Salate de legume cu hrișcă: rețete dovedite pentru pregătirea pentru iarnă

Gospodinele experimentate știu că pregătirea la domiciliu a unor feluri de mâncare chiar simple în conserve poate ajuta atunci când lipsește timp pentru gătit sau pentru călătorii lungi, de exemplu, la casă la țară, în tren sau în drumeție. Un favorit pentru astfel de scopuri în familia noastră este o salată cu hrișcă și legume pentru iarnă, rețetele pas cu pas care au fost testate în mod repetat în practică.

Carnea de hrișcă face întotdeauna simple și gustoase, precum și mâncăruri laterale foarte sănătoase. Legumele le conferă suculitate și bogăție..

Gătirea unui amestec de hrișcă-legume nu este dificilă și nu durează mult timp. Salata se menține bine acasă, chiar dacă este rulată fără oțet.

De obicei, conservem gustări din hrișcă în borcane convenabile, cu maximum 1 litru în volum. Acest lucru vă permite să încălziți rapid produsul într-o baie de apă, care este foarte convenabil în condiții de exterior..

Pentru început, vă voi spune pas cu pas cum să faceți o salată clasică de hrișcă. Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru pregătirea mea preferată de iarnă..

Pentru trei borcane de 0,7 L:

• Hrișcă - 1 pahar
• Apă clocotită - 1 pahar
• Morcovi - 0,5 kg
• Ceapă - 0,5 kg
• Roșii - 1 kg
• Ulei rafinat - 150 ml
• Sare - 1 lingură L.
• Ardeiul negru măcinat - un vârf

Sortăm hrișcă și clătim în apă rece. Umpleți-l cu un pahar cu apă clocotită, acoperiți-l cu un capac și înfășurați-l într-un prosop pentru aburire timp de 30 de minute.

Sfaturi pentru gazdă: Hrișca este foarte bună la absorbția lichidelor. În această rețetă, limităm cantitatea de apă, astfel încât cerealele să fie doar pe jumătate umplute cu ea și să aibă posibilitatea de a absorbi și sucul de roșii.

Legumele mele. Cojiți morcovii și ceapa, tocați-le în fâșii și prăjiți până apare o nuanță ușor aurie.

Se macină roșiile până la piure și se toarnă în friptură.

De asemenea, trimitem hrișcă și mirodenii acolo. Amestecați și așteptați 20-30 de minute.

Sterilizăm borcanele, fierbem capacele. Umpleți recipientele cu salată, sigilați și înfășurați până la răcire.

Pentru excursii de drumeție, pregătesc un mic dejun delicios cu terci și legume preferate. Păstrat în borcane de jumătate de litru, este convenabil atât pentru completarea rucsacurilor, cât și pentru încălzirea într-un bol cu ​​apă caldă. Aperitivul se dovedește a fi suculent, ușor și hrănitor, de aceea este bun și pentru o gustare de seară.

Luăm:

• 0,5 litri cutii cu capac metalic - 6 - 7 buc.
• Hrișcă brută - 300 gr.
• Roșii roșii - 1,5 kg
• Ardei bulgar - 0,5 kg
• Morcovi - 0,5 kg
• Zahar - 100 gr.
• Sare - 1 lingură l. cu un tobogan
• Ulei de prajit - 200 ml
• Foaie de dafin - 3 buc.
• Apa filtrată - 500 ml

Sterilizați borcanele și capacele. Sortează hrișca și clătește. Spălați legumele. Cojiți morcovii și ardeii din semințe.

Tăiați morcovii și roșiile în cubulețe, ardeii în cubulețe mici.

Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă și prăjiți morcovii la temperatura medie timp de 5 minute.

Adăugați piper timp de 3 minute, apoi roșiile. În timp ce agitați, așteptați roșiile să se înmoaie. Toarna-i hrisca.

Se fierbe apa filtrată și se toarnă într-o cratiță.

Întregul amestec ar trebui să fiarbă acum. Sareați-l, zahăr-o și așezați frunza de dafin.

Reduceți temperatura sobei la minimum și gătiți gustarea până când hrișca este gătită timp de o jumătate de oră.

Puneți micul dejun al turistului în borcane și rotiți-le. Puneți capacele și înfășurați peste noapte.

De multe ori mă întreb cum să gătesc un fel de mâncare neobișnuit, dar gustos, din ingrediente familiare. Ce ar putea fi mai simplu decât hrișcă și castraveți? Dar de la ei puteți face o salată funky pentru iarnă. O astfel de bobină originală de hrișcă - castravete este potrivită chiar și pentru vacanța de iarnă. Asigurați-vă că încercați această rețetă interesantă și destul de simplă..

Vei avea nevoie:

• Castraveți proaspeți - 1,5 kg
• Crupe de hrișcă - 500 gr.
• Ceapă - 0,5 kg
• Pătrunjel - 1 buchet mare
• Pasta de rosii - 150 gr.
• Sare - 3 linguriță.
• Ardei - 1 2 linguriță.
• Ulei vegetal inodor - 1/2 cană
• Oțet 9% - 50 ml
• Apa - 2 pahare

Hrișca trebuie fiartă până când este pe jumătate gătită și aruncată într-un colizor - astfel încât apa în exces se va scurge..

Se înmoaie pătrunjelul timp de un sfert de oră în apă rece, se clătește bine sub apă curgătoare și se usucă.

Spălați castraveții și verificați amărăciunea. Scoateți marginile. Tăiați fructele în fâșii cu o jumătate de centimetru grosime.

Sfaturi pentru gazdă: în această rețetă, precum și pentru conservele individuale de castraveți, este mai bine să le înmuiați timp de 3 până la 4 ore înainte de a începe procedura. Amărăciunea va dispărea în acest timp, iar fructele vor fi saturate cu apă și vor deveni mai suculente.

Cojiți, spălați și tăiați ceapa în sferturi, apoi tocați-o.

Se dizolvă pasta de roșii în apă. Combinați-o într-o cratiță cu unt, ceapă și castraveți. A fierbe.

Atașați hrisca și pătrunjelul tocat fin la ele. Se lasă la foc mic și se reduce căldura la scăzut.

După 20 - 25 minute, amestecați amestecul cu oțet, sare și piper.

Mai multe minute pe aragaz și salata fierbinte poate fi plasată în recipiente sterilizate. Puterea este de obicei de 3 - 3,5 litri.

Sigilați cu capacele sterile de fier, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură.

Cele mai gustoase rotiri de casă provin din ingrediente locale proaspete (acasă). Și pentru ca gustarea din conservă să devină mai satisfăcătoare și mai sănătoasă, trebuie să colectați compoziția vegetală optimă. În această rețetă, vă împărtășesc cum să faceți un fel de mâncare frumos, aromat și hrănitor..

Gătit pentru un borcan de litru:

• Hrișcă nefericită de dimensiuni medii - 150 gr.
• Roșiile coapte pline - 0,5 - 0,7 kg
• Ardei roșu - 3 bucăți.
• Becuri medii - 2 bucăți.
• Sare - 15 gr.
• Zahar - 30 gr.
• Ulei vegetal - 2 lingurițe. L.
• Otet 6% - 1,5 linguri L.

Sterilizăm borcanul și capacul de fier.

Fierbeți hrișca.

Se spală roșiile și se macină cu o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Așteptăm să fiarbă, să reducem căldura și să o lăsăm descoperită 10 minute.

Scoateți cojile din bulbi și semințele din ardei. A mea și tăiată în cuburi. Se prăjește și se întinde pe roșii încă un sfert de oră.

Sfaturi pentru gazdă: Uneori, când doriți un plus de frumusețe pentru conservare, în loc de ceapă albă, iau roșu. O astfel de înlocuire practic nu afectează gustul..

Puneți hrișcă fiartă, sare și zahăr într-o cratiță. Așteptăm să se ghemuiască, se toarnă oțet și se amestecă piesa de prelucrat.

Acum poate fi introdus într-un borcan și sigilat. Se lasă să se răcească cu susul în jos sub pătură.

Vă recomand cu mare drag să folosiți rețete pas cu pas pentru salate cu hrișcă și legume și gustări bazate pe ele pentru învârtirea pentru iarnă. Au devenit un bun ajutor pentru mine în bucătărie și economisesc întotdeauna timp prețios..