Cele mai bune retete de gem de dovleac cu lamaie si portocala

La dacha s-a dezvoltat un dovleac imens - cu 10 kilograme.Dintr-o astfel de potrivire pentru a face o trăsură pentru Cenușăreasa. Desigur, o parte din acesta va intra în terci, puteți încă coace o parte din acest produs sănătos în cuptor. Dar nu poți pune întreaga familie pe un regim de dovleac. Ce să gătești apoi din rămășițele fructului? Rețetele pentru gemul de dovleac cu portocală și lămâie vor veni în salvare.

Vara de dovleac în bănci

Este chiar bine că există o mulțime de materii prime: puteți face mai multe tipuri simultan bucăți de dovleac cu portocale și lămâie pentru iarnă. Ca de obicei, mai întâi trebuie să te speli bine, apoi să tai leguma în felii și să îndepărtezi semințele. După aceea, va fi mai convenabil să decojiți pulpa portocalie și să tăiați suprafața fibroasă din interior. Citricele trebuie spălate și apoi clătite cu apă clocotită pentru a evita amărăciunea..

Consiliu. Este mai bine să alegeți un dovleac copt, dulce și cu o pulpă portocalie strălucitoare. Dacă este posibil, faceți gem din soiuri aromatice, de exemplu, nucșoară.

Acum este momentul să decideți rețeta. La început, puteți folosi sfaturile unor bucătari experimentați, apoi vor apărea propriile opțiuni.

Pură care nu necesită gătit

Este cea mai rapidă metodă de procesare și reține cea mai mare cantitate posibilă de vitamine. Cu toate acestea, există și un dezavantaj: va trebui să depozitați masa rezultată chiar și în borcane sterilizate în frigider. Dacă există un loc pe raft, atunci puteți încerca.

Vezi și: Rețete pentru prepararea preparatelor de casă delicioase pentru iarnă

Pentru 2 kg de dovleac decojit, aveți nevoie de două portocale medii. Bucățile tocate aleatoriu ale ambelor componente trecute printr-o mașină de tocat carne sunt amestecate cu un kilogram de zahăr (dacă se pare că nu există suficientă dulceață, puteți adăuga mai multe). O masă mai omogenă se va dovedi după purificare cu un blender, dar iată cum îți dorești.

Rămâne să puneți totul în borcane sterile și să le sigilați cu capace scaldate cu apă clocotită. Puritatea se păstrează la frigider doar 15 zile, deci nu se justifică să se facă în cantități mari.

Blocurile sunt delicioase

Dacă leguma nu s-a terminat încă, atunci există un motiv pentru a încerca o altă rețetă. Dovleacul cu portocale poate fi o umplutură excelentă pentru plăcinte. Ei bine, combinația de pâine, unt și gem nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă. Pentru 2 kg de dovleac, veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr și 2 portocale medii:

1. Pulpa legumelor se taie cubulețe mici.
2. Fructele de citrice, decojite și croite, se toacă într-o mașină de tocat carne sau cu ajutorul unui blender.
3. Puneți feliile de dovleac într-o bilă subțire în partea de jos a unui vas de email și presărați cu zahăr granulat.
4. Întindeți piureul de portocale deasupra, dar nu totul, doar pentru a închide ușor primul strat.
5. Trebuie să alternați dovleacul și portocalele în același mod și mai departe până se termină toate semifabricatele.
6. Lasă puful aromat timp de 12 ore pentru a forma sucul.
7. Înainte de a pune vasul pe foc, turnați un pahar de apă purificată în masă.
8. De îndată ce fierbe, cronometrați timpul: trebuie să gătiți o jumătate de oră. După aceea, masa fierbinte este așezată în borcane și sigilată.

Vezi și: Cum se prepară repede ceapa pentru salată: rețete

Dacă adăugați caise uscate sau nuci, tocate într-un blender, la amestec, obțineți un gust complet diferit. Merele ras sunt, de asemenea, bune..

Tehnologia de fabricare a blocajelor

Există mai multe rețete pentru gem, a căror diferență fundamentală constă în condimentele adăugate (bețișoare de scorțișoară, cuișoare, stele de anason stelar). În plus, utilizarea metodelor speciale de gătit vă permite să obțineți:

• o consistență moale cu bucăți individuale de dovleac care au supraviețuit;
• cuburi dense într-un sirop gros.

Versiune clasică

Dulceața se prepară ușor și relativ rapid. Puteți obține noi variații adăugând condimente, dar aici este important să nu exagerați. Pentru 2 kg de pulpă de dovleac, tăiate în cuburi de 1,5x1,5 cm, aveți nevoie de aceeași cantitate de zahăr și 4 portocale:

1. Într-o cratiță, trebuie să fierbeți siropul din 2 pahare de apă și tot zahărul.
2. Turnați cuburi de dovleac într-o altă tigaie (mai mare) și turnați siropul care tocmai a fost scos de pe foc.
3. După 60 de minute, acest amestec este fiert timp de un sfert de oră..
4. Între timp, portocalele decojite și tocate trebuie să fie tocate într-o mașină de tocat carne sau un blender, apoi adăugate în cubulele de dovleac fiert..
5. După ce a fiert pe foc nu foarte mare timp de un sfert de oră, cât este încă fierbinte, delicatețea este așezată în borcane sterile și sigilată cu capace scaldate. Puteți păstra astfel de gemuri chiar și într-o cameră caldă..

Mod complicat

Diferă de primul proces de gătit: nu fierb întregul bol, ci doar sucul cu zahăr. Poate fi drenat folosind un capac sau o colieră. După ce s-a evaporat un sfert din volumul lichidului, se toarnă bucățile cu sirop gros și se lasă din nou timp de 12 ore. În acest timp, o parte din umiditatea din cuburi va intra din nou în soluția de zahăr. A doua oară se fierb totul împreună 20 de minute și se toarnă în borcane. Sunt izolate în același mod timp de o jumătate de zi..

Vezi și: Gătit varză sărată roșie în stil georgian

Metoda pe termen lung

Se folosește dacă există dorința de a face cuburile și mai dense, pentru a le aduce aproape la starea fructelor confiate. În acest caz, trebuie să scurgeți și să fierbeți siropul de două sau trei ori mai mult, dar numai intervalul dintre proceduri de această dată este mai lung și este de 24 de ore. Toate celelalte operații sunt efectuate în același mod ca la crearea versiunii clasice a gemului de dovleac cu portocale.

Aceste cuburi pot fi folosite pentru a pregăti pilaf de fructe împreună cu mere, stafide și caise uscate. Dar la fel ca un plus aromat de gustos la ceai, bucățile de chihlimbar sunt foarte potrivite.

Există multe rețete despre cum să gătești gem de dovleac cu portocală. Dar nimeni nu a anulat demersul creativ. Bucătăria este încă locul în care oricine, chiar și o gospodină fără experiență, are voie să experimenteze, să adauge și să inventeze ceva propriu..

Ei bine, dacă trebuie să mergi la un prieten la ceai, îi poți face un mic cadou. Din hârtie cu un imprimeu frumos, trebuie să decupați o piesă cu un diametru de 22 sau 23 cm, să o așezați pe capac și, strângând foaia de jur împrejur, să o fixați legând-o cu sfoară sau panglică. Apoi, un borcan elegant dintr-un produs parfumat și sănătos nu va îmbogăți doar gustul ceaiului, dar va evoca și asocieri cu o vară însorită strălucitoare. Și ce modalitate mai bună de a alunga albastrul de toamnă decât comunicarea plăcută și amintirile îndrăgite?