Conopida: retete pentru iarna

Orice gospodină încearcă să diversifice dieta gospodăriei sale și, prin urmare, încearcă să facă diverse preparate pentru iarnă. Suntem deja obișnuiți cu răsuciri tradiționale, cum ar fi murături, roșii murate, varză, ciuperci murate, ardei murati și așa mai departe. Dar în timpul nostru, un număr imens de legume ne sunt disponibile, cu ajutorul cărora putem experimenta, amesteca unii cu alții și putem.

Vom fi bucuroși să împărtășim una dintre aceste rețete cu tine! Vă vom spune cum să gătiți conopida murată pentru iarnă în diferite versiuni. Rețeta este destul de simplă, iar procesul de gătire nu durează mult timp..

• 1 kilogram de conopidă;
• 2 bucăți de ardei gras;
• 1-2 morcovi;
• 4-5 căței de usturoi;
• 1 bucată de ardei iute;
• 10 mazăre de piper negru allspice;
• 3-5 bucăți de cuișoare;
• 1 litru de apă;
• 4-5 linguri de oțet 9%;
• 4 lingurițe de sare
• 3-4 linguri de zahăr.

Atenţie! Pentru răsuciri, avem nevoie de varză cu flori nelipsite. Legumele exagerate nu sunt potrivite pentru conservare.

Să începem să gătim:

1. Înainte de a începe gătitul, trebuie să luăm o cratiță, să o umplem cu apă fiartă rece, să dizolvăm puțină sare în ea și să punem un cap de varză în această apă timp de 30-40 de minute, pentru ca toate insectele care ar putea rămâne acolo să iasă și astfel să putem începe principalul pregătirea unei legume pentru sărare.

1. În timp ce varza se înmoaie, vom steriliza conservele în mod obișnuit. Se toarnă apă în borcane și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de 30-45 de minute. Capacele trebuie de asemenea să fie sterilizate, așa că le fierbem 10 minute.

1. După ce dezinfectăm conopida, trebuie să o clătim sub apă caldă și să o uscăm puțin. Acum puteți împărți varza în inflorescențe.

1. Luăm piper bulgar și ardei iute. Se spală bine, se curăță de semințe și tulpini, se clătește din nou sub apă caldă și se taie în jumătate de inele. Să trecem la următorul pas.

1. Să avem grijă de ceapă, morcovi și usturoi. Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele sau jumătate de inele. Spălați și morcovii, îndepărtați pielea și clătiți din nou. Puteți tăia morcovii în orice mod, dar de preferință în bucăți mici, astfel încât să fie mai bine saturat cu saramură. Cojiți usturoiul, tăiați-l în bucăți medii.

1. Acum luăm borcanele, introducem în ele frunze de dafin, mazăre, toate căței, morcovi, clopoțel și ardei iute, ceapă, usturoi și varză. Turnați apă clocotită peste tot și apoi turnați-o peste.

1. Să începem să facem marinada de conopidă. Luăm o cratiță, turnăm apă în ea, adăugăm zahăr și sare, apoi aducem saramura la fiert, adăugăm imediat oțet, amestecăm bine marinata. În continuare, umpleți borcanele noastre cu marinată și le rostogoliți.

1. Acum trebuie doar să punem borcanele cu capul în jos și să le învelim cu căldură. Se lasă cât se răcește, apoi se transferă într-un loc răcoros.

Conopida murata

Foarte simplu, rapid și delicios. Conopida pentru iarnă în borcane va aștepta în aripi și vom trece la următoarea rețetă foarte originală.

Conopida cu ciuperci si fasole

Pentru această rețetă, trebuie să luăm:

• 1 kg conopidă;
• 10 roșii;
• 3-4 cepe;
• 3-4 morcovi;
• 4-5 bucăți de ardei gras;
• 500 de grame de champignons;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 cană de fasole.

Metoda de gătit.

• De asemenea, ca în prima rețetă, ne lăsăm varza timp de 30-40 de minute în apă sărată. Apoi îl clătim cu apă caldă, îl uscăm și îl dezasamblăm în inflorescențe.

• Apoi spăl roșiile și mai rar le fac în bucăți medii. Procedăm la fel cu ciupercile, clătim bine, tăiem după bunul plac. Apoi curățăm morcovii și îi frecăm pe o răzătoare medie. De asemenea, nu uitați să clătiți ardeiul gras, să îl coajați de semințe, să îndepărtați tulpina și să o tăiați în fâșii medii..

• Acum trebuie să tocăm morcovi, ceapă, ardei gras și ciuperci. Pentru a face acest lucru, adăugați o lingură de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și puneți legumele. Apoi adăugați fasole preparate în prealabil *, varză și roșii la legumele fiarte. Totul trebuie fiert până când varza este gata.

Notă: * fasolea trebuie înmuiată în apă timp de o zi, apoi se fierbe 20-25 de minute.

• Când totul este gata, salata rezultată trebuie pusă în borcane pre-sterilizate..

Asta e, conopida murată instant este gata de mâncare! Și trecem la următoarea rețetă care merită atenția ta..

Salata de varza cu reteta de broccoli

Probabil că combinația de conopidă și broccoli este una dintre cele mai ideale.

Acum avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg conopidă;
• 1 kg broccoli;
• 0,5 kg piper;
• 1 litru de apă;
• 1 kg de rosii;
• jumătate de pahar cu oțet de 9%;
• 3 linguri de sare;
• 5 linguri de zahăr;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• Verzi - pătrunjel, mărar.

Blanuri de masă de iarnă

Gătirea pas cu pas:

1. În primul rând, înmuiați capete de varză și broccoli în apă sărată 20-30 minute. Apoi le clătim cu apă caldă și le împărțim în inflorescențe. Este recomandabil pentru noi să albim varza și broccoli, astfel încât să își păstreze culoarea și gustul. Pentru a face acest lucru, luați un colizor, puneți inflorescențele de varză și broccoli acolo și coborâți-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi răciți imediat în apă rece. Lăsăm totul pe farfurie deocamdată.

1. Acum, să intrăm în roșii și ardei copți. Spălați bine ardeiul, apoi curățați-l de semințe, îndepărtați tulpina și clătiți din nou. Este indicat să tăiați ardeiul gras în inele. Roșiile trebuie de asemenea clătite și tăiate în opt bucăți. De asemenea, hai să lăsăm totul pe farfurie deocamdată..

1. Acum trebuie să clătim în mod corespunzător ierburile sub apă caldă și să le tăiem mărunt. Să trecem la pregătirea marinadei pentru conservarea noastră.

1. Luați o cratiță medie, turnați apă în ea, adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Gătiți totul la fierbere, apoi adăugați toate sărurile preparate în saramură. După aceea, mai trebuie să fiarba 10-15 minute..

1. Când totul este gata, puteți pune legumele preparate în borcane pre-sterilizate și să le răsuciți. Vă amintiți cum să sterilizați borcanele. Trebuie să le umpleți cu apă și să le trimiteți la cuptor pentru 30-45 de minute și să fierbeți capacele.

1. Puneți conservele finite cu susul în jos și acoperiți-le bine cu o pătură caldă. Le lăsăm în această formă până se răcesc complet. Apoi puteți muta borcanele în dulap sau le puteți coborî în pivniță sau la subsol.

Ați văzut deja câte opțiuni pentru gătirea conopidei murate pentru iarnă fără sterilizare. Dar asta nu este totul. V-am pregătit o altă rețetă excelentă care vă va ajuta să vă diversificați masa..

Gătirea rapidă în sucul de roșii

Pentru a pregăti această gustare uimitoare și neobișnuită, trebuie să luăm:

• 2 kg de conopidă;
• 0,5 kg piper;
• 0,5 kg de ceapă;
• 3 capete de usturoi;
• 6-8 bucăți de morcovi;
• 3-4 bucăți de ardei iute.

Pentru a pregăti un pansament de roșii, trebuie să luăm:

• 1,5 litri de suc de roșii de casă;
• 0,5 cani de zahar;
• 3 linguri de sare;
• % linguri de ulei vegetal;
• 0,5 căni 9% oțet.

Metoda de gătit:

1. Ca și în rețetele anterioare, mai întâi lăsați varza în apă sărată timp de 30 de minute. Apoi o clătim sub apă caldă și o uscăm. Apoi tăiem capul de varză în inflorescențe și lăsăm până.

1. Acum să trecem la alte legume. Ardeiul meu, apoi curățăm semințele, nu uitați de tulpină. Tăiați ardeiul gras în fâșii mici. Urmează arcul. Coaja ceapa, spală-o sub apă caldă și taie-o în jumătate de inele. Scoateți pielea din morcovi, clătiți și tăiați-o în cuburi mici, astfel încât să fie mai bine saturată cu saramură. Cojiți usturoiul, ca și ceapa, clătiți și tăiați-l în bucăți mici. Ardeiul meu fierbinte, îl cojim din semințe și se taie în cercuri sau în jumătate de inele. Hai să lăsăm totul deocamdată și să trecem la marinada..

1. Luați o cratiță de dimensiuni medii și turnați sucul de roșii în ea. Punem pe aragaz și aducem la fiert. Apoi puneți morcovii și fierbeți 5-7 minute. Apoi adăugați în tigaie varză, ardei gras, ceapă și gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi adăugați ardeiul iute, usturoiul, sarea și zahărul la marinată. Încă mai gătim aproximativ 10 minute .. Deja la final încheiem oțetul și uleiul vegetal. Gatiti inca 5-7 minute.

1. După ce salata este gata, o puteți pune în borcane și turnați marinata rămasă în borcanele de salată. Din nou, conservele trebuie clătite în prealabil cu sifon și sterilizate la cuptor timp de 30-40 de minute. Fierbeți capacele timp de 5-7 minute.

1. După ce salata este închisă, punem borcanele în mod obișnuit - în jos în sus și le acoperim cu o pătură caldă. Le lăsăm în această poziție până se răcesc complet.

Deci, următoarea noastră rotire este gata. Oricare dintre metodele de gătit prezentate aici vă va încânta cu gustul său bogat și va fi potrivită ca gustare independentă sau va completa orice fel de mâncare cu carne și legume.