Salata de castraveți cu ceapă pentru iarnă veți linge degetele - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit cu ulei vegetal și usturoi

Descriere

Salată de castraveți cu ceapă pentru iarnă - una dintre numeroasele varietăți de salate din categoria „linge-ți degetele”, recoltată iarna de gospodine raționale.

Există întotdeauna o alegere, cu un set de componente care să pregătească o salată pentru o utilizare viitoare, deoarece salata de castraveți poate fi într-o varietate de combinații: cu roșii, cu ceapă, cu ardei gras, cu varză, cu morcovi, cu mărar, cu usturoi. Mai mult, există o varietate nesfârșită de opțiuni de combinație și fiecare gospodină alege pentru ea însăși ce să pună și ce poate fi dispensat în rețeta ei, deoarece nu există tovarăși pentru gust și culoare. Nu poți face fără castraveți - sunt ingredientul cel mai important. Aceștia dau gustul salatelor, deoarece absorb ușor sucurile produselor aferente, rămânând crocante și dense, ceea ce toată lumea îi place cu adevărat.

Castravetele conține o mulțime de substanțe utile care au un efect benefic asupra tractului digestiv și a sistemului nervos, precum și asupra corpului uman în ansamblu.. Pentru aceste calități, precum și pentru conținutul redus de calorii, castraveții sunt apreciați de persoanele care duc un stil de viață sănătos și respectă principiile alimentației sănătoase..

Gătirea salatei de castraveți cu ceapă pentru iarnă este o activitate foarte simplă și interesantă, care nu necesită abilități și adaptări speciale. Cu siguranță îți va plăcea viteza de pregătire și rezultatul și vei dori să gătești această salată de mai multe ori, în fiecare an, schimbând cantitatea de spațiu în favoarea ei pe rafturile cămarilor..

În efortul de a diversifica meniul și dieta în ansamblu, bucătarii găsesc tot mai multe modalități de a pregăti legumele pentru utilizarea viitoare.. O gustare excelentă, cu o aromă plăcută de usturoi tânăr, umbrirea și îmbunătățirea gustului castraveților, va deveni o salată preferată pe masă, va fi potrivită atât în ​​zilele de săptămână, cât și în zilele de sărbătoare și va mulțumi toate gospodăriile și oaspeții, fără excepție.

Vă sugerăm să gătiți folosind rețeta propusă cu explicații detaliate și imagini pas cu pas, fotografii, foarte salată delicioasă și simplă fără prăjituri, ceea ce va atrage absolut toată lumea. 

ingrediente

• Castraveți 3 kg
• Usturoi mediu, 3 bucăți.
• Ceapa 250 g
• Sare de masă 100 g
• Zahar granulat 250 g
• Oțet 9%, 150 ml
• Ulei vegetal 1 lingură. l. pe cutie

paşi

1. Selectăm castraveți coajați, dar nu excesivi, de culoare uniformă, densă la atingere de-a lungul întregii lor lungimi. Selectăm cantitatea necesară de usturoi și ceapă și le pregătim pentru o utilizare ulterioară, adică le decojim. Înmuiați ceapa decojită într-un recipient cu apă rece pentru câteva minute, astfel încât să iasă din el uleiuri esențiale corozive, care irită ochii la măcinare. Pentru a facilita curățarea usturoiului, se recomandă capetele, împărțite în pronguri, să fie înmuiate în apă timp de cinci minute, astfel încât coaja densă să se îndepărteze de pulpă și să nu se lipească ulterior de mâini și de cuțit..

   

2. Spălăm castraveții bine în apă curentă, apoi îi așezăm într-un rând pe o masă acoperită cu un prosop de fibre naturale fără scame pentru a se usca. Dacă doriți, puteți șterge fiecare castravete uscat, ceea ce va ajuta la reducerea timpului necesar..

   

3. Tăiați castraveții în cercuri de aceeași grosime. Grosimea depinde de dorința ta, dar nu ar trebui să tăiați subțiri, deoarece în acest fel castraveții curg mult în jos, iar dacă veți tăia prea gros, vor fi dure. Dimensiunea optimă este felierea grosime de aproximativ șapte milimetri. Transferăm castraveții feliați într-un bol adânc cu margini largi, în care va fi convenabil să amestecați salata.

   

4. 
   
   
   

   Scurgeți ceapa cu apă și tăiați-o longitudinal în două jumătăți, apoi în jumătate de inele. Folosiți o ceapă de dimensiuni medii pentru a pregăti această salată., astfel încât dungile să arate frumos în borcan, sunt subțiri și suculente.

   

5. Turnați ceapa tocată într-un bol cu ​​felii de castravete.

   

6. Strângeți usturoiul printr-o presă și puneți-l peste castraveți și ceapă într-un bol.

   

7. 
   
   
   

   Se adaugă cantitatea măsurată de zahăr granulat, se toarnă cu o lingură și se distribuie pe întreaga suprafață a castraveților.

   

8. Turnați în sare, la fel ca zahărul, încercând să presărați castraveții cu ceapă și usturoi complet.

   

9. Cu o lingură, turnați norma pregătită de oțet de masă cu concentrație obișnuită.

   

10. Cu grijă cu o spatula din lemn sau silicon amestecați castraveții cu ceapa, usturoiul și alte ingrediente până când se eliberează sucul limpede și dizolvarea sării și zahărului. Acoperiți vasul cu peliculă sau un capac potrivit și puneți salata la frigider timp de douăsprezece ore, astfel încât castraveții se infuzează în suc și se toarnă se eliberează, se înmoaie și se satură cu acesta.

    

11. În apă caldă, clătim conservele și capacele pentru a se îmbibă cu sifon, apoi le clătim în apă curentă. Apoi sterilizăm vasele la abur timp de cinci minute pentru fiecare can. Sterilizăm capacele de etanșare prin fierbere în apă curată timp de cinci minute, după îndepărtarea inelelor de etanșare din cauciuc, dacă există.. Sterilizăm borcanele pe care le folosim împreună cu capacul din cuptor timp de douăzeci de minute, inclusiv timpul pentru încălzire și răcirea parțială a borcanelor.. Borcanele obișnuite pot fi, de asemenea, sterilizate în cuptor. Toate borcanele trebuie să fie complet reci înainte de a pune salata.. Scoatem salata din frigider și o punem cu o lingură curată uscată în borcane sterile pregătite, apăsând ușor în jos, dar fără a se tampona.

    

12. Turnați castraveții în borcane cu sucul rămas într-un bol, astfel încât să fie complet acoperite cu umplutură.

    

13. Turnați în fiecare borcan nu mai mult de o lingură de ulei vegetal, mai bun decât uleiul de floarea soarelui, care trebuie să fie inodor. Faceți sau nu - la discreția dvs., dacă doriți, nu puteți adăuga ulei deloc.

    

14. Turnăm borcanele cu capacele pregătite și le scoatem imediat într-un loc răcoros pentru depozitare cu o temperatură constantă sau le depozităm în frigider. Calitățile gustative ale unei salate preparate conform acestei rețete se vor păstra timp de șase luni.

    

    Bucura-te de masa ta!