Cum se usucă morcovii pentru iarnă acasă: toate metodele de recoltare a morcovilor uscați

Morcovii uscați sunt foarte convenabili, mai ales dacă nu există locuri speciale pentru depozitarea legumelor rădăcinoase proaspete în casă. Desigur, legumele pot fi înghețate, dar volumul de congelatoare nu este foarte mare pentru mulți. Când sunt uscați, morcovii își păstrează toate calitățile utile și gustative și nu ocupă mult spațiu de depozitare. Vom vorbi despre cum puteți usca morcovii pentru iarnă acasă în acest articol..

ingrediente: blaturi de morcovi, apă, morcov
Ora pentru marcaj: Toamna

Următorul pas este curățarea. Dacă intenționați să uscați o cantitate impresionantă de recoltă, atunci este mai bine să folosiți un coaj special. Afacerile cu ea vor merge mult mai repede. De asemenea, trebuie să tăiați partea verde superioară a culturii de rădăcini..

Morcovii decojiți sunt sfătuiți să se albească în apă clocotită timp de 15 - 20 minute înainte de uscare. Timpul, în acest caz, depinde de mărimea morcovilor. Puteți verifica disponibilitatea produsului cu o broșă subțire de lemn sau o scobitoare. Ar trebui să intre în legumă cu mici dificultăți. Produsul finit este răcit sub apă rece și uscat cu prosoape.

De asemenea, puteți usca morcovi neprocesați, morcovi. Blaturile de morcovi nu sunt de asemenea gătite..

Aceasta este urmată de feliere. Metode de măcinare a culturilor de rădăcini înainte de uscare:

• pe o răzătoare grosieră;
• roți;
• semicercuri sau sferturi;
• cuburi;
• paie;
• bastoane.

Tăiați bine blaturile morcovului cu un cuțit. Uscarea blaturilor în buchețe este permisă.

Cum se usucă morcovii pentru iarnă

In soare

Morcovii mărunțiți sunt așezați pe o tavă sau plasă și expuși la soare. Blaturile de morcovi sunt așezate într-un loc ventilat la umbră.

Noaptea, legumele trebuie aduse în cameră, iar dimineața, după ce roua s-a topit, pune-l înapoi. Acest lucru trebuie făcut pentru ca morcovii să nu se usuce. Dacă uscarea are loc pe paleți, atunci legumele trebuie să fie amestecate periodic, astfel încât procesul să aibă loc mai uniform.

Uscarea naturală în lumina soarelui este, fără îndoială, cea mai eficientă metodă energetică, dar și cea mai lungă în timp. Uscarea durează aproximativ 10-14 zile.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Olga Cozy Coer” - Uscând pătrunjelul și blaturile de morcovi cu mâna. Cum se usucă verdeturile.

În cuptorul cu microunde

Legumele sau blaturile rădăcinoase mărunțite sunt așezate pe un platou potrivit pentru cuptoare cu microunde. Procesul se desfășoară în două etape.

În primul rând, unitatea este setată la capacitate maximă și morcovii sunt uscați în acest mod timp de 3 minute.

Apoi, puterea este redusă la jumătate și uscarea este continuată timp de 3 până la 5 minute. Pentru a nu rata dorința produsului, trebuie să vă uitați la cuptor la fiecare 40 - 60 de secunde..

In cuptor

Uscarea cuptorului este cea mai accesibilă metodă de a recolta morcovii..

Feliile de morcov se pun pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de ceară într-un strat de cel mult 1 centimetru.

Cuptorul este încălzit la o temperatură de 65 - 70 grade și este introdus un recipient cu morcovi. Pentru cea mai bună circulație a aerului, mențineți ușa cuptorului ușor întunecată. Uscarea durează aproximativ 6 până la 8 ore. Depinde de cum tăiați legumele rădăcinoase. Masa verde se usucă mult mai repede.

Pentru tot timpul legumele sunt la cuptor, trebuie scoase de mai multe ori, amestecate și răcite la temperatura camerei.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Turist sălbatic” - legume uscate la drum. Sublimarea acasă

Într-un uscător electric

Morcovii tăiați în bucăți sunt așezați pe tăvițe într-un singur strat, și morcovi grătați - într-un strat de cel mult 5 milimetri. Regimul de temperatură este setat pe uscătorul electric 60 - 70 grade.

Timpul de uscare depinde de felul în care sunt tăiate legumele și cât sunt, dar în medie durează 6 până la 12 ore. Dacă volumul de legume este mare, atunci acestea trebuie uscate în mai multe etape. Pentru a se usca mai uniform, nu uitați să schimbați periodic paleții în locuri..

Urmăriți videoclipul de pe canalul "Ezidri Master" - Cum să uscați morcovii într-un uscător electric? Legume uscate. Mâncare de camping

Cum se păstrează morcovii uscați

După uscare, morcovii trebuie păstrați câteva zile într-un recipient comun, astfel încât umiditatea rămasă în produs să fie distribuită uniform.

După aceea, legumele sunt transferate în recipiente de sticlă sau staniu sau pungi de bumbac. Păstrați morcovi în această formă timp de 1 an.

Morcovii și blaturile uscate sunt folosite pentru prepararea primului și celui de-al doilea fel de mâncare, precum și pentru a prepara un ceai delicios și sănătos. Ceaiul poate fi preparat atât din blaturi uscate, cât și din legume rădăcinoase.