Varza cremă și suculentă instant

În timpul iernii, când organismul are atât de mult sprijin de vitamine, ajută o varietate de preparate vegetale. De obicei, gospodinele zeloase păstrează castraveți, roșii, dovlecei, ardei, vinete în cantități mari. „Recolta de aprovizionare” se încheie cu sare de varză. Există multe opțiuni pentru brânză instant, acestea sunt atât simple, cât și mai sofisticate, cu adăugarea diverselor fructe și mirodenii.

Varză picantă cu semințe de chei

Chiar și o gospodină fără experiență poate fermenta o astfel de varză instantaneu într-un borcan. Se dovedește întotdeauna crocant și suculent - adaosul perfect la mâncărurile cu cartofi și, dacă bugetul permite, mâncăruri cu carne! Pentru a alege un kilogram de varză, luați:

• 3 miercuri legume cu rădăcină de morcovi;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. chimion;
• 1 lingură Sahara.

Să începem să gătim:

1. Alegeți un cap dens de varză, îndepărtați câteva frunze, tocați-l fin, puneți-l într-un bol, presărați sare și zahăr, frecați-l cu mâinile.
2. Adăugați morcovii, răzuți pe o răzătoare medie, amestecați bine și umpleți bine borcanul.
3. Pune borcanul pe o farfurie și lasă-l să stea în cameră timp de 3 zile, străpunge zilnic conținutul cu un băț de lemn pentru a elibera gazul format în timpul fermentației. Puiul trebuie să ascundă partea de sus a varză.

După trei zile, un borcan închis și pus în depozitare la frigider sau pivniță.

Aperitiv oriental

Pentru iubitorii de feluri de mâncare neobișnuite - o rețetă de varză crocantă cu castraveți și ceapă. Dacă nu există ardei gras, atunci este în regulă, puteți găti fără el: acest lucru nu va afecta foarte mult gustul. Pentru sărarea unui kilogram și jumătate de varză, veți avea nevoie de:

• 2 morcovi medii;
• 2 castraveți;
• 2 cepe;
• ardei gras (de preferat roșu);
• mărar și pătrunjel;
• jumătate de litru de apă;
• 2 linguriță ardei negru (de preferat proaspăt măcinat).
• un pahar cu ulei;
• 6 linguriță sare;
• 12 art. l. oţet;
• 4 linguriță seminte de coriandru;
• 6 linguri. l. Sahara.

Pentru fermentare, trebuie să luați un cap strâns de varză cu frunze albe.

1. Se toaca fin capul de varza, se amesteca cu morcovii ras.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Ardei și castraveți, dacă coaja este groasă, atunci este mai bine să le coajați, tăiați-o în fâșii, tocați toate verdeturile. Combinați legumele, amestecați repede și bine.
3. Aduceți apa la fiert, adăugați sare și zahăr, coriandru și piper, adăugați ulei. Amestecați toate ingredientele, lăsați-l să fiarbă din nou, turnați în oțet.
4. Turnați amestecul de legume cu o soluție fierbinte, agitați, puneți opresiune, lăsați în cameră o zi.

Apoi puneți-l la frigider și în a treia zi, gustarea poate fi servită la masă, păstrată și în frigider

Varza cu struguri

Cu siguranță îți vei surprinde oaspeții punând astfel o felie de ouă instant pe masă, rețeta este delicioasă și originală. Orice struguri pot fi luați, numai pentru a fi fără semințe. Pentru a fermenta 5 kg de varză, trebuie să luați:

• 5-7 buc. ardei (orice culoare);
• câteva kg de morcovi;
• kg de struguri;
• Artă. l. sare;
• h. l. chimion;
• Artă. l. piper;
• 5 frunze de dafin;
• h. l. Sahara.

Pentru gătit, trebuie să luați capete elastice, strânse de varză din soiurile de varză de iarnă.

1. Tăiați furculițele destul de fin.
2. Grătați morcovii grosolan, separați strugurii de crengute, tocați ardeiul în fâșii, puteți lua orice culoare, dar roșul arată mai bine.
3. Amestecați bine morcovii cu varza, ardeii copți și strugurii.
4. Se condimentează legumele cu un amestec de sare și zahăr, se amestecă cu puțin efort. Umpleți bine borcanele cu varză, puneți frunze de dafin între straturi, puneți fiecare într-un bol adânc (va ieși mult suc), lăsați în cameră 3 - 3 zile. Pierceți varza zilnic cu un băț de lemn sau un ac de tricotat până la fund.
5. Când s-a fermentat varza, se toarnă spuma cu suc deasupra, se pune borcanul închis cu un capac în pivniță.

Încercați o altă murături rapide cu fructe. În timpul postului, o rețetă rapidă de varză cu prune și suc de sfeclă vă va ajuta să vă diversificați meniul zilnic..

Cartofii fierti cu unt aromat, o varza atat de frumoasa si painea Borodino vor fi bune chiar si fara aditiv de carne. Mâncarea este simplă și sănătoasă, fără aditivi E și ulei de palmier, există un loc pentru un astfel de loc pe masa festivă! Pentru a fermenta 5 kg de varză, veți avea nevoie de:

• prune mari - 0,5 kg;
• suc de sfeclă - st;
• apă - litru;
• zahăr - 0,250 kg;
• garoafe - 5 muguri;
• sare - 70 g.

Gătitul este simplu și destul de rapid, deja în ziua 4 va fi posibil să se ia o probă.

1. Se taie furculițele în bucăți mari, se toarnă apă clocotită, se lasă să se răcească, se scurge apa.
2. Fierbeți apa, puneți prune bine spălate, adăugați sare și zahăr în cuișoare, turnați suc de sfeclă, amestecați.
3. Turnați totul cu o soluție, puneți opresiune, așteptați 3 zile și o gustare apetisantă este gata.

Dacă intenționați să îl depozitați pentru o perioadă lungă de timp, atunci nu îl puteți sta într-un loc cald, ci duceți-l imediat în pivniță.

Mozaic de gustări

Încercați usturoi neobișnuit, frumos și foarte gustos. Reteta de mancare rapida cu ardei colorate. Poate fi servit ca farfurie sau preparat din el delicioasă supă de varză, rulouri de varză sau hodgepodge slabă. Felul de mâncare se dovedește a fi frumos și neobișnuit. Rețeta este următoarea:

• varză - 10 kg;
• piper roșu - 0,5-0,6 kg;
• piper galben - 0,5-0,6 kg;
• pătrunjel (verdeață) - 0,4-0,5 kg;
• sare - 150 g.

Pregătiți toate legumele, selectați capetele albe bine strânse de varză, tocați totul bine, amestecați. Se dizolvă sarea într-o cantitate mică de apă călduță, se toarnă amestecul, se pune opresiune, se pune la rece. Și în a doua sau a treia zi va fi posibil să o serviți ca farfurie.