Roșiile murate cu blaturi de morcovi și țelină pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Recoltarea tomatelor în timpul iernii nu este niciodată suficientă, având în vedere seria sărbătorilor de iarnă și chiar și așa, fără sărbători, majorității familiilor noastre le place să se trateze roșii murate. 

Acesta este nu numai un aperitiv grozav, ci și un plus la multe feluri principale. Dacă familia dvs. este un susținător al diferitelor marinade și cunoscători ai gustului picant, atunci aveți ocazia să adăugați o altă rețetă interesantă listei tradiționale de conservare a casei.. 

Roșiile murate cu blaturi de morcov, telina si ceapa au un gust original, iar coriandrul adauga o nota aromata suplimentara. Sper ca instrucțiunile pas cu pas cu o fotografie a acestei rețete să ajute chiar și cea mai neexperimentată gospodină să facă față tomatelor de conserve.

Timp de gătit: 30 minute

Pentru a pregăti roșiile murate pentru iarnă, veți avea nevoie de:

- roșii;

- ceapă;

- blaturi verzi de morcovi tineri;

- verdeață de țelină;

- Frunza de dafin;

- boabe de piper negru;

- ienibahar;

- coriandru;

- zahăr;

- sare.

Cum se prepară roșiile murate:

Pregătiți toate ingredientele pentru prepararea de casă.

Spălați blaturile de morcovi și țelina cu frunze în apă rece și așezați-le pe un prosop pentru a scăpa de excesul de apă. 

Plantele trebuie să fie proaspete, bogate în verde. 

Un buchet din aceste ierburi picante vă va face roșiile din conserve delicioase și aromate..

În partea de jos a unui borcan de litru, puneți câteva mazăre de negru și allspice și o jumătate de linguriță de semințe de coriandru (dacă nu vă place aroma acestui condiment, o puteți exclude din această rețetă sau o puteți înlocui cu semințe de muștar). 

Cojiți ceapa și tăiați-le în pene. Pentru un borcan de litru, avem nevoie de o jumătate de ceapă medie. În primul rând, puneți un sfert din cap pe fund. 

Adăugați acum la fiecare borcan un fir de țelină și 2-3 pete de blaturi de morcov.

Se spală roșiile și se pun bine într-un borcan.

Topim cu un alt sfert de ceapă și frunze de dafin.

Acum îl punem din nou în borcane pe un fir de verdeață.

Pregătiți marinada. Pentru 3 litri de apă, luați 250 g zahăr granulat, 75 g sare și 200 g oțet (9%). Fierbeți totul.

Turnați marinata peste conținutul borcanelor.

Sterilizați un litru borcane de roșii la fiert mic timp de 15 minute. Apoi sigilați roșiile din conserve cu blaturi de morcovi și țelină cu capace de staniu. Când este răcoros, îl puteți scoate pentru depozitare. Ușor de gătit acasă și dovlecel marinat cu ardei gras, merită încercat, este, de asemenea, o gustare foarte gustoasă, care poate fi păstrată mult timp.

Buna pofta tuturor!