Castraveți ușor sărați pentru iarnă

Există două metode principale de sărare a castraveților: uscat și cu saramură. Dar, orice ar alege gazda, primul pas este să sortăm corect castraveții pentru el. În general, pentru prepararea castraveților ușor sărați, se aleg legume puternice, de dimensiuni mici, fără defecte și pete galbene. Dar, pentru a nu greși, este mai bine să luați o varietate specială de murături de castraveți. Puteți găsi toate metodele de sărare pe site-ul nostru. Dar aș dori din nou să ating din nou rețetele „Castraveți sărați ușor pentru iarnă” cu murat.

Vă vom oferi încă două rețete cum să gătești castraveți ușor sărați. Iar primul dintre ele este puful, care necesită următoarele ingrediente:

1.1.5 kg castraveți,

2.multiple umbrele de mărar,

3.1 cap de usturoi,

4. frunze de hrean, visine și coacăze,

5. ardei concentrat,

6,2 linguri sare,

7.1 linguriță zahar granulat.

Pregătirea rețetei „Castraveți sărați ușor pentru iarnă” începe cu spălarea castraveților și tăierea capetelor de la ambele capete ale legumelor. Apoi se ia o cratiță (emailată dacă este posibil) și castraveții se pun într-un singur strat mic. Condimentele sunt așezate deasupra castraveților: frunze de vișin și coacăz, umbrele de mărar, cuișoarele de usturoi decojite și o mână incompletă de tot. Stratul este acoperit cu frunze de hrean și puteți repeta toate etapele de mai sus, așezând al doilea și toate straturile ulterioare. După „stivuirea” castraveților și a condimentelor în farfurie, saramura este pregătită pentru turnare. Pentru aceasta, se iau 1-1,5 litri de apă, sare și zahăr granulat (în cantitățile indicate în rețetă) și aduse la fierbere. Castraveții se toarnă cu saramură clocotită, astfel încât să acopere complet legumele. Cratița se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecat până când saramura se răcește, unde se lasă la temperatura camerei. Când saramura s-a răcit complet, vasele cu castraveți trebuie scoase din frigider. Peste o zi "Castraveți ușor sărați repede»Va fi gata și poate fi mâncat.

Continuând rețetele „Castraveți ușor sărați pentru iarnă”, trebuie să aduceți cu siguranță rețeta de castraveți fierbinți. La urma urmei, multora le place să se trateze cu cele picante și picante. Pentru această rețetă ai nevoie de produse:

1,1 kg de castraveți mici,

2.4-5 cuișoare,

3. măriți bucăți de recoltă,

4. o jumătate de păstăi de ardei iute,

5,6 linguri soliclarge.

Pentru această rețetă, este recomandat să selectați doar castraveți elastici și tineri (mici) cu o piele subțire și să clătiți sub apă rece. Pentru a face ca legumele sărate cât mai curând, capetele să fie tăiate din ambele părți. Ardeiul este spălat și tăiat lung - semințele sunt curățate de acesta și tăiate în fâșii subțiri. În partea de jos a borcanelor pregătite, este necesar să se așeze 2/3 din mararul întreg și usturoiul tăiat în felii subțiri. Apoi castraveții sunt împachetate dens, care sunt presărate cu resturi de usturoi și dungi de ardei iute. În continuare, așezați un alt strat similar de castraveți cu piper, usturoi și ierburi. Presărați sare peste "marcaj", acoperiți vasele cu un capac și agitați-le ușor, astfel încât sarea să treacă prin toate straturile.

În farfurii separate, apa este adusă la fiert și turnată peste castraveți. După ce a stat în picioare câteva minute, apa trebuie scursă, readusă la fiert și turnată din nou în vogă. Borcanele sunt acoperite cu farfurioare, pe care se pune opresiunea și se lasă 2 zile la temperatura camerei. După timpul specificat, puteți gusta castraveții. „Castraveți ușor sărați pentru iarnă” rețete delicioase sunt bune nu numai pentru iarnă! Însă, vara, vor reumple remarcabil umiditatea și sarea în organism. Prin urmare, rețetele sărate sunt considerate pe tot parcursul anului.!