Ardei bulgar în ulei pentru iarnă

Iarna, vrem mereu varietate în mâncare. Acest lucru se datorează faptului că în perioada rece nu avem suficient soare, organismul are nevoie de mai multe vitamine și nutrienți. Astăzi vă aducem în atenție o rețetă unică, dar destul de simplă, pentru a face piper în ulei pentru iarnă. Puteți pregăti cu ușurință un preparat pentru iarnă, care va încânta gospodăria și va surprinde oaspeții în serile reci de iarnă.

Pentru a pregăti ardeiul gras în ulei pentru iarnă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 kg piper proaspăt;
• 4 kg de roșii proaspete;
• 1 kg de ceapă;
• 1 cap de usturoi;
• 1 cană de zahăr;
• ½ pahar de sare;
• 0,5 l ulei vegetal;
• 300 ml 6% otet;
• 300 ml apă;
• 5-7 mazăre de piper negru allspice;
• 3-5 bucăți de frunze de dafin;
• aproximativ 200-300 de grame de mărar și pătrunjel.

Metoda de gătit.

1. Pentru ca felul tău de mâncare să pară mai apetisant, vă sfătuim să alegeți ardei de diferite culori pentru albii - galben, roșu, portocaliu. În primul rând, ne clătim bine ardeiul. Apoi îl tăiem în jumătăți, scoatem miezul și clătim din nou ardeiul bine pentru a îndepărta semințele rămase. În continuare, toacă ardeiul. Puteți face acest lucru într-un mod convenabil pentru dvs. Dacă doriți, tăiați ardeiul în fâșii, cuburi, fâșii - după cum doriți.
2. Acum trebuie să albim ardeiul. Pentru a face acest lucru, puteți lua o lingură de răcire sau o fântână și înmuiați ardeiul în părți în apă clocotită timp de 4-5 minute, nu mai mult. În acest fel își va păstra culoarea și gustul. Lăsați ardeiul într-un bol adânc și treceți la pasul următor..
3. Acum trebuie să începem să pregătim marinada. Să începem cu roșiile. Spălați roșiile în mod corespunzător, tăiați-le în jumătăți și gătiți până sunt foarte moi..
4. Apoi, luați ceapa, cojiți-le, tăiați-le în inele și prăjiți ușor în ulei vegetal până se rumenesc.
5. Cojiți usturoiul, îl macinați pe o răzătoare sau folosiți o presă de usturoi. Tăiați verdeața fină.
6. Să trecem la marinada în sine. Turnați apă, ulei vegetal, oțet, frunze de dafin, condimente, zahăr, sare într-o cratiță și duceți totul la fierbere. Adăugați roșiile în amestecul nostru și, în timp ce amestecați, mai fierbeți încă 7 minute.Adăugați usturoiul și ierburile în sosul clocotit, amestecați din nou bine.
7. Să pregătim borcane pentru ardeii noștri murati pentru iarnă în ulei. Vă sfătuim să luați conserve de volum mic - 1-1,5 litri. Trebuie sterilizate înainte de răsucire. O puteți face în orice fel: la aburi sau la cuptor. De asemenea, nu uitați să fierbeți capacele - 5-7 minute vor fi suficiente.
8. Deci, ardeiul nostru bulgar este pregătit, marinata este gătită, borcanele sunt sterilizate. Trecem la etapa finală. În sosul clocotit, trebuie să punem piper în părți și să gătim 3-5 minute. Dacă doriți ca ardeiul să fie mai moale atunci când ondulat, puteți crește timpul de fierbere la 8-10 minute. Apoi scoateți ardeiul în porții și puneți-l în borcane. Repetați procedura până când toți ardeii se pun în borcane. Turnăm sosul rămas în borcane și le răsucim. Întoarcem conservele, acoperim căldura cu o pătură sau o pătură caldă și lăsăm să se răcească.

Este important să observați vârtejurile timp de două zile. Acordați o atenție deosebită culorii umpluturii în conserve. Dacă soluția devine brusc tulbure, înseamnă că banca nu este corect balotată și nu merită să o scoateți pentru depozitare pe termen lung, deoarece nu va rezista mult timp. Puteți îndepărta în mod sigur eșantioanele de succes după răcirea finală într-un loc rece și întunecat, până când este necesar..

Așadar, am împărtășit cu voi o rețetă excelentă de ardei dulce pentru iarnă. Un astfel de condiment va fi un plus luminos pentru cartofi, mâncăruri din carne în orice sens sau puteți folosi acest aperitiv doar ca o salată.

Ardeii gătiti după rețeta noastră simplă în ulei pentru iarnă își vor păstra gustul și aroma strălucitoare și condimentate pentru o lungă perioadă de timp. Când deschideți o cutie cu o gustare apetisantă, nu vă temeți că se poate deteriora rapid în frigider - chiar și într-o cutie deschisă, ardeiul își va păstra gustul mult timp.

Bon apetit și iarnă caldă, strălucitoare!