâncare este preparat din aluat gata pregătit. Totul se face rapid, trebuie doar să dezghețați produsul achiziționat în avans și să pregătiți fructele de pădure.

Apropo, rețeta include uneori un amestec de zmeură și coacăze..

Apoi prăjitura se dovedește a fi dulce, dar cu un gust acru..

Compozitie pentru umplere:

• zmeură dezghețată - 0,4 kg;
• zahăr - aproximativ un pahar;
• amidon - 3 linguri. linguri.

Când aluatul este decongelat, încep să facă plăcinta:

• excesul de suc se scurge din fructele dezghetate, apoi se amestecă cu amidon și zahăr;
• aluatul este împărțit în două părți. Unul este rulat la dimensiunea unei foi de copt, iar celălalt este lăsat pentru decorare;
• ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți primul strat de aluat pe ea;
• deasupra, întindeți zmeura sau un amestec de fructe de pădure într-un strat egal;
• a doua bucată de aluat se taie în fâșii cu lățimea de 1-2 cm. Se așază deasupra boabelor, țesând o plasă frumoasă.

Apoi, această creație este trimisă la un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 25-30 de minute până se rumenesc ușor auriu.

Placinta de patiserie proaspata cu zmeura congelata si cafea fierbinte dimineata este o idee minunata pentru micul dejun.

Charlotte de zmeură

O charlotte clasică implică prezența merelor în ea. Dar în această rețetă sunt înlocuite cu zmeură, ceea ce nu face decât să crească edibilitatea farfuriei. Și, în consecință, obțin un produs nou.

Ingredientele sale:

• 5 ouă;
• făină - 200-230 g;
• zmeură dezghețată - după bunul plac;
• zahăr - 200-230 g;
• praf de copt - o jumătate de linguriță.

Acum procesul de fabricație în sine:

• faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul și ouăle într-un castron mare până la netezire;
• făina și praful de copt sunt de asemenea adăugate aici;
• toate conținuturile sunt frământate cu atenție;
• pergamentul este căptușit pe fundul matriței pentru biscuiți. 1/3 din aluat se toarnă acolo, apoi se pun zmeură pe el;
• restul de aluat se toarnă în formă și se nivelează;
• coaceți la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.

Apoi scoateți și scoateți pergamentul. Pentru aceasta, charlotte trebuie întoarsă. În acest caz, fructele de pădure vor fi în vârf. Tortul este gata. Se presară cu zahăr glazură deasupra. Ia un ceai frumos.

Brownie de zmeură de ciocolată

O astfel de prăjitură se mai numește și bucurie dinte dulce. Acestea sunt produse adevărate coapte cu ciocolată. Este foarte gustos și se dovedește întotdeauna bine. De obicei, este făcută cu zmeură proaspătă, dar puteți folosi și congelate.

ingrediente:

• 3 ouă;
• făină - 160-180 g (aproximativ un pahar);
• zahăr - 160-170 g (pahar incomplet);
• scurgere. ulei - 120-130 g;
• praf de copt - o linguriță;
• ciocolată amară închisă - 150 g;
• zmeură - aproximativ 250 g;
• sare - un vârf;
• cartof amidon - 1 lingură. lingura.

Metoda de gătit:

• ouăle și zahărul sunt încărcate în mixer. Bateți cu viteză mare până la netezire;
• topiți ciocolata într-un cuptor cu microunde sau cu apă. Apoi se amestecă cu untul;
• acest amestec este introdus în ouă bătute și amestecat ușor cu o spatulă;
• praf de copt, făină și sare se adaugă acolo. Amestecul rezultat se frământă cu o lingură sau cu o spatulă până se obține un aluat omogen. Ar trebui să fie ca smântâna groasă;
• ia o formă dreptunghiulară sau de altă formă și completează-l cu acest aluat. Ordinea este următoarea: aluat - zmeură - aluat - zmeură - aluat. Dacă zmeura este foarte umedă, atunci când le adăugați, ar trebui să fie ușor presărată cu amidon, și apoi cu două linguri de zahăr. Nu este nevoie să se agite;
• formularul completat este trimis la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura de coacere la 180 de grade.

Apoi îndepărtați cu grijă brunele din formă, puneți-le pe un vas și lăsați să se răcească. Pentru dinți dulci mai ales, este turnat cu glazură de ciocolată. De fapt, presărați cu zahăr pudră. Bucura-te de masa ta.

Deserturi interesante

În duminică și sărbători, gazdele răsfățau uneori familiile cu mâncăruri neobișnuite, pentru care apoi primesc multă mulțumire. A face și apoi a mânca cocktailuri cu fructe, prăjituri cu boabe și mousse umple serile de iarnă cu amintiri ale zilelor distractive ale verii trecute.

Astfel de feluri de mâncare vor fi apreciate de iubitorii de băuturi dulci și copioase..

cheesecake. Acesta este un desert cu mai multe straturi, gros. Aici aveți nevoie de cookie-uri, brânză moale, zmeură, amidon și smântână grea. Preparatul este foarte simplu. Cookie-urile sunt măcinate într-un blender, iar jeleul este preparat din fructe de pădure. Brânză moale batută cu adaos de cremă - obțineți cremă de caș. Apoi paharele sunt umplute cu această delicatesă. Comanda este următoarea: prăjituri, smântână, jeleu de fructe de pădure. Straturile sunt repetate până în partea de sus a vasului. Decorați blatul cu zmeură. Desertul este gata. Puteți sta confortabil într-un fotoliu lângă șemineu și bucurați-vă de o masă specială. Și, bineînțeles, mulțumesc gazdei calificate.

Mousse de boabe. Este un desert neobișnuit spumos format din zmeură, semolă, zahăr și apă. Și o gătire de cinci minute. Zmeura dezghețată, împreună cu sucul, sunt aduse la fiert, iar zahărul și semola sunt adăugate cu grijă acolo (1 pahar de fructe de pădure - 1 linguriță. L. Semolă). Gatiti 3-5 minute. Masa nu trebuie să fie foarte groasă. Adăugați apă dacă este necesar. Apoi, toate acestea sunt răcite și batute într-un blender până se formează spumă. Volumul produsului trebuie să se dubleze aproximativ. Apoi este turnat în pahare și trimis la frigider pentru o oră. Băutura este gata.

Astfel de deserturi deosebite sunt plăcute chiar de acei copii cărora nu le place brânza sau urăsc semolina. Și pentru adulți - aceasta este una dintre opțiunile pentru un mic dejun ușor și sănătos, plin de aroma fructelor de vară.