Caracteristici ale gătitului dovleac în coreeană

Dovleacul este cunoscut omenirii de foarte mult timp. Puteți găti mâncăruri gustoase și sănătoase din ea, obțineți ulei din semințe și puteți folosi coaja ca fel de mâncare. Se poate spune cu mare încredere că aproape toată această legumă poate fi folosită. Pulpa unei legume este folosită în supe, cereale, salate, deserturi. O salată picantă de dovleac coreean va atrage mulți iubitori de preparate condimentate.

Alegerea produsului potrivit

Uneori este foarte problematic să alegi un dovleac gustos și sănătos din întreaga varietate de soiuri diferite. Sunt mari și mici, sub formă de pere și alungite ca o dovlecei. Iar culorile sunt foarte diverse: alb, galben, verde.

Există soiuri care nu sunt mâncate, altele sunt potrivite numai pentru mâncăruri cu carne, iar cele mai dulci dovlecei sunt potrivite doar pentru deserturi. Alegerea dovleacului potrivit, trebuie să fiți atenți la următorii factori:

• Coaja legumelor trebuie să fie densă, fără fisuri sau stropi. Nu cumpărați fructe foarte mari, deoarece carnea lor poate fi foarte amară sau apoasă.
• Dovleacul ar trebui să aibă o tulpină. Această coadă de ponei poate dezvălui multe despre produsul în sine. Dacă este uscat și negru, atunci cel mai probabil dovleacul este copt. Dacă coada lipsește, atunci o astfel de legumă nu va dura mult. Iar calitatea sa este în îndoială.
• Mulți vânzători vând produsul în piese, explicând că fructele sunt foarte mari. De fapt, acesta poate fi tăiat din cauza deteriorării și putregaiului. Zonele cu probleme sunt pur și simplu eliminate, iar restul pulpei este vândut.

Diferite tipuri de legume

Practic, există trei tipuri de legume comestibile - dovlecei de butternut, dovleac cu fructe mari și turtite. Cel mai delicios și mai dulce, mulți consideră dovleacul butternut. Nu poate fi confundat cu o altă specie, deoarece are forma unui castravete sau a măduvei vegetale supraîncărcate. Coaja unei astfel de legume este subțire și poate fi tăiată fără efort. Semințele sunt situate mai aproape de partea de flori, orice altceva este ocupat de pulpa dulce. Squash Butternut este folosit în deserturi și în caserole dulci. Cu toate acestea, un astfel de fruct nu este păstrat mult timp..

Dovlecul cu fructe mari poate fi recunoscut prin aspectul său standard. De obicei, astfel de fructe sunt făcute într-un animal umplut pentru Halloween. Coaja lor poate fi galben strălucitor, alb și chiar gri. Puteți să-l achiziționați pentru utilizare viitoare..

Cu cât fructele se păstrează mai mult, cu atât devine mai gustos.

Dovleacul rezistent merge bine cu mâncărurile cu carne și diverse sosuri. Forma sa este similară cu oul de găină, iar culoarea este cel mai adesea verde. Carnea unei astfel de legume este neîndulcită și se păstrează foarte puțin. Dar semințele sunt prețuite: sunt cele mai utile dintre toate semințele de dovleac și sunt foarte ușor de curățat..

Aplicații de gătit

Dovleacul este, așadar, un produs util îi place foarte mult să gătească. Se consumă crud, fiartă și merge bine cu diverse cereale și legume. Cel mai adesea, piureul de cartofi este preparat din acesta, adăugat la mâncăruri cu carne, carne tocată, coapte la cuptor.

Dovleacul este unul dintre primele alimente complementare pentru bebeluși. Puteți face un piure gustos și sănătos pentru copilul dvs. fără să adăugați alte ingrediente. Fierbeți pulpa până la fragilitate, zdrobiți, adăugați sare și zahăr. Totul, piureul de dovleac este gata!

Pe lângă pulpă, puteți folosi și semințe. Acestea sunt curățate și adăugate la diverse salate, produse coapte, deserturi.

Semințele sunt folosite și în medicina populară. Expulzează viermii, tratează prostatita, rinichii, scapă de constipație. Este util să folosiți semințe pentru gravide cu toxicoză.

Salata insorita

O salată delicioasă și neobișnuită poate fi făcută din pulpa unui dovleac copt. Se dovedește a fi scăzut de calorii, astfel încât iubitorii dietelor corespunzătoare pot lua act de rețeta sa. Trebuie preparate următoarele alimente:

• Pulpa de legume - 1 kg.
• Ceapa salata - 300 gr.
• Usturoi după gust.
• Miere naturală - 2 lingurițe. L.
• Otet 9% - 4 linguri L.
• Condimente de morcov coreean - 1 lingură. L.
• Ardei iute măcinat - 1 lingură.
• Sare comestibilă.

Reteta de salata:

Pentru marinada trebuie să amestecați miere și oțet, adăugați piper, condimente, sare. Cojiți și tocați usturoiul. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se prăjește în ulei până se rumenesc. Grătar pulpa de legume pentru morcovi coreeni.

Într-un bol mare, combinați dovleacul ras, ceapa prăjită, usturoiul tocat și marinata. Se amestecă bine masa și se trimite la marinat 4 ore la frigider. După ce a trecut timpul, salata poate fi servită, garnisită cu crengute de mărar sau pătrunjel.

Blanuri pentru iarnă

Pentru iarnă, puteți face o salată de dovleac coreean. Reteta este destul de simpla si ieftina. Trebuie să aveți grijă specială atunci când alegeți un produs. Pulpa legumelor trebuie să fie dulce și aromată..

Pentru a pregăti un borcan de jumătate de litru de salată, trebuie să luați aproximativ 600 de grame de pulpă. Trebuie spălat bine și uscat. Apoi, răziți pe o răzătoare specială și pliați într-un recipient mare. Se macină semințele de coriandru într-o mașină de tocat cafea și se adaugă la masa măcinată după gust. Turnați condimente pentru morcovi coreeni aici. Cojiți căței de usturoi și strecurați printr-o presă la salată. Cantitatea de usturoi poate fi variată după dorință. Amestecați bine amestecul și adăugați o jumătate de pahar de ulei și 60 ml de oțet de cidru de mere. Lasa salata sa stea trei ore. În acest timp, dovleacul se va marina bine și va da mult suc.

Pune salata împreună cu lichidul în borcane sterilizate preparate. Recipientele umplute trebuie sterilizate suplimentar. Băncile cu un volum de jumătate de litru se înmoaie în apă timp de 30 de minute din momentul fierberii. Scoateți cu grijă salata pregătită din apă, rulați cu capacele sterilizate și înfășurați-o, întorcând borcanele cu susul în jos.

Dovleacul conține o mulțime de elemente utile necesare corpului uman.

Mâncând această legumă, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea.. Nu doar că acest fruct mai este numit un complex natural de vitamine și minerale. Dar nici nu trebuie să abuzați de un astfel de produs. Trebuie să știți când să vă opriți în tot.