Vinetele umplute cu sare in borcane - o reteta cu fotografii pas cu pas pentru iarna

Descriere

Vinete umplute cu sare pentru iarna - un fel de mâncare neobișnuit de gustos și ușor de preparat. Vinetele cu sare sărate umplute cu legume vor fi potrivite pe orice masă, de la masa de prânz sau la cină până la un meniu festiv în ziua unui eveniment semnificativ în familia ta.. Acestea vor adăuga zest, vor diversifica mâncărurile și vor deveni un aperitiv excelent pentru mâncărurile laterale din carne și legume..

Procesul de preparare a vinetelor umplute nu este atât de dificil, încât ar putea părea la prima vedere, întreaga întrebare este la timp să se pregătească pentru sărare. Veți petrece nu mai mult de o oră de muncă activă pentru a găti o porție de vinete, restul este un proces de așteptare. Dar rezultatul nu te va lăsa indiferent, eforturile tale vor fi apreciate de cei dragi, iar oaspeții vor cere cu siguranță o rețetă pentru această gustare simplă și gustoasă. Nici un singur borcan de vinete cu morcovi, usturoi și pătrunjel nu va rămâne în cămară sau subsol pentru anul următor și nu numai pentru că acest gol nu este umplut cu capace din metal sau nylon pentru depozitare pe termen lung, ci și pentru că vinetele sunt foarte gustoase..

Dacă scoateți vinetele finite din borcan, tocați puțin, tăiați în bucăți transversale, apoi presărați cu jumătate de inele de ceapă sau pene verzi tocate fin, turnați din abundență cu ulei aromat de floarea soarelui, atunci următorul pas pe care va trebui să îl faceți va fi cojirea cartofilor și fierberea lor, pentru că cu greu puteți găsi o vinetă pe masă.

Vă sugerăm să gătiți vinetele sărate umplute cu morcovi, pătrunjel și usturoi pentru iarnă cu propriile mâini acasă, folosind o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Veți reuși, veți fi cu siguranță mulțumiți și această rețetă își va lua locul potrivit în caietul dvs. culinar personal..

ingrediente

• Vinetă 2 kg
• Morcovi 500 g
• Usturoiul 150-200 g
• Patrunjel 50 g
• Apa 1 l
• Sare de masă 2 lingurițe. L.

paşi

1. Vom pregăti ingredientele necesare pentru preparare în cantitatea indicată în lista ingredientelor rețetei și vom începe procesul de preparare a vinetelor sărate delicioase pentru iarnă.

   

2. Pentru a pregăti vinetele umplute pentru iarnă, este necesar să selectați fructe coapte, fără defecte vizibile și de aproximativ aceeași dimensiune. Clătiți-le bine în apă curgătoare și așezați-le pe un prosop de fibre naturale pentru a se usca.. Când vinetele sunt uscate, se taie cozile și se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri.

   

3. 
   
   
   

   În continuare, trebuie să coborâți fructele preparate în acest fel în apă clocotită și să fierbeți timp de cinci minute, până când culoarea se va schimba.

   

4. Scoatem vinetele pe o masă acoperită cu un prosop, le punem într-un strat, dacă este posibil, acoperim cu o placă și punem opresiunea deasupra. Dacă nu există suficient spațiu, atunci puteți aranja vinetele în două straturi.. Orice obiect greu instalat pe o bază plată poate acționa ca o îndoire.. Am ales o sticlă umplută cu apă rece și am așezat-o pe placa de bucătărie. În această poziție, lăsăm vinetele timp de trei ore. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să se răcească complet și excesul de umiditate colectat în timpul procesului de gătit..

   

5. 
   
   
   

   Acest timp este suficient pentru a pregăti celelalte ingrediente pentru preparare.. Cu ajutorul unei pensule, spălați morcovii. Îl ștergem cu un prosop, apoi îl curățăm. Apoi, vom răzi legumele rădăcinoase pe o răzătoare pentru morcovi coreeni sau o vom trece prin duza adecvată a combina. Cojiți usturoiul și treceți-l printr-o presă. Clătiți verdețurile de pătrunjel cu apă curentă și tocați cu un cuțit, aruncați butașii.

   

6. Spălăm sticlele sau borcanele de litru în apă cu sodă, clătim în apă curentă și le sterilizăm cu abur. Timpul trebuie să fie petrecut 10 minute pentru o sticlă și 5 minute pentru o cutie. Sterilizarea în cuptor va dura jumătate de oră și încă 10 minute pentru ca recipientele să se răcească, pentru a le elimina fără pierderi. Totul depinde de cantitatea de vinete recoltată. Avem nevoie de capace obișnuite, așa că le spălăm doar cu sifon, le clătim în apă curgătoare și le punem la uscat la aer.

   

7. Când vinetele sunt complet răcoroase și scurse, începem procesul de recoltare a acestora. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare vinetă pe lungime cu un cuțit ascuțit, fără a o tăia până la capăt și umpleți-o cu morcovi, usturoi și pătrunjel. Pentru a preveni căderea umpluturii, derulați fiecare vinete cu un fir. Punem vinetele preparate în borcane sterile. Trebuie să umpleți vasele strâns, astfel încât lacunele dintre fructe să fie minime.. Acest lucru va oferi o prezentare frumoasă a produsului finit. Un borcan de 1 litru conține cu ușurință 4 legume umplute. Vinetele pot fi stivuite orizontal în sticle și pot intra până la 14 dintre ele.

   

8. Pregătim umplerea din cantitatea convenabilă de apă și sare. Nu avem nevoie de condimente. Se toarnă sarea în apă și se amestecă până se dizolvă complet. Puneți vasul pe aragaz și puneți-l la foc mediu. Va dura aproximativ trei minute, iar apa va fierbe.

   

9. Stingem focul, scoatem saramura din aragaz și o turnăm imediat, încă fierbând, la vinetele în borcane. Ne asigurăm că apa umple întregul spațiu. Acoperim semifabricatele cu capace obișnuite de nailon și le lăsăm la cald pentru câteva zile. După trecerea timpului, îl scoatem într-o cameră rece sau îl așezăm pe raftul inferior al frigiderului. Vinetele vor fi gătite complet în două săptămâni..

   

   Bucura-te de masa ta!