Rețete pentru gătit varză cu sfeclă în georgiana

Fanii preparatelor pentru muraturi de iarnă le place adesea să acopere varza cu sfeclă în stil georgian. Există multe rețete pentru prepararea acestui aperitiv, mai jos le vom prezenta doar câteva. Această recoltă de varză și sfeclă are o crunchă plăcută și o nuanță roz aprinsă..

Pe Internet puteți găsi multe rețete pentru varză georgiana cu sfeclă, unele sunt chiar însoțite de un videoclip cu un algoritm pasiv de lucru.

Rețetă pentru gătit varză clasică cu sfeclă în georgiana

Ingredientele pentru această rețetă sunt:

• 1,6 kg sfeclă;
• cateva capete de usturoi;
• 3 kg de varză;
• 3 linguri de sare;
• 3 kilograme de ardei iute rosu;
• câteva buchete de țelină încâlcită;
• 2 litri de apă.

Pentru a face un astfel de preparat murat pentru iarnă, scoateți frunzele superioare de pe capul de varză și tocați-l în bucăți mari, nu trebuie să îndepărtați ciotul. Sfecla ar trebui să se toacă în felii mici, Cojiți usturoiul și tăiați-l longitudinal în mai multe felii. Curățăm ardeiul cu inele și punem câteva sfecle pe fundul vasului adânc, adăugăm un strat de varză, punem mai multe sfeclă, usturoi, câteva ramuri de țelină și piper. Alternează între straturile indicate de ingrediente până ajungi în partea de sus a recipientului. În acest caz, stratul superior trebuie să fie format din sfeclă..

Pregătiți saramura în avans: dizolvați sarea în lichid, dați la fiert, turnați peste legume și acoperiți cu un capac. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 3 zile. Apoi sărăm legumele și le introducem la frigider două zile mai târziu. Inainte de servire, toaca varza murata in georgiana conform acestei retete in bucati mici.

Rețetă pentru gătit varză cu sfeclă în georgiana

Pentru această rețetă de legume murate în georgiana trebuie să pregătiți:

• sfecla;
• câteva capete de varză;
• 4 ardei iute;
• 5 căței de usturoi;
• sare;
• mărar;
• pătrunjel;
• busuioc;
• apă - litru;
• câteva linguri de acid acetic.

Conform acestei rețete, cap de varză tăiate în pătrate. Curățăm și grătarăm sfecla. Verzile mele și toacă. Spălați și piperul, îndepărtați tulpinile și semințele de pe el și tăiați-le în fâșii lungi. Cojiți și înghițiți usturoiul. Puneți toate cele de mai sus pe rând într-o cratiță adâncă. Alternează aceste straturi până când tigaia este plină de legume. Stratul final trebuie să fie sfeclă.

Se diluează sare în apă pură și se aduce la fierbere, apoi se adaugă acid acetic, se îndepărtează de la foc și se răcește. Turnați marinada cu marinada rezultată și setați opresiunea în partea de sus, apoi lăsați varza cu sfeclă să marineze timp de trei zile la temperatura camerei. Apoi întindeți piesa în borcane, acoperiți cu capacele de nailon deasupra și treceți la frigider și economisiți pentru iarnă.

O altă rețetă pentru recoltarea varză cu sfeclă pentru iarnă în georgiana

Pentru această rețetă pregătește următoarele ingrediente:

• 3 kilograme de varză;
• 4 sfeclă mică;
• 3 morcovi;
• 12 căței de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 0,5 linguri acid acetic;
• putin zahar;
• o lingură mică de piper negru măcinat;
• 3 frunze de dafin;
• sare - o lingură.

Se toacă varza în cubulețe, se toacă usturoiul decojit. Coji morcovii și tăiați-o în fâșii. Luăm un borcan de 3 litri și punem puțină varză pe fundul său, apoi sfecla grăbită, frunzele de dafin și usturoiul. Puneți legumele și condimentele mai întâi și apoi se toarnă marinata într-o formă de fierbere. Este pregătit astfel:

• dizolvați sare într-un litru de apă;
• aduce la fierbere;
• se toarnă ulei vegetal și oțet;
• pune piper;
• se fierbe timp de 2 minute la foc mic.

Borcane de foi de varză murate cu sfeclă în stil georgian acoperiți cu capace de nailon, Se răcește marinata și se trece aperitivul la frigider. Puteți păstra această gustare pentru iarnă nu mai mult de 2 luni..

Rețetă pentru gătit varză murată în stil georgian cu sfeclă

În această rețetă, preparatul murat pentru nevoile de iarnă pregătește următoarele ingrediente:

• sfeclă - 1 buc .;
• cuișoare de usturoi - 12 bucăți;
• cap de varză - 1 buc .;
• frunză de dafin - 5 bucăți;
• piper negru grosier - 1 lingură;
• mazăre allspice - 5 bucăți;
• mărar, semințe de cilantro, fenicul - doar o linguriță;
• cuișoare - 3 bucăți;
• zahăr - aproximativ 200 de grame;
• sare de masă;
• acid acetic - 150 ml.

Tăiați varza în lungime în patru părți, tăiați ciotul cu un cuțit. Și împărțim fiecare parte în mai multe și tăiem în pătrate. Când sunt crude, toacă sfecla în fâșii sau grătește-le. Cojiți usturoiul și tăiați fiecare felie în mai multe bucăți. Puneți varză, sfeclă și usturoi în straturi într-un recipient emailat sau ceramic. Repetați straturile în partea de sus. Amestecați legumele și puneți-le în bănci, tamponate.

Se fierbe 2 litri de apă, se diluează sare și zahăr în ea, se adaugă boabe de ardei, frunze de dafin și cuișoare. Se fierbe saramura timp de 3 minute, se reduce căldura, se toarnă în oțet și se păstrează pe aragaz câteva minute. Pentru ca gustarea pentru iarna sa dureze cat mai mult, trebuie sa adaugi un pahar de ulei vegetal. Când marinada se va răci la o temperatură de 20 de grade, folosiți-l pentru a umple varza și lăsați-o mai târziu. Câteva zile mai târziu, adăugați puțin mai multă marinată la aperitiv. Apăsați legumele cu ceva plat și setați opresiunea. Gustarea va fi gata de mâncare în 5 zile.

Varza georgiana cu preparare rapida cu reteta de sfecla

Pentru a face o gustare cu această rețetă, pregătește:

• sfecla mare;
• ardei iute - 1 păstăi;
• morcov;
• usturoi - 1 cap;
• apă - 1 litru;
• 2 linguri de sare;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• otet - pahar.

În primul rând, capul de varză este curățat de frunze sfărâmate și împărțit în două. Apoi a lui sfărâmând farfurii mari. Cojiți și grătați morcovii și zdrobiți soacra în felii mari. Cojiți usturoiul și împărțiți-l în felii, apoi tocați-le. Tăiați ușor ardei iute și scoateți semințele, apoi macinați-l și pe acestea. Sfecla, ardeii iute, usturoiul și ciuperca se amestecă într-un bol. Pentru marinat, puneți sare, zahăr și condimente în apă rece, dați la fiert, turnați oțet și îndepărtați de la foc. Apoi, legumele se pun în borcane, se toarnă cu marinata încinsă și se acoperă cu un capac. În această formă, gustarea este păstrată pentru iarnă..

Rețetă pentru gătit varză picantă în stil georgian cu sfeclă și usturoi

În această rețetă sunt necesare pregătirile pentru iarnă:

• varză medie - 3 buc .;
• un buchet mic de țelină, mărar și pătrunjel;
• cap de usturoi;
• 3 sfeclă.

Marinada este preparată pe baza unei linguri mari de sare, o jumătate de pahar de zahăr, condimente și ardei negru (10 bucăți fiecare), acid acetic, frunze de dafin și 2,5 căni de apă..

Luăm varza, scoatem frunzele de sus, spălăm, așteptăm să se scurgă apa și împărțim în 4 părți. Nu trebuie eliminată ciotul. Sfecla mea, se împarte în două și se taie în felii subțiri. Curățăm usturoiul și îl spălăm și noi. Intr-un vas mare de email dispuneți în straturi:

• varză;
• mărar;
• țelină;
• pătrunjel;
• sfecla;
• catei de usturoi.

Pentru a face un preparat pentru decapare, turnați apă într-o cratiță și duceți la fierbere. Condimentează cu sare, zahăr, condimente, oțet și dă din nou la fierbere. Turnați legumele cu acest amestec, acoperiți cu un prosop curat și puneți într-un loc cald timp de trei zile. Economisim pentru iarnă.

O altă rețetă pentru gătirea varzei georgiene cu sfeclă

În această rețetă trebuie să pregătiți:

• sfeclă fiartă - 5 bucăți;
• varză;
• sare - 2 lingurițe. l .;
• cuișoare de usturoi - 10 bucăți;
• frunză de dafin - 5 bucăți;
• zahăr - un pahar;
• morcovi - 3 bucăți;
• ulei vegetal - jumătate de pahar;
• piper negru măcinat - 1 lingură;
• acid acetic - sticlă;
• apă - 2 litri.

Presărați bucăți de varză cu sare și economisiți câteva ore pentru decapare. Se taie sfecla fiartă în fâșii și se taie morcovii în același mod. Luăm un borcan mare și întindem pe rând straturi de sfeclă, usturoi, frunze de dafin, varză și morcovi. Repetăm ​​straturile de mai multe ori, acestea trebuie așezate într-un strat dens.

Pentru saramură, aduceți apa la fierbere, adăugați condimentele și sarea, aduceți la fierbere din nou și țineți la foc mare 5 minute. Apoi turnați în oțet și ulei vegetal, gătiți câteva minute și îndepărtați-l de pe foc. Adăugați saramura în borcanele de legume și puneți-le la frigider pentru o zi. Păstrăm această formă pentru iarnă.

Rețetă pentru gătit varză și sfeclă în stil georgian cu ardei iute

În această rețetă, preparatele georgiene pentru iarnă vei avea nevoie:

• 2 linguri de sare;
• Sfeclă;
• cap de varză;
• usturoi - 4 căței;
• ardei iute - 2 păstăi;
• verzi - o grămadă;
• acid acetic.

Puneți bucățile de varză într-o cratiță sau borcan. Taie sfecla proaspătă în fâșii, apoi întinde-le într-un al doilea strat. Apoi puneți ierburi tocat, piper și usturoi tocat. Apoi întindem un alt strat de varză și sfeclă. Se dizolvă sarea în apă și se completează cu saramura rezultată ceea ce este conținut într-o cratiță sau borcan. Punem presiuni mari pe legume și le dăm bere timp de 2 zile.

Sfaturi de gătit pentru varză și sfeclă

Indiferent de rețeta aleasă pentru acest preparat pentru iarnă, astfel încât să iasă mai gustos, este recomandat să respectați aceste sfaturi:

• pentru o mai bună decapare a legumelor, acestea trebuie păstrate mai întâi în pivniță sau pe raftul de jos al frigiderului;
• este mai bine să luați oțet de mere sau vin;
• cu cât varza este mai densă, cu atât este mai fină.

Rețetele enumerate pentru prepararea acestui preparat din Georgia sunt departe de singurele. Pe Internet, puteți găsi un număr mare de altele, împreună cu videoclipuri și fotografii..