Salată de dovlecei pentru iarnă

La mijlocul verii, legumele nostru preferat, dovlecelul, va cânta. Are o structură apoasă - de aceea este bine absorbit de organism și este adesea folosit de nutriționiști atunci când prescrie o dietă. Oamenii au venit cu multe feluri de mâncare cu această legumă. Se prăjește, se fierbe, se coace, se fac clătite, se fierbe din ea gem și desigur conserve pentru iarnă. Iarna, este atât de frumos să scoți un borcan de salată de pe raft, să-l deschizi și să-ți amintești zilele călduroase de vară. Este deosebit de bine să aveți conserve când vin invitați neașteptați și aveți un preparat gata pregătit.
Vă sugerez să faceți o salată de dovlecei pentru iarnă (rețetă cu fotografie), foarte gustoasă, în ciuda simplității.
Este nevoie de aproximativ două ore pentru pregătire.



Avem nevoie de următoarele produse:
- dovlecel - 2 kg-
- morcovi - 2 bucăți-
- ardei gras - 3 bucăți-
- usturoi - 100 g-
- pasta de rosii - 400 g-
- zahăr - 150 g-
- sare (grosier) - 2 lingurițe. linguri-
- ulei vegetal - 150 g-
- otet 9% - 150 g-
- ardei gras măcinat roșu - o jumătate de linguriță.



Pentru a pregăti o salată de dovlecei, coaja morcovilor, spălați și trei pe o răzătoare grosieră.



Decojiți-l. Taiem in straturi nu lungi. Puteți folosi un tăietor de legume.



Tăiați ardeiul gras spălat în jumătate. Scoateți semințele și tăiați-le în jumătate de inele de grosime medie.



Cojiți usturoiul și tocați-l fin cu un cuțit.



Luați o cratiță de cel puțin 5 litri și puneți-o la foc mediu. Puneți imediat pe fund un morcov puțin zdruncinat, dovlecei tocați.



Toarnă usturoiul tocat deasupra, apoi toarnă uleiul vegetal și pasta de roșii. Amestecă totul cu o lingură. Adăugați zahărul, sarea și ardeiul roșu măcinat. Dacă nu vă place un fel de mâncare foarte picant, puneți mai puțin din acest condiment. Se adauga otet la sfarsit.



Amestecăm totul și gustul și după gustul nostru, îl putem face mai sărat sau mai dulce.



Se toarnă ardeiul tocat mărunt și se așază dovlecelul rămas în straturi. Se amestecă ușor. Acoperiți cu un capac și lăsați să se fierbe timp de o oră.



Să pregătim băncile. Iau cutii de salată de jumătate de litru și un litru. Spălăm bine conservele cu detergenți și le clătim sub apă curentă. Întoarceți astfel încât paharul să fie apă. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade și puneți conservele în sus pentru a prăji 10 minute. Opriți cuptorul.
Folosind un suport, scoateți cu grijă conservele prăjite din cuptor. Ținem borcanul cu o mână, iar cu cealaltă lingură salata clocotită.



Punem borcanul pe masă, îl acoperim cu un capac și îl rulăm cu o cheie. Umplem borcane de diferite capacități până când se termină toată salata din tigaie. Acum întoarcem conservele în sus și acoperim cu o pătură. Se lasă sub această formă până se răcește complet. Pune salata de dovlecei răcită pe un raft pentru depozitare pentru iarnă. Când este infuzat, va deveni foarte gustos.



Cred că îți va plăcea rețeta și o vei găti în fiecare an pentru iarnă.
Bucura-te de masa ta!

De asemenea, încercați salată de dovlecel cu semințe de susan.