Dovleac conserve pentru iarnă - o rețetă pentru un preparat simplu și gustos de dovleac.

Dovleacul din conserve se gătește la sfârșitul toamnei. În această perioadă fructele sale se coacă complet, iar pulpa devine portocalie strălucitoare și cât mai dulce posibil. Acesta din urmă are o mare influență asupra gustului final al piesei. Prin urmare, dovleacurile din soiurile de nucșoară sunt ideale pentru conservare..

ingrediente: carnație, scorţişoară, frunza de dafin, zahăr, sare, dovleac, oţet, boabe de piper negru

Cum se păstrează dovleacul pentru iarnă.

Fructele trebuie împărțite în părți și decojite cu o lingură mare de semințe. Dacă există fibre în interior, dovleacul va trebui, de asemenea, să fie curățat complet de ele..

Apoi, cu un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea de sus, astfel încât să rămână doar pulpa suculentă aromată.

Îl tăiem în cuburi mici de o singură dimensiune. Dimensiunile lor pot fi cuprinse între 1-3 cm.

Bucățile de dovleac rezultate trebuie fierte timp de una sau două minute, apoi se pun foarte repede în apă rece.

După răcire, aranjați cuburile în borcane mici, alternând-le cu cuișoare (3 muguri), ardei negru (3 mazăre), scorțișoară (1 cm lungime), frunză de dafin (1 buc). Această cantitate de condimente este calculată pentru un borcan de jumătate de litru. Dacă marinați dovleacul în borcane mari, atunci creșteți condimentele proporțional. De asemenea, adăugați câte o lingură de oțet de 9% în fiecare recipient..

Adăugați borcanele umplute cu dovleac până la vârf cu saramură clocotită. Pregătiți saramura din 2 lingurițe de zahăr, 3 lingurițe de sare, dizolvate în 1 litru de apă.

Rămâne doar să sterilizăm borcanele în apă clocotită. Această procedură va dura 30 de minute pentru aceste conserve..

Înșurubați capacele.

Un astfel de dovleac conserve, iarna, este bun ca o gustare delicioasă. Merge bine și completează conservele de castraveți și roșii. Schema de culori a unui astfel de set de legume va fi un decor luminos pentru orice masă..