Castraveți crocanti pentru iarnă fără sterilizare: `stil monahal`

• Timpul de pregătire:1 h
• porţii:3 l cutii
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Vrei să faci sărbătoare cu castraveți delicioși pe tot parcursul iernii? Te invit să înveți arta de a face verzi picante crocante cu mine. La urma urmei, conservele reprezintă un proces tehnologic responsabil. El „nu iartă greșelile”, deoarece, dacă este efectuat incorect, riscați să pierdeți întregul lot de semifabricate (conservele pot pur și simplu „exploda” în timpul depozitării). Vă cunosc în detaliu pregătirea pentru iarnă a castraveților crocanti în stilul mănăstirii fără sterilizare.

Cu toate acestea, pentru ca îmbucătoria ta să aibă cu adevărat succes, este foarte important să alegi legumele potrivite..

Gospodine pe o notă: pentru conserve, merită să alegeți soiuri speciale de castraveți (sunt cele mai potrivite pentru decapare și decapare) fără prezența unor daune mecanice vizibile. Fructele lor ar trebui să fie ferme și mici. Castraveții cu astfel de caracteristici sunt turnate cel mai convenabil în borcane de 1 litru.

Castraveți crocanti în stilul mănăstirii pentru iarnă fără sterilizare

ingrediente:

• Castraveți murati puternic - 4-5 kg;
• Frunze de cireș și coacăz - 3-4 buc. pentru fiecare cutie de 1 litru;
• Mărar (umbrele, ierburile, semințele);
• Frunză de laur - 2 buc. la Banca;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc. la Banca;
• Un amestec de negru și allspice - 3 mazăre în borcan de 1 litru.

Ingrediente pentru 1 litru de marinadă:

• Oțet de masă 9% - 50 ml;
• Zahar alb cristalin - 50 g;
• Sare grosieră - 50 g.

Descrierea pas cu pas a gătitului:

1. Se spală bine castraveții, apoi se introduc într-un bazin larg larg și se acoperă cu apă rece curată. Lăsați fructele în această stare timp de câteva ore - acest lucru le va permite să se satureze corect de umiditate..
2. Între timp, pregătește borcanele. Trebuie spălate și sterilizate bine (împreună cu capacele de etanșare).
3. Așezați verdeața bine spălată (coacăze și frunze de cireș, crenguțe, umbrele de mărar) și cuișoare de usturoi pe fundul recipientului pregătit. Apoi umpleți borcanele cu castraveți în poziție verticală..
4. Aduceți apa filtrată la fiert și apoi turnați în borcane. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați 10-15 minute. Apoi turnați cu grijă apa din borcane într-o cratiță, măsurați cantitatea și dați la fierbere cu un amestec de ardei, foi de dafin și condimente (sare, oțet și zahăr) în funcție de cantitatea indicată pe lista ingredientelor. Se fierbe marinata timp de 1-2 minute. Apoi umpleți-le cu borcane de castraveți și sigilați-le imediat rulându-le cu capace metalice;
5. În plus, piesa este întoarsă cu susul în jos, învelită într-o pătură sau un prosop terry și lăsată în această poziție până se răcește complet. Acest proces se numește „pasteurizare”. În plus, vă va proteja păstrarea împotriva pagubelor.

După cum vedeți, conservarea castraveților nu este deloc dificilă. Dar pentru pregătirea lor, merită să alocăm o zi gratuită. Dar, cu o descriere mai detaliată și vizuală a preparatului acestei minunate, aromate și crocante gustări, puteți din rețeta video de mai jos. După vizualizarea acesteia, absolut orice gazdă va putea face față preparatului, chiar și unul care consideră procesul de conserve drept un proces dificil și care necesită timp..

Castraveții crocanti în stil mănăstirești, fără sterilizare pentru iarnă, sunt o modalitate uimitoare de conservare a zelenților. Castraveții conform acestei rețete sunt crocanti și aromati, moderat dulci și sărați. Te vor încânta pe tot parcursul sezonului de iarnă! Bucura-te de masa ta!