Piersici conserve pentru iarnă în sucul propriu

Miere suculentă felii de piersici. Felii delicate, fără piele, acoperite cu zahăr, eliberează suc și nu este nevoie să adăugați apă. Se dovedește o răsucire aproape în propriul suc. O picătură de acid citric vă permite să păstrați frumoasa culoare apetisantă a fructului și dă note acrișoare ușoare. O astfel de conservare se face foarte repede (nu mai mult de jumătate de oră) și practic nu este necesară efortul pentru aceasta. Iar iarna, piersicile rulate în acest fel vă vor aminti de vară. Feliile dulci pot fi folosite pentru prepararea produselor coapte de vacanță, adăugate la compot sau folosite ca desert prin decorarea iaurtului sau a înghețatei cu ele.
Gătind piersici din conserve în suc propriu pentru iarnă, o rețetă fotografică dovedită ne va simplifica cât mai mult sarcina.



Veți avea nevoie de: (pentru 1 borcan de 0,5 l.)
- 4 piersici medii,
- 1/2 lingură acid citric,
- 80 g -100 g zahăr granulat.



Pentru a răsuci piersicile, alegeți fructe coapte, care nu au adânci sau alte daune. Fructul ar trebui să fie suculent, dar nu prea moale. Spălăm bine piersicile.

Să le scufundăm în apă clocotită doar un minut. Și puneți-l imediat într-un bol cu ​​apă rece. După această procedură, pielea alunecă foarte ușor, trebuie doar să o ridicați cu degetul. Împărțiți fiecare piersică decojită în două jumătăți. Scoatem oasele.





Tăiați ambele părți ale fructului în alte câteva felii. Separați o cantitate mică din aceste felii și puneți-le deoparte. Mai bine să le puneți pe o farfurie la frigider. Restul umplem borcanele sterilizate până la capăt. Se adaugă zahărul și puțin acid citric.





Acoperim borcanele cu capace și le punem pe raftul din frigider, astfel încât fructele să lase sucul să iasă. Vor fi atât de multe, încât nu este nevoie de apă. Lăsăm borcanele la frigider peste noapte.
După ce a eliberat sucul, piersicile vor scădea în volum, iar spațiul va apărea în exces. O vom umple cu feliile rămase de piersici.




Punem un vas umplut cu apă pe foc. Când se încălzește, puneți cu grijă borcanele de piersici în farfurie. Lichidul trebuie să ajungă la umeri. Sterilizați după fierbere un sfert de oră.





După ce ați scos un borcan cu apă clocotită, rulați capacul. În formă întoarsă cu capul în jos, îl transportăm într-un loc cald, pentru a se răci. Puteți lăsa răsucirea pe masă, dar acoperind-o cu o pătură sau o pătură. Când conservarea s-a răcit, o trimitem într-un loc de depozitare permanent - pe un raft din cămară.





Sfaturi: puteți steriliza borcanele turnând apă clocotită peste ele. Veți obține același rezultat dacă coaceți recipientul în cuptor. Al treilea mod: turnați puțină apă pe fundul fiecărui borcan și puneți-l în cuptorul cu microunde, pornind-o la putere maximă.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya

Să vă reamintim că ultima dată am gătit gem de piersici.