Morcovi murati pentru iarna

Morcovii, pe lângă faptul că sunt murate delicios, se adaugă la diverse salate - preparate, fermentează bine. Apropo, această metodă de pregătire pentru iarnă este una dintre cele mai vechi din gătit. Morcovii murati, reteta pentru care oferim, pastreaza toate proprietatile unei legume proaspete. Recomandat.
ingrediente:




ingrediente:
- morcovi - 1 kg,
- ceapă - 2 bucăți.,
- rădăcină de hrean - 1 bucată.,
- zahăr granulat - 2 lingurițe,
- sare - 1 lingură lingura.



Așadar, după ce am pregătit toate ingredientele necesare, vom trece la procesul propriu de preparare a morcovilor murati pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, înmuiați morcovii și rădăcina de hrean în apă curgătoare rece timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoatem și clătim bine în apă curentă.



Apoi cojim morcovii folosind un cuțit special pentru tăierea legumelor. Taiem blaturile si o parte subtire a radacinii. Clătiți și frecați pe o răzătoare grosieră cu paie.



Curatam bine radacina de hrean de pe partea superioara a pielii. Tăiați cu un cuțit sau grătar în fâșii subțiri.



Coaja ceapa. Clătiți-l în apă rece și tocați-l bine cu un cuțit ascuțit.



Pregătiți un butoi sau un recipient în care vor fermenta morcovii. Clătiți-l bine cu apă curgătoare rece, apoi curățați-l cu apă clocotită. O uscăm. Se toarnă zahăr granulat pe fundul butoiului și se așază morcovii răzuți în straturi, alternând cu ceapa tocată și sare, apoi se umple butoiul și se acoperă cu un cerc. Instalăm opresiunea de sus. Păstrăm butoiul la temperatura camerei aproximativ 6-8 zile. Apoi, după ce apare spuma, transferați recipientul într-un loc răcoros, cu o temperatură de 15-16 grade Celsius. După 4-5 săptămâni, morcovii sunt gata.



Acum știi cum să gătești morcovi murati pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!

De asemenea, vă recomandăm să gătiți dovleac murat.