Piersicele conserve în sirop pentru iarnă

Piersicile aromate cu miere în sirop pentru iarnă fără sterilizare sunt fragede și suculente. Datorită adăugării de acid citric, acestea nu numai că vor păstra bine, dar, de asemenea, nu vor fi zaharoase. Acest conservant menține, de asemenea, culoarea strălucitoare, apetisantă a fructului, iar siropul rămâne ușor. Puteți recolta fructe, cu sau fără piele. Gustul practic nu se schimbă, doar densitatea piersicilor finite poate fi diferită. Acest desert poate fi mâncat fără nimic, sau puteți inventa diferite combinații cu acesta - turnați înghețată, frișcă, topping de ciocolată. Sau pregătiți diferite compoturi din jumătăți de piersici, decorați produse de patiserie cu ele, inclusiv prăjituri de sărbătoare. Aceasta este o rețetă destul de simplă și rapidă pentru a face conserve. De asemenea, vă sfătuim să gătiți și piersici în jeleu pentru iarnă




Ingredientele pentru 1 litru de trei pot:
- 1,3-1,5 kg piersici,
- 1,6-1,8 litri de apă,
- 200 g zahăr granulat,
- 1 lingură acid citric



Puteți răsuci totul într-o sticlă sau îl puteți împărți proporțional în borcane de trei litri. Spălăm piersicile, frecându-le bine cu degetele pentru a îndepărta cât mai multe scame. Le uscăm așezându-le pe un prosop de hârtie. Dacă doriți să ondulați fructele fără piele, atunci curățați-l rapid. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță mică. Să punem fructele acolo pentru câteva secunde - aproximativ zece. Și scoateți imediat cu o scutură pentru a le transfera într-un bol cu ​​apă rece. Acum pielea este îndepărtată cu o mișcare a unui deget. Trebuie doar să o trageți de-a lungul butoaielor cu un gest de alunecare.
Împărțiți fiecare piersică în două jumătăți. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit, făcând o incizie de-a lungul canelurii. În acest fel marginile sunt netede și îngrijite. Scoatem cu atenție osul.





Umpleți borcanele preparate cu bucăți de piersici.





Umpleți-le cu apă clocotită și acoperiți-le ușor cu capace. În această formă, borcanele ar trebui să stea aproximativ jumătate de oră..





După aceea, turnați apa într-un recipient în care vom găti siropul. Adăugați zahăr și acid citric acolo. Se încălzește la foc mare până la fierbere.





Și din nou umplem borcanele (deja dulci) cu apă. Rotiți-vă bine și pregătiți-l să se răcească. Piersicile din sirop trebuie răcite cu susul în jos. Construim o baie termică pentru ei dintr-o pătură caldă sau un prosop. Când borcanele sunt reci, ele pot fi mutate într-un raft sau cămară. Principalul lucru este că locul trebuie să fie uscat și nu trebuie să existe soare direct. Nu se obțin mai puțin aromate și gustoase și caise în sirop pentru iarnă, vă sfătuim să gătiți.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya