Varză instantanee marinată cu ardei gras

Varza murată instant cu ardei gras este un fel de mâncare gustos și sănătos, care servește ca o gustare completă. Salata de vitamine este gata de utilizare la câteva zile după începerea muratului. Puteți folosi doar varză și câteva mirodenii pentru a face o gustare delicioasă, dar adăugarea ardeilor clopot face ca mâncarea să fie mai strălucitoare și mai bogată. A face o salată este foarte ușoară, chiar și o gospodină începătoare poate face față unui proces simplu.

Salată de vitamine

Varza este o sursă de nutrienți esențiali. Leguma conține magneziu, iod, calciu, sulf, zinc, fosfor, clor, fier, fibre, aminoacizi și vitamina C. În varza murată, substanțele nutritive sunt păstrate chiar mai mult decât în ​​cele proaspete. Datorită acestui lucru, salata de vitamine ajută la întărirea sistemului imunitar, la creșterea rezistenței la stres, la normalizarea intestinelor și a tractului digestiv, la reducerea colesterolului din sânge și la rezistența agenților patogeni.

Un alt criteriu important pentru varza murată este gustul acesteia. Felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de suculent și bogat. Gustul dulce și acru al aperitivului este în perfectă armonie cu aproape toate felurile principale: carne, pește, cartofi, paste și cereale..

Ingrediente necesare

Ingredientul principal al acestei gustări este varza. Pentru a face vasul crocant și suculent, ar trebui să folosiți soiuri de legume tari. Varza albă sau varza roșie este ideală.

Pentru a face gustul salatei mai luminos, trebuie să alegeți capete de legume medii sau mici. Un produs greu este de obicei supraîncărcat, ceea ce va afecta negativ calitatea vasului finit.

Următoarea componentă este ardeiul gras. Leguma ar trebui să aibă o structură densă și părți cărnoase, suculente. Dacă fructele sunt ușor deteriorate, nu contează. Găurile de vierme și petele putrezite pot fi îndepărtate ușor cu un cuțit.

Ingrediente suplimentare care dau unui fel de mâncare un gust perfect pot fi o varietate de produse: morcovi, ceapă, usturoi, ardei iute și ierburi proaspete. Pentru marinada, veți avea nevoie de un set standard de ingrediente: oțet, apă, sare, zahăr, frunze de dafin și condimente. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, ceea ce va face aperitivul luminos și original..

Va fi nevoie de puțin timp și de bună dispoziție pentru a face o gustare care va fi pe placul tuturor membrilor familiei. Rețetele instantanee de varză și ardei ajută la crearea unui fel de mâncare cu adevărat minunat.

Gustare zilnică

Dacă doriți să savurați o gustare în viitorul apropiat, ar trebui să folosiți rețeta de varză zilnic cu ardei gras. Salata a primit numele său pentru un motiv - felul de mâncare este gata de utilizare în 24 de ore de la începerea muratului. Perioada de valabilitate a gustării la frigider este de 2 săptămâni. Totuși, varza este puțin probabil să dureze atât de mult - este mâncată chiar mai repede decât este gătită..

Vezi și: Usturoi murat: rețete rapide pentru iarnă

Produse:

• 3,5 kg de varză;
• 250 g morcovi;
• 300 g piper roșu dulce;
• 1-2 capete de usturoi;
• 60 g sare;
• 260 g zahăr granulat;
• 200 ml de oțet de masă;
• 125 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 litri de apă potabilă.

Proces:

1. Scoateți din varză frunzele superioare deteriorate sau ofilite. Clătiți restul de varză sub apă curentă.
2. Împărțiți capul de varză în jumătăți și îndepărtați tulpina. Tăiați produsul în fâșii subțiri.
3. Cojiți, clătiți și tocați morcovii cu o răzătoare grosieră.
4. Eliberați ardeii dulci de tulpini și semințe, apoi spălați bine. Tăiați ingredientul în bucăți aleatorii.
5. Cojiți usturoiul și tocați-l. Pentru un gust mai luminos, produsul trebuie tăiat în felii subțiri. Pentru ca varza să fie mai puțin picantă, usturoiul poate fi trecut printr-o presă sau grăbit pe o răzătoare fină..
6. Combinați legumele preparate într-un recipient adânc de dimensiuni potrivite. Se amestecă bine cu mâna.
7. Turnați cantitatea necesară de apă potabilă într-o cratiță. Adăugați zahărul, sarea, uleiul de floarea soarelui și oțetul. Trimiteți viitoarea marinadă la aragaz, aduceți la fierbere și stingeți căldura imediat.
8. Turnați amestecul de legume cu marinada fierbinte. Se lasă sub presiune 24 de ore, după care varza este complet gata de utilizare. Păstrați gustarea în frigider.

Sfaturi: dacă familia apreciază mâncărurile „cu o scânteie”, puteți adăuga chili proaspete sau piper roșu măcinat în salată.

Salată de morcovi și ceapă

Una dintre cele mai bune salate pentru fiecare zi este varza instant cu ardei și morcovi. Ceapa, care face parte din farfurie, îi conferă suculență și pică. Turnați cu allspice și lavrushka face aperitivul aromat și neobișnuit de gustos.

Vei avea nevoie:

• 3 kg varză albă;
• 300 g ceapă;
• 300 g morcovi dulci;
• 500 g piper bulgar;
• 50 g zahăr;
• 55 g sare;
• 200 ml otet 9%;
• 180 ml ulei vegetal;
• 3 frunze de dafin;
• 10 mazăre allspice.

Ghid pas cu pas:

1. Clătiți varza. Se macină leguma folosind o tocătoare specială.
2. Tăiați morcovii decojiți în fâșii subțiri.
3. Cojiți ceapa, spălați-o și tocați în inele subțiri subțiri.
4. Se curăță ardeiul gras din semințe, se îndepărtează tulpinile și se clătește. Tăiați ingredientul în fâșii.
5. Puneți toate produsele preparate într-un recipient adânc și amestecați bine.
6. Combinați uleiul, zahărul, oțetul și sarea într-un recipient separat. Amesteca bine.
7. Adăugați amestecul rezultat la restul ingredientelor. Amestecați salata cu mâinile, până când marinada este dizolvată complet.
8. Spălați o sticlă de 3 litri cu bicarbonat și apoi clătiți bine. Puneți frunzele de dafin și mazărea allspice pe fundul recipientului pregătit.
9. Umpleți un borcan cu o gustare de legume. Varza trebuie presată cu mâinile în jos, astfel încât toată masa să se încadreze într-un recipient..
10. Lăsați salata la temperatura camerei timp de 3 zile. Nu este nevoie să acoperiți.
11. După timpul specificat, sticla trebuie acoperită cu un capac și introdusă la frigider, unde gustarea va fi păstrată până la mâncare..

Sfat: salata va părea mai elegantă dacă folosiți diferite culori de ardei.

Varză picantă cu ardei gras

Unul dintre cele mai delicioase și savuroase aperitive este pansamentul cu salate cu ardei gras. Rețeta este concepută pentru un fel de mâncare picant mediu. Dacă doriți ca salata să devină „mai fierbinte”, ar trebui să creșteți cantitatea de ardei iute la discreția dumneavoastră.

Vezi și: Gătit și gătit gem de dovleac cu lămâie pentru iarnă, rețete

Produse:

• 1 kg piper dulce;
• 2 kg varză albă;
• 400 g de ceapă;
• 1 cap mare de usturoi;
• 1 ardei iute;
• 2 litri de apă;
• 400 g zahăr granulat;
• 120 g sare;
• 200 ml otet;
• 3 frunze de dafin;
• 12 mazăre de allspice;
• 10 g coriandru;
• 15 g mărar uscat.

Proces:

1. Pregătiți varza într-un mod standard: spălați și tocați în fâșii subțiri.
2. Cojiți ceapa și usturoiul și apoi clătiți-le. Tăiați primul în jumătăți mari de inele, al doilea în felii.
3. Fierbeți o cantitate arbitrară de apă într-o cratiță.
4. Cojiți semințele de pe ardeii, tăiați cozile și clătiți. Înmuiați jumătățile de legume în apă clocotită timp de 3 minute. Se scoate, se răcește și se taie în fâșii mari.
5. Împărți ardeiul iute în jumătăți, curăță semințele și clătește. Se taie cubulete mici.
6. Puneți legumele într-un recipient, adăugați coriandru, marar, lavrushka și allspice. Amestecați bine cu mâinile.
7. Pentru a face o marinată: turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și dați la fiert. Turnați în oțet și îndepărtați recipientul de la căldură.
8. Distribuiți masa vegetală în borcane sau recipiente în care va fi depozitată. Strângeți aperitivul cu mâinile, apoi turnați peste marinada fierbinte.
9. Se răcește salata la temperatura camerei, se acoperă și se dă la frigider. Aperitivul este gata de utilizare într-o zi după începerea procesului de marinare.

Sfat: dacă asezonați gustarea cu ulei vegetal înainte de servire, gustul ei va deveni mai bogat.

Reteta extra rapida de muraturi

Frumusețea acestei rețete este că delicioasa varză poate fi savurată în 5 ore de la gătit. Felul de mâncare se dovedește a fi suculent, plăcut dulce și apetisant crocant. Varza cu piper face o gustare excelentă pentru băuturile spirtoase sau un plus la mesele principale..

Vei avea nevoie:

• 1 kg varză;
• 300 g piper dulce;
• 700 ml apă;
• 250 g morcovi;
• 3 lavrushkas;
• 5 mazăre de allspice;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 250 ml de oțet de cidru de mere 4%;
• 125 g zahăr;
• 60 g sare.

Ghid pas cu pas:

1. Clătiți capul de varză, îndepărtați frunzele superioare și tăiați în fâșii lungi.
2. Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
3. Scoate tulpina și semințele din ardeiul gras. Clătiți pulpa și tăiați-o în jumătate de inele.
4. Puneți toate legumele într-un bol mare. Adăugați allspice, lavrushka și amestecați bine. Lăsați-l timp de 15-20 de minute pentru a extrage suc.
5. Fierbeți apa, apoi adăugați sare și zahăr. Se agită până se dizolvă complet toate cristalele. Se toarnă în oțet de cidru de mere și se îndepărtează imediat de la foc.
6. Turnați amestecul de legume cu marinada fierbinte și puneți sub opresiune.
7. După 5-6 ore, mutați gustarea într-un recipient de depozitare și trimiteți-o la frigider sau serviți.

Vezi și: Cinci dintre cele mai delicioase rețete coreene de roșii verzi

Sfat: gustarea va fi mai gustoasă și mai bogată dacă utilizați ulei aromatic de casă.

Sfaturi utile

Sărarea varză cu ardei gras acasă este un proces care nu necesită mult timp sau efort. Datorită produselor disponibile, puteți găti o gustare destul de des, ceea ce va diversifica, fără îndoială, dieta obișnuită. Toată lumea poate face un fel de mâncare neobișnuit, deoarece pur și simplu este imposibil să-l strice. Și astfel încât gustul și aspectul apetisant de varză vor încânta toate rudele și oaspeții, trebuie să știți câteva dintre subtilitățile pregătirii sale:

• Când agitați legumele cu mâinile, ar trebui să fie ușor presate în jos. Astfel varza va da mai mult suc și va marina mai repede..
• O parte din oțet poate fi înlocuită cu acid citric sau suc de citrice galbene. Acest lucru va schimba vizibil gustul gustării - va deveni mai interesant și mai original..
• Varza murată cu ardei gras se poate pregăti pentru iarnă. Procedura de gătit rămâne aceeași. Singura diferență este că borcanele umplute cu gustări trebuie sterilizate și umplute cu capace tratate..
• Pentru a face culoarea salatei luminoase și frumoase, adăugați 5-10 g de turmeric la marinată. În aceleași scopuri, puteți folosi sfeclă, tocată pe o răzătoare..
• Puteți diversifica gustul mâncărului adăugând ingrediente originale la marinat: sos de soia, pastă de roșii, suc de citrice sau alcool.
• Felul de mâncare va fi mai original dacă adăugați mărar proaspăt sau pătrunjel, un măr acru, afine etc..
• Pentru a adăuga o atingere picantă la varză, puteți folosi condimentul gata morcov coreean.
• Dacă doriți ca varza să aibă un gust mai puternic, puteți schimba modul în care o tăiați. Leguma se toacă în bucăți mari, se împarte în frunze sau sferturi separate. Trebuie menționat că cu cât varza este mai mare, cu atât timpul de marinare este mai lung..
• Nu trebuie să marinați varza într-un recipient de aluminiu. Leguma nu numai că își va pierde proprietățile benefice, ci va dobândi și un gust neplăcut. Recipientele din sticlă, email sau lemn sunt considerate cele mai potrivite pentru decapare..
• Nu ar trebui să vă fie frică de inovație. Experimentează cu mirodenii pentru a-ți crea propriul fel de mâncare unic.

Varza murată instant cu ardei gras este o gustare minunată care poate fi servită pe orice masă. Dacă farfuria este făcută cu dragoste și bună dispoziție, cu siguranță va apela la toți gurmanzii.