Supa de dovleac: rețete populare cu fotografii

Util ciorba de piure de dovleac

poate fi gătit în mod literal o jumătate de oră, în timp ce cheltuiți un efort minim - iar rezultatul este un delicios apetisant portocaliu, bogat în minerale și vitamine. Condimentează supa de dovleac după gustul tău. În același timp, alegerea condimentelor nu este limitată, deoarece usturoiul, ghimbirul și ardeiul negru, precum și nucșoara, rozmarinul, salvia etc. sunt perfect prieteni cu dovleacul. Plăcile de dovleac sunt ușor digerabile datorită conținutului de beta-caroten (un solvent natural de grăsimi). Dar pentru a o completa, este încă recomandat să adăugați lapte și unt. Supa de dovleac este adesea asezonată cu smântână.

Pregătirea produsului principal pentru Reteta „ciorba de dovleac”:

- Este indicat să alegeți fructele pentru mâncare pe baza metodei care se presupune a fi servite. Deci, dacă acest lucru este servit direct într-un dovleac, atunci veți avea nevoie de un fruct de dimensiuni medii - cele mici sau prea mari sunt potrivite pentru primele, turnate în farfurii. Mărimea este, de asemenea, luată în considerare atunci când gătiți supa de dovleac în cuptorul cu microunde sau la cuptorul mic. 

- Trebuie să alegeți un dovleac copt, portocaliu, atunci mâncarea este garantată să fie gustoasă și suculentă. Rețete din fructe strălucitoare, inclusiv terci cu dovleac, ieși și frumos. De asemenea, se acordă atenție aromei „materialului sursă” de pe supă cremă de dovleac.

Deci, există mai multe rețete oferite "Cum se face supă de dovleac“. În ele, dovleacul poate fi folosit atât pre-copt, cât și crud. Apropo, îl coc în bucăți sau în întregime - a doua metodă este de preferat, deoarece datorită acesteia, atât gustul cât și culoarea acestei culturi de pepene sunt dezvăluite și făcute mai expresive.

"Supă de cremă de dovleac"

Desigur, acest fel de mâncare este atractiv nu numai ca aspect. Toată lumea știe cât de util ciorba de dovleac pentru copil și un adult. Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o supă neobișnuit de cremă de vitamine, nu aveți nevoie de mult timp (nu mai mult de 40 de minute). Și veți avea nevoie de acest lucru:

- 1 dovleac mediu, 

- o morcov și o ceapă,

- 250 g file de pui,

- 200 ml 15% cremă,

- piper măcinat, sare.

Partea superioară este tăiată din dovleac, ca un capac - pentru frumusețe estetică, acest lucru poate fi realizat cu o tăietură în zig-zag. Apoi, folosind un cuțit sau lingură, semințele și fibrele interioare sunt îndepărtate. De asemenea, ar trebui să selectați o parte din pulpa de dovleac (va veni la îndemână mai târziu), făcând pereții mai subțiri. Filet de carne activat ciorba de dovleac cu pui se taie în bucăți convenabile și se fierbe până la licitație. După aceea, prăjirea este schimbată la el sub formă de ceapă tocată și morcovi răzuți. Se adaugă și pulpă de dovleac sculptată fără semințe, sărată după gust. Ingredientele sunt din nou puse la foc moderat și gătite peste el până când legumele sunt moi..

Billetul este transferat în dovleac împreună cu crema, iar produsele sunt bătute chiar în ea cu un blender până la neted. În continuare, dovleacul cu conținutul este introdus în cuptorul sau cuptorul cu microunde și se încălzește pentru a elibera sucul de dovleac. În gătit ciorba de dovleac cu smântână puteți pune o bucată de unt și, desigur, verdeață.

"Primul preparat din dovlecei de butternut"

Grozav Reteta "Supa piure de dovleac", care, ca. supa de legume, poate fi servit ca o cină abundentă, cu pâine proaspătă și salată verde, sugerează următorul set de produse:

- 2 căni pulpă de dovlecel rasă,

- 1 felii de mere verzi,

- 1 litru de pui,

- 1 cartof tăiat cuburi,

- 1 morcov ras fin,

- 1 ceapa, tocata marunt,

- 2 praz,

- 2 lingurițe unt,

- jumătate de pahar cu 10% smântână,

- ? pahare de vin alb uscat,

- ? linguriță nucsoara macinata,

- 2 lingurițe ceapa verde tocata.

Topiți untul la foc mic într-o cratiță adâncă și adăugați prazul tocat fin la el. Ceapa trebuie fiartă timp de 5 minute până când este moale și translucidă. Apoi se toarnă cuburi de cartofi, pulpă de dovleac rasă și morcovi, felii de mere și se toarnă bulion de pui. Toate acestea sunt puse la foc mic, sub un capac închis. Supa trebuie să fie fiartă până când legumele sunt gătite complet - acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Legumele fierte se toacă într-un blender în porții sau se bat direct în tigaie. Când masa devine omogenă, se adaugă vin și smântână, piper măcinat, sare și nucșoară. După agitare, piureul se gătește încă 5 minute și se servește fierbinte cu pene de ceapă tocate. Apropo, în același mod puteți găti ciorba de dovleac și dovlecei, luând aceste ingrediente într-un raport arbitrar.

"Supa de dovleac cu legume"

Și mai util este un fel de mâncare în care dovleacul este combinat cu legume. Și fără carne! Sunt stabilite Crema „piure de piure de dovleac” pentru saturație. Ingrediente pentru farfurie:

- 1,2 kg pulpă de dovleac,

- 4 cartofi,

- 1 ceapa,

- 2 morcovi,

- 1 lingură unt,

- 2 cuburi de bouillon,

- 150 ml smântână,

- sare piper,

- 3 pahare de apă.

Toate legumele pentru rețetă - cartofi, morcovi și dovleac - sunt tăiate în cuburi mai mari. Ceapa se toacă și se prăjește până se înmoaie în unt. După aceea, se toarnă felii de legume pe ceapă și se toacă împreună cel mult 5 minute. Apoi, se toarnă apă în ele, se aruncă cubulețe de bouillon și, acoperind vasele cu un capac, tocanarea continuă 40 de minute la foc mic. Ciorba gătită se purifică cu un blender. După îndepărtarea eșantionului, trebuie să îl sareți și să-l piper dacă este necesar. După ce s-a scos deja de pe căldură, în farfurie se adaugă smântână (sau smântână), apoi se încălzește exclusiv, astfel încât laptele din rețetă să nu se curățească. Cu aproximativ 3 minute înainte de a scoate din foc, puteți pune crema de brânză rasă supă de dovleac cu brânză atunci nu trebuie să turnați (brânza va adăuga deja o nuanță cremoasă plăcută gustului).

Sfaturi pentru a face rețete «Supa de dovleac cu fotografie„:

- Dacă pregătiți o supă cu carne (sau mai degrabă cu pui), atunci înainte de a o găti, trebuie mai întâi să o prăjiți în ulei vegetal, așa cum se face pe ciorba de piure de dovlecel.

- Valoarea nutritivă finală a ciorbei depinde de gradul de conținut de grăsime al cremei. Prin urmare, trebuie să decideți în prealabil ce fel de mâncare doriți să primiți: dietetic sau mai degrabă gras.

- Când este folosit ciorba de dovleac crud se recomandă stropirea cu ceapă verde tocată. De asemenea, servit cu pâine prăjită cu crutoane de brânză sau secară.

- Este foarte important să monitorizați gătirea legumelor în timpul gătitului - mai ales dacă gătiți ciorba de dovleac într-un aragaz lent și este dificil să evaluezi vizual disponibilitatea. Nu trebuie lăsate să digere! În caz contrar, supa se va transforma în piure de cartofi mult mai devreme decât era necesar..