Dulceata de struguri: retete pentru semne simple si sanatoase

Strugurii sunt o boabă uimitor de gustoasă. În compoziția sa, conține multe vitamine, minerale și oligoelemente. Așadar, dulceața de struguri preparată corect (gem de cinci minute) este foarte sănătoasă. În ea, ca și în boabele proaspete, se păstrează toate proprietățile vindecătoare. Totuși, aceasta este departe de singura rețetă pentru un desert făcut din această boabă. Nuanțe și caracteristici importante vă vor ajuta să pregătiți corect un tratament.

Caracteristici de gătit

Dulceata de struguri este un desert delicios. Și datorită proprietăților benefice ale acestei boabe, un astfel de semifabricat este perfect pentru prevenirea multor boli. Dulceata de struguri, reteta pentru iarna este extrem de simpla. Chiar și un specialist culinar începător poate pregăti mai multe borcane cu o astfel de delicatesă.

Micile subtilități vor ajuta la pregătirea corectă a gemului:

• Orice fel de boabe este potrivit pentru a face un desert. Cu toate acestea, experții culinari recomandă acordarea de preferințe soiurilor "Isabella", "Muscat", "Kishmish", "Delight", "Nim-rank".
• Înainte de a pregăti desertul, fructele trebuie sortate cu atenție. Boabele sfărâmate și crăpate nu sunt potrivite pentru gem. Sunt utilizate cel mai bine pentru fabricarea băuturilor din vin..
• Strugurii sunt foarte fragili. Pentru a nu le deteriora pielea, este mai bine să spălați strugurii nu sub robinet, ci într-un bazin cu apă, astfel încât fructele să supraviețuiască și să nu fie sfărâmate.
• Este recomandat să pregătiți desertul în ziua culesului de fructe de pădure. În caz contrar, dulceața va avea gust acru..
• O consistență uniformă a gemului poate fi obținută folosind struguri fără semințe. În acest caz, puteți obține o dulceață sau gem..
• Pentru ca desertul să-și păstreze gustul și aroma pentru mult timp, este necesar să îl încălziți. Deci, fructele de padure sunt cufundate într-un bol cu ​​apă fierbinte timp de trei minute, apoi imediat într-un recipient cu frig.
• Aroma desertului va varia în funcție de ce zahăr este utilizat în procesul de gătire. Așadar, zahărul din trestie va adăuga puțină amărăciune delicatesei, îndulcitorul din sfeclă va face dulceața și mai dulce, iar zahărul pudră va adăuga un pic de gust la desert..

Cele mai bune retete

Dulceata de struguri are o varietate de metode de preparare. Puteți face un borcan cu gem delicios din fructe de pădure pentru iarnă sau puteți face un desert rafinat cu bucăți de fructe și fructe de pădure.

Așadar, recoltarea strugurilor pentru iarnă fără gătit va aduce beneficii maxime..

Pentru a face gem „Five Minute”, veți avea nevoie de:

• Soi de struguri "Nim-rang" - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.

1. Primul pas este să obțineți suficiente fructe de pădure..
2. Apoi, sortați-le cu atenție și clătiți-le într-un bol cu ​​apă caldă și apoi rece. Apoi puneți fructele în uscător, astfel încât să piardă complet umiditatea. Dacă nu există un astfel de dispozitiv în bucătărie, atunci poate fi înlocuit cu ușurință cu un prosop obișnuit..
3. Când strugurii sunt uscați, puteți trece la măcinarea lor. Pentru a face acest lucru, fructele preparate sunt măcinate la o consistență a piureului folosind un blender, un procesator de alimente sau o mașină de tocat carne..
4. Acum, masa de boabe poate fi transferată într-un recipient mare și acoperită cu zahăr. Trebuie avut în vedere faptul că, oricâte struguri, zahărul trebuie să fie luat în aceeași cantitate sau mai mult. În caz contrar, fructele de pădure se pot transforma acru, iar gemul se va transforma în vin.
5. Acum gemul se amestecă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Bucata dulce se lasă o perioadă la temperatura camerei.
6. Următorul pas este pregătirea vaselor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați borcane de sticlă și să le spălați bine folosind săpun. După aceea, vasele curate sunt păstrate ceva timp într-un cuptor cu microunde, cuptor sau cazan dublu..
7. În ultima etapă, gemul de struguri se pune în borcane și se lasă puțin spațiu liber. Zaharul se toarnă deasupra desertului cu grosimea de unu la doi centimetri, iar apoi golul se închide cu un capac.
8. O curățare de struguri pentru iarnă este gata! Păstrați un astfel de desert în frigider..

Delicarea cu portocala și scorțișoară

Preparatul dulce are un gust excelent și o aromă proaspătă de vară.

În plus, gemul de portocale va fi foarte util în timpul răcelilor și gripei..

Pentru a-l pregăti va trebui:

• Portocaliu - 3 bucăți.
• Struguri fără semințe - 1,5 kg.
• Rulouri de scorțișoară - 1 bucată.
• Zahar - 1,5 kg.

1. La fel ca în rețeta precedentă, strugurii trebuie spălați bine într-un bazin, tăind cozile, apoi tocate cu o mașină de tocat carne sau un blender până la consistența piureului.
2. În următoarea etapă, portocala este scaldată cu apă clocotită, apoi decojită și taiată. Apoi citricele se taie în bucăți mici, se așază într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se pune la foc mic. Gatiti amestecul pana cand cristalele de zahar sunt dizolvate complet. După aceasta, se adaugă scorțișoară în masa dulce, amestecul aromatic se gătește încă cinci minute.
3. Se răcește puțin siropul de portocale și se adaugă piure de struguri.
4. Desertul se pune din nou pe foc mic și se fierbe timp de 10 minute. Aducerea la fierbere este strict interzisă!
5. În timp ce piesa de prelucrat dulce se răcește, puteți steriliza conservele.
6. Ca o etapă finală, desertul este așezat în borcane curate și uscate. Top cu o cură de nucă.
7. Este mai bine să păstrați o astfel de piesă de lucru în frigider sau într-un loc uscat și rece..

Desert de dovleac

Dovleac - un talisman împotriva multor boli. Pulpa sa are un efect laxativ și diuretic, datorită căreia intestinele sunt curățate ușor de toxine, sistemul digestiv este îmbunătățit, metabolismul este accelerat.

În plus, o cantitate mică de desert de struguri cu dovleac este lăsată să fie consumată de către cei care încearcă să slăbească, un astfel de remediu va ajuta la accelerarea acestui proces..

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Pulpa de dovleac - 1 kg.
• Zahar - 500 de grame.
• Struguri Kishmish - 500 de grame.
• Suc de struguri proaspăt stors 0,5 l.
• Suc de lămâie - 200 ml.
• Scortisoara dupa gust.

1. Primul pas este să clătiți dovleacul sub apă curentă. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în centru. Acest lucru creează două jumătăți. Semințele, despărțirile și fibrele sunt eliminate din legumă. Fiecare jumătate trebuie cojită de coaja dură.
2. Pulpa de dovleac este decojită și decojită și apoi tăiată în cuburi mici.
3. După aceea, la masa dovleacului se adaugă 250 de grame de zahăr granulat.
4. Masa dulce este transferată cu grijă pe o foaie de copt și trimisă la un cuptor preîncălzit. Dovleacul se coace 30 de minute la 80 de grade.
5. În timp ce dovleacul este la cuptor, strugurii sunt spălați și pipiți. Boabele sunt trimise la uscător până se usucă complet..
6. Zahărul rămas și sucul de struguri se adaugă la sucul de lămâie.
7. Proaspătul rezultat se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Gătiti amestecul până când scade în volum..
8. La masa dulce se adaugă cuburi de dovleac și struguri.
9. Toate componentele sunt aduse la fierbere. După aceea, preparatul dulce este infuzat timp de câteva ore la temperatura camerei..
10. Tratamentele pot fi aranjate în borcane sterilizate.
11. La un borcan cu desert se adaugă un băț de scorțișoară, vanilie sau migdale mărunțite.

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea gemului de struguri. Pe lângă ingredientul principal, este permis să adăugați fructe de pădure, fructe, legume și diverse condimente la preparatul dulce. Nu-ți fie teamă să experimentezi cu gustul.