Cum se face repede mușchiul murat cu ardei gras?

Varza murată este un produs gustos și sănătos. Păstrează toate elementele benefice ale legumelor chiar mai mult decât cele proaspete.

Produsul este bogat în fier, magneziu, fosfor, iod, sulf, calciu, vitaminele C, U, aminoacizi. Cei care includ legume murate în dieta lor sunt mult mai puțin susceptibili de a face răceli, suferă de infecții virale.

În plus, produsul are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal, sporește rezistența la stres, crește apărarea organismului, ajută la a face față deficienței de vitamine.

Avantajele felului de mâncare constau și în prepararea simplă și rapidă, o varietate de rețete. De exemplu, varza murată instant cu ardei gras va satura corpul cu vitamine și vă va permite să vă bucurați de gustul neegalat al gustării.

Varză murată cu ardei gras

ingrediente:

• Varză - 1,5 kg
• Morcovi - 0,2 kg
• Ardei dulce - 0,2 kg
• Usturoi - 6 dinți.

sosul:

• Apa - 0,5 l
• Oțet - 100 ml
• Sare - 1 lingura.
• Zahar - 0,1 kg
• Ulei slab - 100 ml
• Garoafa - 2 inflorescente.
• Boabe de ardei - 2 bucăți.
• Laur - 1 foaie.

Algoritmul de gătit este următorul:

1. Separați varza de frunzele murdare de sus. Tăiați leguma în 4 părți egale, îndepărtați tulpina. Clătiți varza, uscați-o. Cu un cuțit ascuțit sau măcinător, tăiați leguma în fâșii subțiri. Mușcați varza cu mâinile pentru a extrage sucul.

Atenţie! Nu este nevoie să adăugați varză sau să se cruteze pentru a elibera mai mult suc.

1. Coaja morcovii, "coada". Clătiți legumele rădăcinoase sub apă curentă. Se macină legumele în orice mod convenabil: se taie în fâșii, se prăjesc sau se toacă.
2. Clătiți ardeii clopot sub apă curgătoare. Tăiați tulpina din legumă, împărțind-o în jumătate. Scoateți semințele și tocați din nou piperul cu apă. Tăiați leguma în fâșii subțiri.

Atenţie! Nu este recomandat să alegeți ardei verzi pentru prepararea unei gustări, deoarece nu există suficientă dulceață în legume. Ardeii roșii sau portocalii sunt perfecti pentru recoltare. În plus, puteți adăuga chiar și salată ardei înghețat..

foi de dafin

1. Într-un bol adânc, combinați varza, ardeii și morcovii. Amestecați legumele cu mâinile. Umpleți-le într-o cutie de email, sticlă sau ceramică.
2. În același timp, fierbeți apa. Se adaugă zahărul și sarea în lichidul clocotit, se amestecă până se dizolvă complet. Apoi turnați ulei vegetal în marinadă. Fierbe masa timp de 2-3 minute. După trecerea timpului, amestecați oțetul și condimentele în marinată. După 1 minut, scoateți tigaia de la foc, insistați marinada timp de 5-7 minute sub un capac închis.

Atenţie! Înainte de a adăuga marinata în aperitiv, gustați și reglați cantitatea de sare, zahăr, oțet la discreție.

1. Turnați marinada fierbinte peste legume. Amestecați conținutul oalei cu o spatulă de lemn.
2. Acoperiți cratița cu varză murată cu o farfurie cu 1 centimetru mai mică decât diametrul tigaiei.
3. Instalați opresiunea deasupra plăcii, de exemplu, puneți un borcan de trei litri de apă.
4. Rezistați la o gustare sub opresiune timp de 2 până la 3 ore.
5. Împachetați produsul finit în borcane de sticlă și trimiteți-l la frigider.

Păstrați la frigider timp de trei săptămâni.

Varză murată picantă cu ardei gras

Varza crocantă delicioasă merge bine cu ceapa, morcovii și ardeii roșii. Marinada de muștar va adăuga un gust și aromă bogată picant. Mai mult, o astfel de varietate de legume va oferi organismului vitamine și minerale. În plus, trebuie menționat costul redus al salatei, deoarece toate ingredientele diferă la un preț accesibil..

Componente:

• Varză - 2 kg
• Ceapă - 2 bucăți.
• Ardei bulgar - 3 bucăți.
• Morcovi - 2 bucăți.

Ceapă

sosul:

• Sare - 1 lingura.
• Miere - 1 lingura.
• Muștar - 1 lingură.
• Oțet - 100 ml.
• Ulei de muștar - 100 ml.
• Cumin - 1 lingură.

Procedura pentru prepararea unei gustări picante:

1. Scoateți frunzele superioare de la varză. Tăiați locurile răsfățate din cap. Tăiați ciotul împărțind varza în sferturi. Clătiți leguma sub apă curgătoare, uscați cu prosoape. Se toacă varza în fâșii.
2. Cojiți și clătiți morcovii. Grătați legumele rădăcinoase sau tocați în fâșii.
3. Clateste ardeiul gras, taie tulpina. Tăiați leguma în jumătate, cojiți semințele. Se spală din nou ardeiul, se usucă pe prosoape de hârtie. Se toaca leguma in fasii.
4. Cojiți și spălați ceapa. Taie ceapa in fasii.
5. Puneți legumele tocate într-un recipient adânc, amestecați.
6. Pregătiți un bol mic pentru a face marinata. Amestecă zahărul granulat, sarea, oțetul și uleiul de floarea soarelui într-un recipient.
7. Toarnă marinata în felii de legume. Se frământă masa până se netește.
8. Pregătiți borcane sterile. Puneți o foaie de laur și boabe de ardei în partea de jos a recipientului.
9. Umpleți borcanele cu varză murată până la vârf, tamponând ușor fiecare strat de legume. Acoperiți borcanele cu tifon.
10. Lăsați piesa la temperatura camerei timp de 24 de ore.

Atenţie! Perforează piesa de prelucrat în mai multe locuri în fiecare zi pentru a elibera bule de aer.

În a doua zi, varza zilnică cu ardei gras, preparată după această rețetă, este gata. Nu mai rămâne decât să transferați gustarea în frigider pentru depozitare ulterioară.

Miere

Varză rapidă cu ardei gras pentru iarnă

Puteți pregăti rapid varza murată cu ardei gras pentru iarnă. Varza rezultată este suculentă și proaspătă, cu un gust înțepător. În acest caz, salata poate fi consumată aproape imediat, fără a aștepta frigul de iarnă. Puteți păstra un astfel de tratament pentru un an întreg într-o cameră răcoroasă, întunecată, folosiți un borcan deschis timp de 14 zile.

Produse:

• Varză - 1,5 kg
• Morcovi - 0,5 kg
• Ceapa - 0,3 kg.
• Ardei iute - 0,5 kg.

Pentru marinada:

• Sare - 25 g
• Oțet - 80 ml
• Zahar granulat - 20 g
• Ulei slab - 100 ml
• Laur - 4 frunze
• Ardei - 4 bucăți.

Procesul de gătit pentru varză murată:

1. Cojiți morcovii, clătiți, uscați și tocați în fâșii.
2. Se toacă varza fără frunzele de sus cu un cuțit sau un tocător.
3. Separați ardeiul de semințe, tulpini. Clătiți leguma și tăiați-o în fâșii mici.
4. Se presara ceapa decojita cu apa si se taie in fasii.
5. Amestecați legumele într-un bol separat.
6. Pregătiți marinada amestecând oțet cu zahăr și sare. Amestecați masa până când ingredientele în vrac sunt dizolvate complet. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă din nou totul.
7. Se toarnă marinata peste masa vegetală, se amestecă cu mâinile.
8. Pune piperul și frunza de dafin în borcane sterile. Umpleți recipientele cu masa vegetală până la vârf. Acoperiți borcanele cu capace.
9. Sterilizați piesele într-o baie de apă timp de 15 minute.
10. Conservați conservele cu capace, răciți și depozitați.

Varză rapidă cu ardei gras

Ce alte condimente sunt potrivite pentru varza murată?

Pentru a pregăti varza murată, puteți folosi un set standard de condimente, constând din frunze de dafin, supt, sare și zahăr. Cu toate acestea, puteți pregăti un tratament imbatabil folosind condimente indiene:

• turmeric - ½ linguriță;
• frunză de dafin - 2 bucăți;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ardei iute rosu - 1 bucata;
• garoafa - 4 inflorescente;
• semințe de coriandru - 1 linguriță.

Poate fi folosit într-o rețetă cu un amestec de condimente indiene combinate cu ardei de curcuma și ardei roșu.