Vinete prajita cu usturoi - o reteta foto pas cu pas pentru gatit pentru iarna

Descriere

Vinete prajita pentru iarna sunt legume murate picante cu usturoi care vă vor surprinde prin aspectul lor apetisant, structura suculentă și gustul plăcut. Acesta este un aperitiv minunat care va adăuga varietate în orice meniu, indiferent dacă este o cină obișnuită de familie sau o sărbătoare de mult așteptată. A face vinete prajite este usor. Principalul lucru este să preparați sosul potrivit pentru ei., iar informațiile necesare despre pregătirea sa le găsiți în instrucțiunile tehnologice de mai jos cu o fotografie.

Această rețetă pas cu pas simplă face dovlecelul la fel de rapid și delicios. De asemenea, vor trebui să fie prăjite într-o tigaie sau într-un aragaz lent, se toarnă cu sos fierbinte și se conservă. Și dacă doriți să pregătiți vinetele în georgiana pentru iarnă, atunci în procesul de preparare a acestora, nu economisiți condimentele calde, deoarece bucatele georgiene sunt faimoase pentru ascuțimea lor. Vinetele sunt adesea gătite acasă în chineză. În acest caz, gazdele conservează legume cu ghimbir, sos de soia și amidon. Deci, aperitivul iese foarte neobișnuit și unic în felul său..

Așadar, să începem să gătim vinete delicioase prăjite pentru iarnă.. 

ingrediente

• Vinetă 3 kg
• Usturoi 4 buc.
• Ardei iute 2 păstăi
• Sare de masă sărată, 1/2 lingură. L.
• Zahar granulat 2 linguri. L.
• Seminte de coriandru 1 lingura L.
• Ulei vegetal 2/3 l
• Otet 9%, 3 linguri. L.

paşi

1. Pentru a pregăti această gustare, veți avea ocazia să folosiți întreaga ofertă de vinete. Legumele mari, mici și chiar ondulate sunt perfecte în acest scop.. Mai întâi, spălați-le foarte albastru foarte bine și separați tulpinile.

   

2. Apoi tăiați vinetele în cercuri mici sau cuburi, puneți-le într-un bol adânc și condimentați cu sare. Pentru un kilogram de vinete, folosiți o lingură de sare. Acoperiți legumele cu un capac și lăsați așa o jumătate de oră. Această manipulare vă va permite să eliminați toată amărăciunea din cele albastre..

   

3. După treizeci de minute, strecurați vinetele cu mâinile și puneți-le într-un frigider.

   
   
   
   

   

4. Acum prăjiți legumele într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei vegetal. În timpul procesului de prăjire, cercurile de vinete trebuie să dobândească o culoare aurie delicioasă..

   

5. Apoi, pregătește un sos delicios și aromat pentru legumele prăjite. Pentru a face acest lucru, pregătiți usturoi și ardei iute. Tăiați o parte din usturoi în felii subțiri și strecurați cealaltă printr-o presă. Asigurați-vă că decojiți ardeiul amar din semințe și îl tocați cât mai fin. Introduceți ingredientele preparate într-o tigaie cu ulei fierbinte. Adăugați acolo semințe de coriandru, zahăr granulat și sare. Dacă se dorește, se pot adăuga și alte condimente la sos..

   
   
   
   

   

6. Când s-a dizolvat tot zahărul, se adaugă cantitatea necesară de oțet la marinată, apoi se amestecă bine umplutura finită și se scoate din aragaz..

   

7. Pregătiți și clătiți borcanele de sticlă într-o soluție de sodă. Apoi umpleți treptat recipientul cu vinete prăjite, turnând fiecare strat cu sos fierbinte.. Umpleți borcanele cu legume până la gât.

   

8. Între timp, pregătiți un recipient pentru sterilizarea conservelor. Acoperiți partea de jos a recipientului cu un prosop, umpleți cu apă și puneți pe foc. Când lichidul din cratiță fierbe, înmuiați cu grijă borcanele de vinete.. Acoperiți recipientul cu un capac și sterilizați piesele de prelucrat timp de cincisprezece minute din momentul în care apa fierbe.

   

9. După aceea, scoateți borcanele de legume din apă, ștergeți-le cu un prosop și rulați-le strâns cu capacele fierte. Întoarceți conserva cu capul în jos și așezați-l sub pătură până se răcește.

   

10. Vinetele prajite picante sunt gata pentru iarna. Este recomandat să păstrați gustarea într-un loc răcoros..

    

    Bucura-te de masa ta!