Chashushuli clasici de vită din georgia - o rețetă originală cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești o mâncare delicioasă cu carne într-o căldură

Descriere

Chashushuli în georgiana Este un fel de mâncare tradițional oriental obținut din felii de vită în suc propriu, cu condimente calde. Carnea este fiartă într-o căldură cu legume și ierburi - și se dovedește neobișnuit de fragedă, suculentă și gustoasă. Acest fel de mâncare este perfect pentru prânzul sau cina. În versiunea clasică, nu necesită o farfurie laterală și se mănâncă cu o mușcătură de lavash. De ce nu încercați să vă cufundați în bucătăria Georgiei și să adunați oaspeții la o masă mare cu un astfel de fel de mâncare? Într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie, vom arăta cum să pregătiți în mod corespunzător și rapid un chashushuli apetisant acasă.

Pentru gătit, este recomandat să luați carne de vită proaspătă sau coș de vițel. Aceste două carne funcționează la fel de bine, fără a compromite conceptul de mâncare. Dacă aveți de gând să utilizați carne congelată, atunci cel mai bine ar fi să o scoateți din congelator seara și să o lăsați să se dezghețe singure, fără influențe externe suplimentare. În caz contrar, mâncarea se poate dovedi dură, uscată și nu la fel de parfumată..

Dacă nu vă place abordarea clasică de a mânca un fel de mâncare din Georgia cu o pâine pita, puteți servi în siguranță tocanita cu orice fel de mâncare. Cel mai bine, chashushuli va fi combinat cu cartofi fierti sau crocanti, paste, orez sau alte cereale la alegere..

Pentru ca delicatesa să fie mai suculentă, se prepară într-o căldură. Cu toate acestea, nu orice gospodină are un astfel de inventar în bucătărie. Nu disperați, nu există situații fără speranță. În loc de o căldură, puteți lua o tigaie adâncă cu părți înalte sau o cratiță cu fundul gros și gătiți în ele.

Adunați toate produsele necesare, deschideți o rețetă pas cu pas cu o fotografie, puneți deoparte o oră de timp liber și începeți să gătiți acasă un delicios mâncăr de vită georgien original.

ingrediente

• Filet de vită - g
• Ceapa 2 buc.
• Sare de masă după gust
• Usturoi 2 cuișoare
• Adjika 2 lingurițe. L.
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Coriandru măcinat 0,5 linguriță.
• Hops-suneli 1,5 linguriță.
• Ardeiul negru măcinat 0,5 linguriță.
• Piper roșu măcinat 0,5 linguriță.
• Roșii 300 g
• Ardei iute 2 buc.
• Dill la gust
• Pătrunjel după gust

paşi

1. Luați un fir de ten, tăiați excesul de grăsime dacă doriți să faceți vasul mai ușor. Dar, dacă vă place o opțiune mai bogată și mai bogată, lăsați-o așa cum este.. Clătiți carnea, radeți excesul de umiditate și tăiați carnea de vită în pătrate de aceeași dimensiune, dar nu prea mari. Se pune într-o farfurie adâncă.

   

2. Cojiți ceapa, udați un cuțit și tăiați leguma în sferturi, apoi tocați în fiecare sfert în felii subțiri.

   

3. Pune ceapa tocată, două linguri de adjika și un sfert de linguriță de sare într-o farfurie.

   

4. 
   
   
   

   Amestecați bine piesa de prelucrat, acoperiți cu o peliculă sau un capac și lăsați la loc răcoros să marineze o jumătate de oră.

   

5. În timp ce carnea de vită infuzează, pregătește alte alimente. Luați usturoiul, coaja și tocați fin 2 sau 3 căței, în funcție de cât de picant vă place mâncarea.

   

6. Spălați roșiile și curățați-le. Pentru a face față cu ușurință sarcinii la îndemână, pur și simplu scaldă legumele cu apă clocotită - iar în câteva minute pielea se va desprinde cu ușurință. Se toacă pulpa fin și se așază într-o farfurie. Opțional, puteți folosi un blender și macinați roșiile până la netezire.

   

7. 
   
   
   

   Luati ardeii, taiati coada si scoateti semintele din mijloc. Tăiați legumele în bucăți medii și puneți-le într-un bol.

   

8. Puneți conopida pe aragaz, așteptați să se încălzească, apoi turnați în ulei.

   

9. Pune carnea marinată pe fund și prăjește 6-8 minute, astfel încât sucul să înceapă să se evapore și bucățile să fie uniform prăjite pe toate părțile.

   

10. Puneți usturoiul într-o căldură și amestecați bine. Se adaugă hamei suneli, piper negru măcinat, coriandru uscat sau cilantro, se amestecă din nou și se acoperă. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

    

11. Se adaugă roșii tocate la preparat, se amestecă, se crește căldura și se acoperă. Se lasă la foc mic timp de 30 de minute.

    

12. După timpul alocat, deschideți capacul și adăugați o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper roșu măcinat. În caz că, scoateți mai întâi o probă din farfurie, astfel încât să nu fie prea picant. Apoi, cantitatea de piper roșu adăugat poate fi ajustată, în funcție de preferințele dvs.. Amestecați bine și acoperiți, continuând să gătiți încă 3 minute. Apoi puneți ardeiul tocat în căldură, amestecați și lăsați să se fierbe timp de 2 minute.

    

13. Spălați și tocați gros de verdeață, puteți chiar să le rupeți cu mâinile, dacă doriți. Adăugați-o în restul mâncării și amestecați. Acoperiți cu un capac, stingeți focul și lăsați să se infuzeze timp de 15 minute.

    

14. Chashushuli gustoase, aromate, picante de vită georgiene, gătite acasă conform unei rețete cu fotografii pas cu pas, sunt gata. Serviți fierbinte, garnisiți cu ierburi. Puteți să-l utilizați ca fel de mâncare independent sau ca grătar de carne cu farfurie. Bucura-te de masa ta!