O rețetă foto pas cu pas pentru cum să îngheți un dovleac acasă pentru iarnă în mai multe moduri

Descriere

Dovleac înghețat pentru iarnă, - o piesă uimitoare care poate fi utilă în bucătăria fiecărei gospodine. În zilele noastre, dovleacul poate fi înghețat în mai multe moduri. Vom împărtăși cele mai populare metode de congelare din rețeta în sine cu fotografii pas cu pas. În orice caz, dovleacul nu își pierde calitățile și proprietățile..

Dacă înghețați dovleacul în bucăți acasă, atunci în viitor puteți prepara rapid o mulțime de feluri de mâncare delicioase din el. Prajituri, fursecuri, clatite, caserole - toate aceste deserturi pot fi făcute cu ușurință din felii de dovleac congelate. De asemenea, acest gol este excelent pentru a face gem dulce de casă și compot răcoritor, iar pentru un copil, puteți face, în general, supă sau terci de piure de dovleac într-un aragaz lent dintr-un astfel de produs.

Piureul de dovleac congelat este adesea folosit în gătit.. De asemenea, sunt preparate diverse deserturi, dar cel mai adesea o astfel de preparare este adăugată la băuturile reci precum gheața. Puteți congela dovleceii de iarnă și de vară în congelator. Fiecare fruct are propria sa metodă unică de congelare în instrucțiunile tehnologice de mai jos. Să începem să recoltez dovleacul în mai multe moduri chiar acum.! 

ingrediente

• Dovleac după gust

paşi

1. După cum am menționat anterior, atât dovleceii de iarnă, cât și vara pot fi înghețați. Să ne dăm seama mai întâi cum să înghețăm corect dovleacul de iarnă crud. Deci, luăm dovleacul, tăiem tulpina, după care împărțim fructul în două părți. Scoatem toate părțile interioare din dovleac și tăiem coaja cu benzi longitudinale.

   

2. Apoi, luați un cuțit sculptat și tăiați dovleacul decojit în cuburi mici chiar și. Cuburile de dovleac sunt ideale dacă nu depășesc doi centimetri și jumătate. Cu toate acestea, puteți macina dovleacul în cuburi mai mari, dar acest lucru este la discreția dumneavoastră..

   

3. Puneți dovleacul tocat pe un palet acoperit cu un șervețel, după care trimitem semifabricatul sub acest formular la congelator pentru câteva ore pentru congelare preliminară. Notă! Este necesar să așezați feliile de dovleac pe o foaie de copt, astfel încât acestea să nu intre în contact cu ele.. În caz contrar, dovleacul tocat se va lipi pur și simplu în timpul procesului de îngheț..

   

4. După câteva ore, îndepărtați bucățile de dovleac ușor înghețate din congelator și așezați-le într-un recipient de plastic adecvat sau pungă de plastic pentru depozitare ulterioară. Înainte de a sigila recipientul, asigurați-vă că lăsați un spațiu gol în el.. Acest lucru este necesar pentru ca, datorită extinderii dovleacului în timpul procesului de îngheț, recipientul sau punga să nu izbucnească..

   

5. Puneți golul de dovleac sigilat ermetic în congelator pentru mai multe înghețuri. Dovleacul congelat poate fi păstrat timp de un an. Puteți folosi felii de dovleac la gătit direct în formă congelată.

   

6. Acum vă sugerăm să vă familiarizați cu cum să înghețați în mod corespunzător acasă un dovleac de iarnă pregătit. Deci, dovleacul, ca și în primul caz, trebuie mai întâi împărțit la jumătate, astfel încât interiorul să poată fi extras din el. Apoi jumătățile de dovleac trebuie tăiate în pene mici.. Nu este necesar să separați coaja de dovleac în acest stadiu..

   

7. În continuare, feliile de dovleac trebuie aduse la dispoziție.. Puteți face pulpa moale în cuptor, cuptor cu microunde și pe aragaz. Pentru a coace dovleacul în cuptor, ingredientele trebuie introduse într-un recipient de sticlă cu puțină apă, acoperite cu folie și trimise la un cuptor preîncălzit la o sută șaptezeci de grade. La această temperatură, dovleacul trebuie copt timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă gătiți felii de dovleac în cuptorul cu microunde, atunci trebuie să fie introduse și într-un vas de sticlă adânc și turnat cu puțină apă. După dovleac trebuie introdus în cuptorul cu microunde și gătit într-un mod puternic. Acest lucru durează de obicei cincisprezece-douăzeci și cinci de minute.. Pe aragaz, feliile de dovleac pot fi fierte într-o cratiță timp de zece minute sau pur și simplu la abur. În ultimul caz, dovleacul trebuie păstrat pe aburi timp de șapte până la cincisprezece minute..

   

8. 
   
   
   

   Când dovleacul este gata, separați coaja de pulpă. Va fi foarte ușor de făcut cu mâinile tale, dar puteți coaja și pielea de dovleac cu un cuțit..

   

9. Masați bine pulpa de dovleac rezultat cu o furculiță sau o presă specială pentru cartofi. Rezultatul ar trebui să fie bucăți mici de dovleac. Totuși, pentru a obține un piure neted, ar trebui să folosiți un blender sau un procesator de produse alimentare.. Atât piureul, cât și piureul de bucăți de dovleac sunt perfect înghețate.

   

10. Când masa de dovleac s-a răcit, transferați-o în containere speciale pentru îngheț, lăsând puțin spațiu liber. Dacă doriți, amestecul de dovleac poate fi ambalat în tăvi cu cuburi de gheață, dar după aceea cuburile înghețate trebuie transferate în containere sau pungi obișnuite de plastic.

    

11. Puneți semifabricatele în congelator pentru depozitare ulterioară. Dovleacul congelat pre-fiert, ca în cazul precedent, poate fi păstrat la congelator până la un an, fără a-și pierde gustul și aroma.

    

12. 
    
    
    

    De asemenea, puteți congela dovleacul de vară în două moduri: crud și gătit. Vă propunem să analizăm mai întâi metoda de înghețare a dovleacului crud de vară. Deci, inițial trebuie să separați pielea de dovleac. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un cojit de legume, dar puteți folosi și un cuțit obișnuit de bucătărie cu sculptură. Coajați corect dovleacul de-a lungul.

    

13. Apoi, coajați pulpa din semințe mari și grătarul cu găuri mari. Puteți utiliza o răzătoare fină dacă doriți..

    

14. Puneți pulpa de dovleac tocată într-un recipient pentru congelator. Nu uitați să lăsați spațiu liber în container, altfel recipientul poate izbucni în timpul procesului de îngheț..

    

15. Închideți recipientele cu pulpa grăbită cu capace și trimiteți-le la congelator pentru depozitare. Dovleacul înghețat în acest fel poate fi păstrat timp de douăsprezece luni..

    

16. Pentru a îngheța un dovleac de vară gata pregătit pentru iarnă, trebuie mai întâi să-l clătiți bine, deoarece pulpa de dovleac va îngheța împreună cu coaja. Periajul ușor este recomandat pentru zonele foarte murdare..

    

17. Tăiați dovleacul de vară pregătit în cuburi mici. Feliile de dovleac nu trebuie să fie mai mari de un centimetru și jumătate.

    

18. Acum dovleacul trebuie adus la dispoziție. Pentru a face acest lucru, fierbeți patru litri de apă într-un recipient, înmuiați un colizor în el și puneți felii de dovleac în el. Se recomandă utilizarea unui colizor în acest caz, pentru a facilita scoaterea dovleacului din recipient..

    

19. Păstrați dovleacul în apă clocotită timp de trei minute. Se recomandă să se curățească nu mai mult de patru sute cincizeci de grame de felii de dovleac simultan.

    

20. Scoateți dovleacul decolorat din apa clocotită și îndepărtați-l imediat în apă cu gheață timp de câteva minute. Această procedură va permite feliile de dovleac să-și păstreze aroma, culoarea și textura..

    

21. După aceea, așezați feliile pe o foaie de copt căptușită cu hârtie și așezați-le la congelator timp de trei ore pentru a pre-congela.. Acoperiți bucățile de dovleac cu o pungă de plastic înainte de îngheț, pentru a preveni acoperirea lor cu gheață..

    

22. După câteva ore, transferați dovleacul de pe foaia de copt în pungi speciale de congelator, creând un spațiu liber.

    

23. Trimiteți piesele pregătite înapoi la congelator și păstrați-le acolo până la utilizare.. Notă! Timp de un an, trebuie utilizat dovleac congelat.

    

    Bucura-te de masa ta!