Blaturi de conserve pentru iarna acasă - o rețetă cu o fotografie cu verdeață de pudră și sfeclă

Descriere

Blaturi de conserve este închis, astfel încât în ​​timpul iernii există întotdeauna oportunitatea de a găti mâncăruri calde foarte satisfăcătoare, aromate și sănătoase cu ea. Desigur, astfel de verzi sunt folosite pentru gătit și alte feluri de mâncare. O varietate de salate va beneficia numai dacă adăugați la ei blaturi murate și preparate în prealabil. Puteți servi aceste verzi pur și simplu ca o farfurie independentă.. În timpul decapării în borcane, verdeața va fi saturată de aromele mirodeniilor, va deveni mai moale și mai fragedă.

Pe lângă gust, astfel de blaturi de conserve au o serie de proprietăți benefice. Una dintre aceste proprietăți presupune prezența în vârfuri a unei cantități mari de vitamine și minerale care sunt atât de necesare pentru ca organismul să funcționeze corect. Verdele sfeclei, de exemplu, au un conținut ridicat de potasiu și conțin, de asemenea, acid folic.

Rețeta foto pas cu pas, pe care am prezentat-o ​​mai jos, vă va spune în detaliu cum să închideți simplu și rapid blaturile de blat și blaturile de sfeclă pentru iarnă, în orice cantitate. Haideți să începem să culegem verzi sănătoase și gustoase pentru iarna acasă.

ingrediente

• Chard 20 tufișuri
• Blaturi de sfeclă 20 pețiole
• Apa în volum de conserve și verzi
• Esenta de otet dupa gust
• Sare de masă după gust
• Zahar granulat după gust
• Umbrele de mărar - după gust
• Usturoi după gust
• Boabe de piper negru după gust
• Boabe de mămăligă la gust

paşi

1. Primul lucru de făcut este să pregătiți blaturile pentru conservare. Vom acoperi pețiolele separat și frunzele separat. De aceea, în primul rând, separam cu atenție pețiolele de frunze. Acest lucru se poate face doar în câteva mișcări dacă tăiați bazele de pe mai multe tufe ale aceluiași ciorb deodată, pliate într-un buchet uniform. Acum tulpinile de ciorbă trebuie clătite bine în apă rece, apoi aruncate într-un colizor și lăsate să se usuce singure.

   

2. Vârfurile de sfeclă trebuie să fie supuse aceluiași proces. Este foarte important în această etapă să clătiți bine pețiul din pământ, ceea ce poate fi perfect realizat cu un burete obișnuit pentru spălarea vaselor, nou, desigur.

   

3. 
   
   
   

   Înainte de a începe să prepari marinata, ambalează pețiolele în borcane. Recipientele din sticlă trebuie sterilizate în avans într-un mod cunoscut și convenabil. Umplem borcanele cu blaturi, așa cum se arată în fotografie. În partea de jos a fiecărui borcan, puteți pune frunze de vișine, cuișoare de usturoi, boabe de ardei și mărar, după gust. Toate acestea sunt o problemă pur personală pentru toată lumea și, dacă nu doriți să folosiți aceste ingrediente, puteți păstra blaturile fără ele..

   

4. Utilizarea ingredientelor suplimentare implică o schimbare completă sau parțială a aromelor și gustului viitoarelor conserve de verdeață. Când ați terminat să umpleți conservele, puteți începe să gătiți marinata. Merită lămurit aici că mai departe calcule ale cantității anumitor ingrediente pe care va trebui să le faceți singur în conformitate cu cantitatea de blaturi colectate. Toarnă un litru de apă rece obișnuită într-o cratiță, adaugă sare și zahăr după gust. Aduceți lichidul la fiert și abia apoi adăugați o lingură de oțet, agitați și fierbeți timp de 5 minute. Această cantitate de marinat este pentru două borcane de jumătate de litru de blaturi. Se toarnă verdeață în borcane cu marinată fierbinte gata.

   
   
   
   

   Pentru a împiedica sticla să izbucnească din scăderea temperaturii, mai întâi turnați apă fierbinte pe cutii din exterior de la robinet.

   Strângem borcanele cu capacele pregătite, le întoarcem, așezăm capacele pe un prosop și le lăsăm în această formă până se răcesc complet.

   

5. În timp ce borcanele cu pețiolele sunt infuzate și răcite sub pătură, pregătiți frunzele pentru închidere. Vom păstra frunzele în ansamblu, deoarece mai târziu acest lucru ne va permite să gătim mult mai multe preparate din ele. Le gătim la fel ca pețiolele: clătim bine în apă rece și lăsăm să se usuce. Apropo, umplem și borcanele cu frunze de cireș, usturoi, mărar și piper. De data aceasta, vom steriliza recipientul de sticlă după ce a fost umplut. Recoltarea blaturilor proprii la domiciliu, puteți alege care dintre metodele de sterilizare este cea mai convenabilă pentru dumneavoastră..

   

6. Când borcanele sunt gata și frunzele uscate, puteți începe să umpleți borcanele. Deoarece vom păstra frunzele în ansamblu, acestea trebuie să fie îndoite sau răsucite într-un fel, pentru comoditate. În procesul de răsucire, acestea se pot rupe, așa că primul lucru de făcut este să coborâți fiecare frunză pentru o jumătate de minut sau chiar mai puțin în apă clocotită. Din nou, așteptăm să se usuce frunzele și să începem să umplem borcanele cu ele. Răsuciți ușor fiecare foaie într-un sul nu prea dens, în timp ce partea exterioară densă ar trebui să fie deasupra, iar marginile subțiri la interior. Pregătim marinata în funcție de numărul de conserve umplute, le umplem cu blaturi, introducem conservele în apă clocotită timp de 15 minute, sterilizând astfel recipientele de sticlă, apoi strângeți capacele. Trimitem piesa de prelucrat către alte bănci.

   

7. Conservele gata și complet răcite pot fi trimise pentru depozitare în cămară sau în orice alt loc potrivit. Blaturi de conserve de acasă sunt gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!