Retete de salata de dovlecei si alte legume pentru iarna

Odată cu dezvoltarea social media, împărtășirea alimentelor preferate a devenit mult mai ușoară. Așadar, pe spațiile deschise ale „VKontakte” există zeci de comunități dedicate schimbului de rețete culinare, inclusiv diverse semifabricate. Aproape fiecare familie rusă are mai multe metode tradiționale care au fost urmate de multe generații, inclusiv salate de conserve - un mod foarte popular de conservare a legumelor. Pot fi murate și proaspete, cu sau fără decapare, diferă în modul în care sunt așezate în borcane. Puteți pune în ele fasole, orez, linte și alte boabe. Una dintre cele mai de succes rețete din această categorie este salata de dovlecei pentru iarnă..

ingrediente:

• 7 kg dovlecei tineri puternici;
• 3 kg morcovi;
• 2 kg de roșii Baku;
• 3 kg ardei gras;
• 2 kg de ceapă Crimeea;
• 4 căni de ulei neterminat
• 3,5 cani de zahar;
• 2 căni 9% oțet
• 1 cană sare
• 3 litri de apă filtrată;
• mai multe buchete de mărar și cilantro;
• adăugați piper măcinat și frunze de laur așa cum doriți.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine legumele și îndepărtați toate părțile inutile.
2. Tăiați roșiile transversal și acoperiți cu apă clocotită. Scoateți-le după 3 minute și decojiți-le.
3. Dovlecei decojiți, roșii, morcovi, ardei și ceapă, tocați fin după cum doriți.
4. Treceți ceapa și morcovii până se rumenesc într-o tigaie fierbinte. Apoi așezați roșiile deasupra lor. Se fierbe timp de 6-7 minute.
5. Transferați legumele prăjite într-o cratiță mare și adăugați dovleceii, ardeii și ierburile tocate. Se toarnă cantitatea indicată de apă și se gătește la foc mediu timp de 10-12 minute.
6. Turnați ulei și oțet într-o cratiță cu un semifabricat, adăugați zahăr și condimente. Continuați să încălziți oala încă 7 minute.
7. Pune salata în borcane igienizate și închide cât mai curând posibil.

Se răcește cald.

Salată de fasole sau lobio (video)

Recoltarea din varză

Se pare că s-a spus totul pe tema varzei sărate și nu vă puteți gândi la inovații și variații. Cu toate acestea, după ce ați încercat felul de mâncare în conformitate cu această rețetă simplă, nu puteți doar să priviți salata de varză într-un mod nou, ci și să vă prezentați propriile fantezii delicioase pe acest subiect. Ingredientele simple și accesibile fac o combinație delicioasă împreună. Prin includerea salatei în alimentația dvs. de mai multe ori pe săptămână, starea corpului și starea de spirit se vor îmbunătăți vizibil, iar senzația de sațietate va rămâne câteva ore după mâncare..

ingrediente:

• 1 varză albă mare;
• 4 morcovi mari;
• 5 ardei copți roșii;
• 4 roșii mari dulci;
• 8 castraveți mici;
• 1,2 cani de ulei neterminat;
• 1,5 căni 9% oțet;
• 2/3 cana zahar;
• 5 linguri. l. sare.

Mod de preparare:

1. Spălați morcovii, cojiți-le, răziți-le și castraveți pe o răzătoare grosieră.
2. Scoateți părțile în exces din roșii și ardei, tăiați-le așa cum doriți și tocați varza în fâșii de dimensiuni medii.
3. Măcurați morcovii într-o tigaie ușor unsă la foc mediu până când se schimbă umbra, apoi transferați legumele într-o cratiță adâncă..
4. Puneți toate celelalte legume, zahăr, oțet și ulei la morcovi. Salată de sare.
5. Așteptați ca fierbința să se fierbe și gătiți cel puțin 5 minute.
6. Întindeți salata peste borcanele dezinfectate și sterilizați timp de 12 minute.

Închideți recipientele ermetic și lăsați să se încălzească.

Squash delicios pentru iarnă

O rețetă necomplicată, dar elegantă, care va încânta gustul și aroma de dovlecei timp de mai multe luni. O legumă mică conține doar 60 kcal, astfel încât poate fi consumată fără a dăuna figurii. În plus, dovlecelul păstrează perfect vitaminele și mineralele utile într-o formă conservată și va ajuta la combaterea deficienței de vitamine de iarnă și pierderea forței..

ingrediente:

• 3 kg de dovlecei mici;
• o jumătate de cap de usturoi;
• 2,5 linguriță (fără diapozitiv) allspice;
• câteva frunze de laur aromat;
• 2/3 cana 9% otet
• 2,5 litri de apă;
• 1 cană sare
• 1 cană de zahăr;
• adăugați inflorescențe de mărar uscate și cuișoare după cum doriți.

Mod de preparare:

1. Clătiți ușor dovlecelul. Acordați o atenție deosebită marginilor lor zimțate..
2. Cojiți usturoiul și tăiați fiecare prong în mai multe bucăți.
3. Se toarnă apă clocotită peste dovlecei și se lasă 5 minute, apoi se toarnă cu apă rece.
4. Turnați apă și oțet într-o cratiță, adăugați zahărul și așteptați ca lichidul să fiarbă la temperatura medie. Sare piesa de prelucrat.
5. Puneți legume și condimente în borcane igienizate. Umpleți-le cu marinada și păstrați repede recipientele.

Salată de roșii și ardei gras

Tomatul este protagonista nu numai a multor rețete italiene, dar și a celor balcanice. Adoră mai ales combinația de roșii și ardei dulce și numesc această salată „Paprikash”. Preparatul este deosebit de delicios cu pâine prăjită prăjită în ulei de măsline. Felul de mâncare poate servi drept gustare înainte de cină sau ca adaos la carne sau pește la adunări prietenoase.

ingrediente:

• 3,5 kg ardei grasi dulci;
• 3,5 ardei galbeni;
• 3 kg de roșii cherry;
• 900 ml suc de roșii;
• o grămadă de cilantro;
• 5 linguri. l. sare;
• 2/3 cana zahar.

Mod de preparare:

1. Clătiți legumele și îndepărtați părțile în exces din ardei și roșii.
2. Tăiați ardeii nu prea fin și acoperiți cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi puneți într-un vas cu apă rece pentru a păstra culoarea.
3. Turnați sucul de roșii într-o cratiță cu fund gros și fierbeți-l cu sare și zahăr.
4. Combinați roșiile, ardeii și cilantro-ul tocat și puneți-l în borcane pre-igienizate.
5. Umpleți piesa de prelucrat cu suc fierbinte și sterilizați-o timp de 60-80 minute.

Păstrați salata și recipientele răcoroase cu susul în jos.

Reteta pentru o gustare cu legume pentru iarna

Un mâncăr plin de inimă care poate fi servit la prânz sau la cină. Combinația de orez, roșii și alte legume energizează organismul timp îndelungat și furnizează fibre esențiale pentru a ajuta digestia alimentelor. Cel mai interesant este că nu trebuie să stai la sobă toată seara. Este suficient să deschizi un borcan cu salată și să îl încălzești la cuptorul cu microunde câteva minute. Câteva momente, iar masa este servită!

ingrediente:

• 4,5 kg dovlecel puternic;
• 4 kg de roșii;
• 2,5 kg de ceapă Crimeea;
• 2,5 kg de morcovi;
• 2 căni de orez rotund Kuban cu cereale;
• 2 cani ulei de masline
• 7 lingurițe l. 9% otet;
• adăugați sare și piper așa cum doriți.

Mod de preparare:

1. Fierbeți orezul până la jumătate fiert și scurgeți excesul de lichid.
2. Puneți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute, apoi curățați-le și macinați-le până se înmoaie folosind o mașină de tocat carne sau un procesor alimentar.
3. Se unge morcovii, se taie ceapa și dovlecelul în cubulețe mici.
4. Măriți morcovii, dovleceii și ceapa cu unt timp de 10 minute într-o tigaie fierbinte până se rumenesc, amestecând ocazional.
5. Se adaugă sare, piper, pasta de roșii, orez, oțet în legume și se ține pe aragaz aproximativ 10 minute.

Puneți salata în borcane igienizate, sterilizați-le timp de 35 de minute și sigilați-le.

Suc de castraveți

Sucul de castraveți a fost consumat încă din epoca romană și a fost apreciat pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire și vindecare. Sucul de castraveți poate fi savurat îngrijit sau adăugat la supe, marinate și sosuri. Murele obișnuit și hodgepodge vor deveni mult mai gustoase, iar animalele dvs. de companie sunt garantate să ceară mai multe.

ingrediente:

• 12 kg de castraveți;
• mai multe buchete de mărar;
• 1 cană sare
• 2/3 cana 9% otet
• adăugați piper așa cum doriți.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine castraveții și îndepărtați marginile.
2. Tăiați legumele în pană mică și rotiți printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender.
3. Scurgeți sucul prin cea mai fină sită sau cheesecloth.
4. Toarna sucul intr-o cratita, adauga condimente si adauga marar tocat marunt.
5. Aduceți lichidul la fiert, turnați oțet în el, scurgeți din nou prin cheesecloth și fierbeți din nou aproximativ 6 minute.
6. Se toarnă în borcane dezinfectate și se păstrează.

Întoarceți recipientele cu susul în jos și așteptați până se răcesc complet.

Salata delicioasa pentru iarna (video)

Salatele din conserve sunt o zonă relativ nouă în ceea ce privește gătitul, dar în fiecare an câștigă din ce în ce mai mult popularitate și dragoste. Unele legume sărate sau murate obțin beneficii suplimentare atunci când sunt conservate. De exemplu, în varza și sucul de castraveți, concentrația de vitamina C crește, iar utilizarea lor regulată crește cantitatea de enzime din sânge, optimizând activitatea multor sisteme și funcții vitale ale organismului. Este suficient să folosești din când în când astfel de salate și vei observa imediat diferența de bunăstare..