Cum să congelați peștele

Nu este dificil să recongelați peștele de mare congelat achiziționat de la un magazin. Dacă nu a avut timp să se topească mult în timp ce îl transportați acasă, atunci împachetați-l rapid într-o pungă cu un dispozitiv de fixare și puneți-l în congelator. Mai multe probleme apar cu depozitarea peștilor de râu, mai ales dacă soțul / soția dvs. este pescar.

ingrediente: un pește
Ora pentru marcaj: Tot anul

Există mai multe opțiuni pentru înghețarea râului și peștele de mare. Puteți îngheța peștele așa cum este. Adică nu îl curățați deloc, ci doar spălați noroiul cu alge, întindeți-l pe o tavă și înghețați-l unul câte unul. Apoi aranjați pungile când fiecare pește este suficient de înghețat, astfel încât să nu înghețe într-o pungă într-o minge de gheață. Această metodă este bună pentru peștii mici. Îl puteți păstra aproximativ o lună până când vă dați seama ce să faceți cu un astfel de fleac..

Dacă peștele este mai mare, este mai bine să-l curățați de solzi și de intestin. Astfel, poate fi depozitat mai mult, iar dezghețarea și gătirea ulterioară vor merge mai repede. Dacă peștele este foarte mare, atunci este mai bine să îl tăiați în bucăți..

Adesea mâncarea, și în special peștele, în congelator este acoperită cu o acoperire albă cu un miros neplăcut. Asta este vreme. Când îngheț, cristale de gheață stoarce uleiul de pește, iar deschideri și închideri frecvente ale congelatorului duc la schimbări de temperatură și, în consecință, decolorarea acestei grăsimi.

Pentru a evita evaporarea, peștele poate fi înghețat în „glazură”. Când vedem „înghețarea” mâncării în supermarket, ne enervăm puțin, pentru că trebuie să plătim suplimentar pentru gheață. Dar ce poți face dacă aceasta este cea mai eficientă metodă de conservare a peștilor.

Nu vindeți și nu cumpărați pește, iar dacă vă îngrijorați nu de frumusețe, ci doar de siguranța peștelui, îl puteți îngheța direct cu o brichetă de gheață. Tăiați peștele mare în bucăți, astfel încât fiecare bucată să se încadreze într-o pungă de ziplock și turnați apă rece în fiecare pungă. Apoi, încercați să închideți punga, lăsând în același timp cât mai puțin aer..

Dacă doriți doar să apară pe peștele dvs. o crustă densă de gheață, ca într-un magazin, va trebui să petreceți puțin mai mult timp.

Înmuiați carcasele de pește în apă foarte rece pentru un minut, apoi scuturați-le puțin, așezați-le pe o tavă, departe unul de celălalt și puneți-le la congelator cât mai rece. Aceasta este înghețarea exploziilor și va ajuta la crearea acestei înghețuri foarte înghețate. Apoi puneți carcasele cu pește congelat în pungi și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța lor cel puțin 6 luni.

Cum să înghețați peștele, urmăriți videoclipul: