Rețete pentru gustări din dovlecei pentru iarna `limba soacrei`: delicioase!

• Timpul de pregătire:2-3 ore

  conținut

  • Limba soacrei „mâncare”
  • Aperitiv fierbinte "delicios cu picant"
  • Limba soacrei cu roșii „bogăție vegetală”
  • Zucchini și vinete lecho "uimitor"
  • Limba soacrei cu sos krasnodar și mirodenii
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

În frigul de iarnă, este atât de frumos să deschizi un borcan cu propria ta conservare! Salatele picante sunt deosebit de utile: ambele vor încălzi și vor reîncărca corpul obosit cu energie de minerale și vitamine de vară. Așa-numita „limbă a soacrei” este foarte populară în rândul oamenilor - o gustare picantă din dovlecel sau vinete. Vreau să împărtășesc cu voi rețetele pentru limba soacrei pentru iarnă din dovlecei, care sunt atât de îndrăgite în familia noastră. De asemenea, oaspeții apreciază foarte mult aceste semne, li se cere adesea să le servească pe masă..

Așadar, vă aduc în atenție cele mai delicioase rețete testate în timp..

Limba soacrei „Mâncare”

În primul rând, vă voi spune cum să gătiți o limbă soacră moderat picantă din dovlecel pentru iarnă cu pastă de roșii. Reteta este foarte simpla, fara sterilizare. Dovleceii sunt atât de delicioși! Lăsați-vă doar degetele!

ingrediente:

• 2 kg de dovlecel;
• 250 ml pastă de roșii;
• 500 g piper bulgar;
• 1 cap de usturoi;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 4 lingurițe. linguri de sare;
• 200 g zahăr granulat;
• 500 ml apă;
• 50 ml oțet (9%);
• Allspice, cuișoare, cardamom - după gust.

Sfat: măsurați numărul de componente deja procesate și tăiate.

Mod de preparare:

1. Procesăm legumele: cojim, spălăm, eliminăm semințele cu tulpini din ardei. Dacă vă plac gustările picante, este posibil să nu eliminați semințele din ardei iute. Tăiați ardeiul gras în fâșii, fierbinți - în inele subțiri sau cuburi.
2. Cojiți usturoiul, dezasamblați-l în cuișoare, tocați-le bine.
3. Tăiați spatele dovlecelului, tăiați-le lung în felii subțiri similare limbii. Dacă feliile sunt prea lungi, fiecare poate fi tăiată la jumătate. Este mai bine să alegeți dovlecei tineri, atunci aperitivul va fi mai gustos și nu trebuie să le coajați.
4. Toarnă pasta de roșii într-o cratiță mare, adaugă apă conform rețetei, adaugă sare și zahăr. Începem încălzirea la foc mic, amestecăm din când în când.
5. După fierbere, se adaugă dovlecelul, ardeii, usturoiul în tigaie. Gatiti timp de o jumatate de ora, acoperind cu un capac. Se agită periodic. La sfârșitul gătitului, turnați în oțet, adăugați condimente după gust.
6. Între timp, vom steriliza borcanele și capacele. Pune legumele cu pasta de rosii in borcane cu o lingura curata, apoi toarna sosul ramas in cratita. Acoperiți cu capacele și rulați imediat.
7. Să-l întoarcem, să-l împachetăm. Când se răcesc - gata! Iată o rețetă ușoară.

Aperitiv fierbinte "Delicios cu picant"

Această rețetă mi-a fost împărtășită de un prieten - este pentru cei cărora le plac mâncărurile mai ascuțite, cu o sclipire! Numele se justifică pe sine - se dovedește cel mai real yummy!

ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 cap de usturoi;
• 2 buc. ardei gras;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 0,5 cani pasta de rosii;
• 250 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 1 lingură. l. otet (9%);
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 0,5 cani de zahar.

Mod de preparare:

1. După cum puteți vedea, nu există prea mult oțet aici, dar componentele arzătoare extind semnificativ perioada de valabilitate a piesei de prelucrat..
2. Să procesăm legumele. Spălați dovleceii, tăiați capetele și tăiați-le în bucăți sau felii, „limbi”. Curățăm ardeii de părțile interioare, îi spălăm, îi tăiem în fâșii subțiri.
3. Se diluează pasta de roșii cu apă, se toarnă ulei vegetal, se aduce la fierbere într-o cratiță.
4. Cojiți usturoiul, împărțiți-l în felii, spălați-le, tocați-le. Se adaugă în amestecul de roșii, se amestecă. De asemenea, trimitem ardei și dovlecel acolo. Gatiti la fiert mic timp de 30 de minute.
5. Adăugați zahărul și sarea cu 5 minute înainte de gătit. Când este oprit, se toarnă oțet. Amestecă totul și pune-l în borcane sterilizate curate. Rotiți capacele, întoarceți-le, acoperiți cu ceva cald.

După răcire, mâncarea noastră delicioasă este gata.

Limba soacrei cu roșii „Bogăție vegetală”

Vara, îți dorești cu adevărat să te alimentezi cu maximum legume. Și aici nu poți face fără o rețetă pentru limba soacrei din dovlecei pentru iarnă cu roșii și ardei. Vom obține o salată cu picant, suculent, piquant și deja fără pastă de roșii. Acesta va fi înlocuit cu roșii proaspete.

ingrediente:

• 3 kg dovlecei tineri;
• 5 bucăți. ardei gras;
• 1 kg de roșii coapte;
• 150 g usturoi;
• 1 BUC. piper amar;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 200 g zahăr;
• 100 ml otet (9%);
• 250 ml ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Curățăm dovlecelul, clătim cu apă, uscăm, tăiem în felii sau semicercuri.
2. Tăiați roșiile încrucișate de sus, se scaldă cu apă clocotită. Apoi le scufundăm în apă rece pentru un minut sau două. Acum pielea poate fi îndepărtată cu ușurință de la ele. Tăiați roșiile în bucăți.
3. Scaldăm ardeii cu apă clocotită, îi punem în apă rece și apoi îi decojim. Îndepărtăm tulpinile cu toate părțile interioare, tăiate în cuburi sau fâșii.
4. Curățăm usturoiul, îl împărțim în cuișoare, spălăm.
5. Trecem roșiile, ardeii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau măcinăm într-un blender. Se dovedește caviar vegetal. Turnăm acest amestec într-o cratiță mare, aducem la fierbere. Sarea, piperul, se adaugă zahărul, se amestecă și se toarnă în dovlecei. Închideți capacul, lăsați legumele să stea două ore.
6. Între timp, vom steriliza conservele și capacele..
7. Puneți pe foc amestecul de dovlecei cu roșii și piper. Gătiti 20 de minute, amestecând ocazional. Cu cinci minute înainte de gătit, se toarnă în oțet.
8. Întindem salata fierbinte pe maluri, o rulăm. Apoi întoarceți-l, înfășurați-l, lăsați-l să se răcească.

Iată o rețetă atât de delicioasă și picantă pentru limba soacrei din dovlecei pentru iarnă.

Zucchini și vinete lecho "Uimitor"

Când este timpul pentru legume proaspete, familia mea le cere adesea să le gătească o gustare picantă de vinete. Se mănâncă întotdeauna rapid - doar instantaneu. Și așa m-am gândit: de ce să nu combinați vinetele preferate cu dovleceii ușori la pregătirea de iarnă? Făcut repede și foarte bine. Îți voi spune cum să faci o astfel de conservare.

Ingrediente pentru borcane de 5 litri:

• 900 g dovlecel;
• 400 g vinete;
• 2,5 kg tomate;
• 450 g morcovi;
• 1 kg piper bulgar;
• 100 g de usturoi;
• 400 g ceapă;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 230 g zahăr;
• 1 lingură. o lingură de ulei vegetal;
• 1 lingură. lingură (incompletă) esență de oțet (70%).

Sfat: pentru a împiedica vinetele să fie amare, presărați-le cu sare grosieră sub formă de tocat, acoperiți-le cu un capac și lăsați o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă rece.

Mod de preparare:

1. Scoateți pielea din roșii, ca în rețeta anterioară. Să le trecem printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Tăiați ardeiul bulgar procesat în fâșii.
3. Curățăm dovlecelul, vinetele, morcovii, ceapa, usturoiul. Toate legumele mele, tăiate în cuburi. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă.
4. Turnați amestecul de roșii într-o cratiță, turnați uleiul vegetal, adăugați morcovii. Ne încălzim. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
5. Adăugați acum ardeiul, ceapa și usturoiul. După fierbere, a fost rândul să adăugați vinetele și dovlecelul, asezonați-l cu sare și zahăr. Se fierbe totul împreună încă 20 de minute.
6. Apoi turnați în esența de oțet, amestecați și mai fierbeți încă cinci minute. Stingeți focul.
7. Să punem Lecho în borcane sterilizate și să-l rulăm.

Legumele din conserve vă vor ajuta să ieșiți de mai multe ori într-o situație în care trebuie urgent să serviți ceva picant la masă.

Limba soacrei cu sos Krasnodar și mirodenii

Rețete delicioase și simple pentru a face limba soacrei din dovlecel ar fi incomplete fără opțiunea cu sos de roșii. Dacă vă place un gust bogat și rafinament al condimentelor, atunci această metodă este pentru dvs..

ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 500 ml sos de roșii Krasnodar;
• 3 buc. morcovi;
• 1 BUC. ardei iuti;
• 1 cap mare de usturoi;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 200 g zahăr;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 ml otet (9%);
• Asezonare după gust - allspice măcinat, cardamom sau un amestec de condiment gata pregătit (de exemplu, "italian").

Sfat: pentru a împiedica ardeii să se coace cu mâinile, periați-le cu ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Cojim dovlecelul, îl clătim, îl tăiem în orice fel - felii sau felii, cercuri. Luăm cantitatea specificată deja tăiată.
2. Ardeiul meu, coaja de semințe, se taie cubulețe mici. Se toacă și usturoiul decojit.
3. Curățăm, spălăm, prăjim morcovii. Turnați ulei vegetal în tigaie, prăjiți morcovii în ea. Apoi turnați în sosul Krasnodar. Se aduce la fiert, amestecând ocazional. Adăugați acum chili și usturoi.
4. A venit rândul să adăugăm sare, zahăr, oțet. Aduceți din nou la fiert și adăugați dovleceii. Reduceți căldura, lăsați la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 30-40 de minute. Amestecați ocazional. Se toarnă în condiment cu cinci minute înainte de gătit.
5. Între timp, vom steriliza conservele, capacele. Puneți amestecul finit în borcane, răsuciți.
6. După răcire, îl ascundem pentru păstrare.

Acum, pe internet, gazdele împărtășesc adesea rețete de conservare interesante și accesibile. Îți sugerez să vizionezi un videoclip despre cum să gătești limba soacrei din dovlecel.

Acum cunoști diferite rețete pentru limba soacrei față de dovlecel pentru iarnă. Sper că te vor ajuta să identifici opțiunea ta preferată sau să vină cu ceva nou. Bucurați-vă de gătit! Bucura-te de masa ta!