Cea mai ușoară rețetă pentru compot din prune cu semințe pentru iarnă

Vara este scurtă. Iar perioada în care putem pregăti compoturi din fructe și fructe de pădure pentru iarnă este și mai scurtă. În zilele noastre, în magazinele și supermarketurile pe tot parcursul anului există o gamă bună de diverse fructe și fructe proaspete. Dar fructele și fructele de vară au un gust și o aromă complet diferite decât cele "iarnă". Și uneori, în zilele reci de iarnă, chiar vrei să simți aroma verii fierbinți, gustul fructelor de vară care au absorbit căldura soarelui de vară.

Prin urmare, nu ratați ocazia de a pregăti compot de prune cu semințe pentru iarnă. Mai mult, un astfel de compot poate fi pregătit de oricare, chiar și cea mai neexperimentată gospodină. Există mai multe rețete pentru a face compoturi de prune. Prunele sunt preparate în sirop, marinată, cu și fără mirodenii. De exemplu, iată câteva rețete simple, rapide și totuși delicioase..

Beneficiile prunelor

Aceasta este o rețetă pentru cei cărora le plac rețetele simple și rapide "retete fara probleme". Pruna este absolut minunată. Și este subestimată de mulți. Și între timp, pe lângă faptul că este gustoasă, este și ea foarte util. Dacă unul dintre membrii familiei tale are ateroscleroză sau rinichii, ficatul sau intestinele nu funcționează bine, trebuie să fie prezent în dietă. Atât vara, cât și iarna.

Această boabă conține o mulțime de zaharuri și pectine. Este bogat în vitamine precum:

• C, A (retinol), E (tocoferol), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acid nicotinic), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic).

Compoziția minerală este, de asemenea, departe de a fi săracă:

• Potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, sulf, siliciu. Potrivit nutriționiștilor, pruna este un complex natural compus nu numai de minerale și vitamine, ci și de macronutrienți valoroși care ajută la reducerea acidității sucului gastric, ceea ce înseamnă că facilitează tratarea gastritei și a ulcerelor duodenului și stomacului..

Pruna ajută scapa de excesul de colesterol, excesul de apă din organism, ajută la normalizarea conținutului de sare, are un efect benefic asupra sănătății psihologice a unei persoane, a sistemului nervos, a presiunii etc., dar toate aceste informații nu trebuie să fie aruncate pe capul celor dragi. Doar gătește "super drog" conform retetei super simple - compot de prune.

Cum se închide compotul pentru iarnă

Pentru compotul pe care îl deschizi iarna, poți lua orice fel de prune și orice culoare. Este important să vă amintiți că trebuie să luați fructe de pădure necoapte, altfel riscați să găsiți în borcan nu compot în timpul iernii, ci jeleu cu semințe. În siropul fierbinte, prunele se vor transforma doar în terci..

Este mai bine să vă pregătiți din fructe de pădure înăbușite gemuri, conserve, dulciuri. Ceea ce poate fi pus în terci într-o dimineață de iarnă, răspândit pe pâine prăjită. Nu este mai puțin gustos și sănătos decât compotul de prune, dar necesită mai mult timp și efort. Dar a fost promis "fără probleme". Aceasta înseamnă că va fi posibil nu numai să nu eliminați oasele, ci chiar să nu sterilizați compotul!

Deci, am decis asupra prunului - luăm orice solid, poate chiar și o prună ușor necoapte. Dar! Prunele necoapte vor necesita mai mult zahăr și vor fi mai puțin aromate în compot..

Sortați prunele, eliminați fructele sfărâmate și prea moi, lăsați deoparte fructele cu pete, spălați-le, puneți-le într-un colizor și lăsați excesul de apă să se scurgă.

Un mic sfat: spălați-vă prunele cu apă caldă, aproape caldă și păstrați-le până le puneți în borcane. departe de frigider. Atunci nu trebuie să le albiți. Și acest lucru se face astfel încât pielea de prune să nu izbucnească prea mult în siropul fierbinte..

Pregătirea conservelor

Băncile în care vor fi preparate prunele pot fi de orice dimensiune. Cu cât pruna este mai fină, cu atât borcanul poate fi mai mic. Cu cât sunt mai mari prunele, cu atât ar trebui să fie mai mari borcanele. Și vă puteți concentra, de asemenea, asupra dimensiunii familiei. Dacă familia dvs. este mică, luați borcane mai mici, dacă familia este mai mare, atunci puteți lua borcane mai mari. Principalul lucru este că există suficient compot pentru toți cei care vor să gusteze pruna cu semințe. Și totuși, astfel încât să utilizați conținutul containerului dintr-o dată, în întregime - chiar dacă este mai bine un pic, nu este suficient decât rămâne o parte.

Borcanele pentru compot fără fierbere, asigurați-vă că aveți grijă spălați, sterilizați, uscați. Este bine să folosiți sodă de ceai pentru spălare. Spală bine conservele și este, de asemenea, bine și spălat rapid cu apă, spre deosebire de alți detergenți.

Gospodinele sterilizează borcanele de conserve în diferite moduri. Multe persoane le place să le sterilizeze la cuptor. Deoarece un număr mare de conserve pot fi sterilizate în același timp. Și nu durează mult.

Curățați borcanele cu un volum de până la 1 litru și puțin mai multe sunt introduse într-un cuptor cald și sterilizate timp de 10-15 minute la foc mediu, așezându-le pe un suport de sârmă și asigurați-vă că așezați recipientul pe fundul cuptorului. cu puțină apă. Și nu se grăbesc să scoată borcanele fierbinți din cuptor, lasă-le să se răcească puțin. Băncile de până la trei litri sunt așezate lateral pe suportul de sârmă timp de 15 minute. Nu sunt necesare abilități speciale pentru această metodă de sterilizare. Doar aveți grijă să nu vă ardeți atunci când scoateți recipientele sterilizate din cuptor. Asigurați-vă că purtați mănuși sau că folosiți mănuși.

Pregătirea capacelor

Capacele cu șurub pot fi utilizate. Dacă intenționez să sterilizez compotul, atunci puteți utiliza capacele celui de-al doilea, și uneori chiar al treilea an de serviciu. Dacă conservele sunt turnate pur și simplu cu sirop fierbinte sau saramură fierbinte (fără sterilizare), atunci folosiți capace noi. Apoi vor închide borcanul nesterilizat garantat strâns. Fierbeți capacele în apă clocotită.

Capacele pentru fabricarea compotului pot fi luate ca: "Construcție completă", deci si "sub răsucire". Trebuie doar să vă amintiți acea conservare cu un capac "Construcție completă" durează mai mult decât cu un capac "sub răsucire". Cu toate acestea, experiența a arătat că dacă borcanul este bine spălat și sterilizat și capacul șurubului este nou, "fiert" în apă clocotită și în momentul răsucirii este încă cald, apoi compoturile sunt păstrate până la doi ani și fără pivniță sau frigider. Dar compoturile cu semințe se consumă cel mai bine într-un an..

Băncile, capacele sunt gata. Prunele se spală. Începem să pregătim compot de prune cu semințe pentru iarnă, care vor fi păstrate până la sfârșitul acesteia.

Reteta pentru un compot delicios

Câte prune să ia

De obicei, atunci când iau prune pentru compot, se ia suma "aproximativ". Dar, dacă doriți compot pe masa dvs. de iarnă, nu completați mai mult decât jumătate sau două treimi din volumul conservei. Dacă umpleți borcanul aproape complet cu prune, prunele vor apărea ca în jeleu. Mai ales dacă luați prune de dimensiuni medii.

Înainte de a umple pruna, nu fi leneș, înțepați profund fiecare fruct cu o scobitoare în trei sau patru locuri. Apoi, chiar dacă prunele izbucnesc, nu prea mult.

Pune prunele cu semințe în borcane.

Turnați cu grijă apă clocotită peste borcane. Nu uitați să nu vă grăbiți să turnați apă clocotită în borcan, s-ar putea să izbucnească. Umpleți borcanele cu apă clocotită în mai mulți pași: mai întâi, aproximativ o treime, apoi următoarele în ordine. Și apoi adăugați apa clocotă lipsă în borcane începând cu primul. Până în acest moment, primul borcan s-a încălzit deja suficient încât să nu izbucnească. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți-l imediat cu un capac sterilizat.

Lăsați umplutura să se răcească ușor. Apoi turnați ușor într-o cratiță. Adăugați zahăr în apă. Se fierbe din nou. Și umpleți borcanele cu siropul rezultat. Acum sigilați borcanele cu capace sterilizate..

Prepararea siropului

• 100 g zahăr pe litru borcan
• 200 gr. pentru doi litri
• 300 gr. pentru un litru de trei litri

Un mic sfat: pentru a nu greși cu cantitatea de sirop, turnați apă clocotită peste borcanele cu prune pentru prima dată, turnați apă clocotită atât de mult încât apa clocotită acoperă doar puțin pruna. Scurgeți apa din borcane într-un vas separat în care ați pus deja zahărul. Se fierbe până se dizolvă zahărul. Simultan, pur și simplu fierbe apa. Este convenabil să faceți acest lucru într-un ibric electric. Turnați siropul rezultat cu o lingură uniformă peste borcane și apoi adăugați apă clocotită în borcane. În acest fel nu poți greși niciodată cu cantitatea de sirop..

După ce borcanele sunt sigilate, întoarceți-le cu capul în jos, asigurați-vă că borcanele sunt cu adevărat sigilate și lăsați-le să se răcească acoperindu-le cu ceva cald, cum ar fi o pătură, pentru a răci mai lent borcanele. Este mai bine dacă borcanele cu preparate de iarnă se răcesc timp de o jumătate până la două zile.

Toate. Compotul cu prune cu semințe pentru iarnă este gata. Uşor. Doar. Și cel mai important - repede. Gata pentru iarnă!

Ce a luat? O rețetă simplă, și la ea - doar prune cu semințe, zahăr, apă și puțină răbdare.

Două rețete au fost promise, dar până acum a fost oferită doar una.

Ei bine, iată a doua rețetă. Același simplu. Tehnologia de gătit nu se va schimba, dar gustul se va schimba.

"Doamnă strălucitoare sub un văl negru"

Va dura câteva cepuri de coacăz negru. Proaspăt sau uscat. Aproximativ 1 cep, 5 cm lungime, pe litru borcan. Rupeți crengutele în bucăți de 2 - 3 cm. Puneți cantitatea necesară în apă în timp ce fierbeți siropul. Și apoi puneți crengutele în borcane împreună cu siropul. Ce să faci în continuare știi.

S-ar părea că adăugarea este mică, dar deschizând o astfel de conservă în timpul iernii, veți simți o aromă plăcută de coacăze negre. Această rețetă poate fi numită "Doamnă strălucitoare sub un văl negru".

Sfat mic: nu-ți fie frică să experimentezi. Puteți adăuga cuișoare, scorțișoară, vanilină în cantități mici la un compot de prune de orice culoare pentru aromă. În compoturi din soiuri întunecate de prune, puteți înlocui jumătate din volumul total de apă pentru umplerea cu vin roșu. În aceste cazuri, principiul preparatului nu trebuie schimbat, iar gustul se poate schimba dramatic. Astfel, folosind o rețetă simplă și rapidă, pentru fiecare vacanță de iarnă puteți avea un borcan de compot care este unic la gust..