Vin de cătină la domiciliu: 4 rețete

Buclele de cătină au o aromă plăcută și sunt foarte utile pentru organism. Dulciurile, conservele, băuturile sunt făcute din fructele acestei fructe de pădure. Este foarte ușor să mulțumești prietenii și persoanele dragi cu o băutură cu alcool scăzut din propriul preparat. Vinul de cătină de casă va fi pe placul altora cu gustul și mirosul său unic.

Vin de cătină, o rețetă simplă

Vinul cu fructe de cătină are un gust blând și o aromă plăcută. Infuzia are o rezistență de până la 27 de grade și se servește pe masă doar la rece.

ingrediente:

• 2 kg zahăr
• 1,5 litri de apă
• 4 kg fructe de cătină

preparare

Boabele de cătină trebuie sortate cu grijă, toate ramurile trebuie eliminate. După aceea, trebuie să fie introduse într-un recipient adecvat (cutie, borcan, cratiță) și frământate bine. Adăugați zahăr în masa rezultată și lăsați câteva ore.

După ce fructele de pădure dau suc, turnați-l cu 1,5 litri de apă, acoperiți cu un sigiliu de apă și lăsați să fermenteze. Dacă nu există o acoperire specială, puteți utiliza o mănușă de cauciuc, în care ar trebui să faceți mai multe găuri cu un ac subțire.

Pentru pregătirea vinului va dura aproximativ două luni. După ce mănușa este umflată, trebuie să strângeți bezeaua din sediment și să o turnați în sticle de sticlă. Pentru a obține un gust plăcut și nobil al vinului, băutura trebuie să stea într-un loc întunecat încă două săptămâni..

Vin aromat de cătină cu drojdie

Efectuarea vinului din fructele de cătină va necesita mult timp și efort. Rezultatul este însă o băutură răcoritoare, cu o aromă plăcută. O atenție deosebită trebuie acordată maturității fructelor de pădure. Nu ar trebui să fie verde sau prea copt.

ingrediente:

• 1 litru de suc de cătină
• 80 de grame de zahăr granulat
• 1,5 litri de apă

preparare

Boabele trebuie curățate de resturi. Dar nu trebuie să-l spălați: pe suprafața cătinului de mare se poate spăla drojdie. După aceea, fructele de pădure sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau storcător. Sucul rezultat va trebui să fie lăsat timp de treizeci de minute. După aceea, se toarnă cu grijă într-o sticlă pregătită și se adaugă 500 de grame de zahăr și apă.

În a patra, a șaptea și a zecea zi, adăugați 100 de grame de zahăr granulat în sticlă. După aproximativ o lună de fermentare, infuzia trebuie filtrată în borcane. O mănușă de cauciuc poate fi purtată peste gât pentru a controla fermentația. În fiecare zi este necesar să eliberați aer din sticlă. După cinci zile, vinul trebuie turnat într-o sticlă fără sediment, închis bine și scos într-un loc întunecat pentru depozitare ulterioară..

Pentru a face vinul la cel mai înalt nivel, este necesar să respectați strict secvența fermentației. Puteți degusta vin numai după șase luni de păstrare.

Cum se face vinul de cătină fără drojdie

Compoziția vinului de cătină conține uleiuri și nutrienți vindecători. Prin urmare, infuzia de casă are nu numai un gust excelent, ci și proprietăți medicinale..

ingrediente:

• 1,5 kilograme de cătină
• 700 de grame de zahăr granulat
• 700 de mililitri de apă

preparare

Boabele trebuie curățate de resturi și clătite în apă rece. Spinul de cătină trebuie să fie frământat bine cu un știft și turnat într-un borcan de trei litri. Adăugați 200 de grame de zahăr în apa fiartă caldă și amestecați bine. Siropul rezultat se toarnă peste fructe de pădure. Borcanul trebuie închis cu tifon steril, iar conținutul trebuie amestecat bine timp de patru zile.

Apoi adăugați 100 de grame de zahăr granulat în masa fermentată, amestecați bine. Pe gâtul conservei trebuie purtată o mănușă de cauciuc. Pentru a nu se întinde la dimensiuni mari, este străpuns cu grijă într-un singur loc. Amestecați perfuzia zilnic cu un băț de lemn..

În a șaptea și a zecea zi, se adaugă alte 100 de grame de zahăr. În a unsprezecea zi, vinul este filtrat cu grijă într-un borcan curat. În timpul fermentației, băutura devine acră, astfel încât puteți adăuga puțin mai mult zahăr, dacă doriți. Vinul se lasă la fermentat. Uleiul de cătină va apărea periodic pe suprafață, care trebuie îndepărtat cu atenție zilnic.

Timp de câteva luni, vinul este filtrat în borcane curate la fiecare trei săptămâni, gustând pentru dulceață. Când mănușa de pe gât nu mai umflă, infuzia este turnată în sticle separate.

Vin de gem de cătină

Dulceata de cătină are un gust specific care nu tuturor le va plăcea. Dar vinul de casă din acesta se dovedește a fi moale și plăcut la gust. Dulceața poate fi luată în stare proaspătă sau confiată, dar fără mucegai.

ingrediente:

• 1 kilogram de gem
• 2 litri de apă

preparare

Luați orice recipient steril adecvat. Ingredientele necesare sunt amestecate în ea. Cel mai bine este să luați apă de izvor: trebuie să fie fiert. Trebuie să luați un recipient mare, deoarece în timpul fermentației infuzia va crește până la vârf.

La borcan se adaugă drojdie de vin - drojdia obișnuită de pâine nu va funcționa. Recipientul este închis cu tifon steril și așezat într-un loc întunecat. După zece zile, vinul este filtrat.

Pe borcan trebuie purtată o mănușă de cauciuc. Trebuie mai întâi să crească, apoi să coboare. Aceasta indică finalizarea fermentației. Întregul proces durează aproximativ trei luni. După aceea, vinul este turnat în sticle curate, care trebuie închise bine și lăsate într-un loc întunecat..

A face vin de cătină de mare este o muncă foarte grea. Întregul proces durează câteva luni și uneori ani. Dar până la urmă, primești o masă excelentă sau un vin semi-dulce..