Cum se prepară gem de dovlecei cu lămâie și portocale

Nu există o astfel de persoană care să nu-i placă dulceața și, închizând-o vara, nu ar visa să o deschidă mai devreme iarna. Dulceața este un fel de mâncare absolut ușor de preparat, care nu necesită mult efort din partea gazdei. Și puteți găti un fel de mâncare literalmente din orice fructe sau legume.

Dulceața de dovlecei cu lămâie și portocală este deosebit de populară. Ai auzit de asta? Dacă nu, vom spune acum!

 Iată câteva sfaturi care să vă ajute să alegeți dovlecelul potrivit:

1. Primul lucru care vă atrage atenția este dimensiunea dovlecelului (dimensiunea necesară este de la 15 la 20 cm), luați o legumă mai mare - riscați să obțineți nu numai supraîncărcare, dar și umplutură cu semințe.
2. Una dintre diferențele dintre dovlecelul domestic și cel cultivat artificial este stratul de coajă: un strat subțire indică faptul că leguma a crescut în grădină fără a adăuga aditivi și acceleratori de creștere și, invers, un strat gros de piele pe dovlecel indică cultivarea artificială a legumelor. Prin urmare, este mai bine să nu luați o legumă cu o piele groasă..
3. Merită să mergi la dovlecel într-o anumită perioadă de timp, iar aceasta este mijlocul lunii mai și sfârșitul lunii iulie. Motivul este că înainte și după această perioadă, dovlecelul își pierde rapid proprietățile benefice..
4. Eliminați cumpărarea de fructe care au fost păstrate mult timp. Acest lucru poate fi văzut de integritatea și uscăciunea cojii..
5. Culoarea contează și ea. Variațiile de culoare pentru dovlecei normali sunt galben-verde, verde, galben-maro. De asemenea, dovlecelul ar trebui să aibă o culoare uniformă, fără pete..

De ce se adaugă fructe citrice la gem?

Cred că veți fi de acord că o astfel de delicatesă dintr-un dovleac este doar pentru un amator. Prezența fructelor citrice colorează dulceața într-o culoare plăcută de chihlimbar soare. Citricele, pe lângă adăugarea de arome picante în farfurie, sunt bune pentru sănătate.

Vitaminele în care fructele citrice sunt bogate sunt indispensabile mai ales în timpul iernii, atunci când infecțiile și răcelile sunt agravate. Prin urmare, gemul este un medicament excelent și gustos, precum și prevenirea răcelilor..

Nu numai suc de lămâie sau lămâie și portocale se adaugă la dovlecel, ci ananasul conserve, fructe uscate, fructe confiate, suc de morcovi și alte ingrediente. Vom împărtăși cu dvs. rețete pentru prepararea gemului

Cum se face gem de dovlecei de lămâie?

Pentru a face gem de dovlecel cu lămâie, rețeta implică următoarele ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel (orice maturitate),
• 1 kg zahar,
• 1 lamaie (orice dimensiune).

Dulceata de dovlecei cu lamaie

1. Mai întâi, pregătiți dovlecelul și lămâia. Este necesar să decojiți pielea și să obțineți semințele (atât din dovlecel, cât și din lămâie). Nu lăsați semințele de lămâie să intre în masă, sunt foarte amare și pot strica gustul farfuriei. Zucchini și lămâia pot fi tăiați în felii sau cuburi, apoi acoperite cu zahăr și lăsați legumele și fructele să se coase (aproximativ o oră), astfel încât să înceapă.
2. Lamaia trebuie tocata sau batuta cu un blender.
3. Se toarnă dovlecelul în tigaie, urmat de piureul de cartofi făcuți din lămâie.
4. Trebuie să gătiți amestecul timp de 15 minute..
5. Masa finită poate fi biciuită într-un blender sau rulată imediat în borcane. Nu uitați că borcanele și capacele trebuie sterilizate..

Dulceata de dovlecei cu portocale

Pentru a pregăti un fel de mâncare, luați:

• 2 kg zahăr,
• 2 kg dovlecel,
• 4 lucruri. portocale,
• 125 g apă pură (este mai bine să o utilizați pe cea vândută sub formă îmbuteliată),
• 1 rădăcină de ghimbir,
• 1 păstaie de vanilie.

Gătit pas cu pas:

1. Etapa pregătirii ingredientelor: coji pielea și scoate semințele din lămâie și dovlecel. Dacă ați luat dovlecei tineri, nu trebuie să le coajați. Deci gemul va fi mai sănătos, dar nu va afecta gustul..
2. Tăiați dovleceii și portocaliul în cuburi, puteți să râmați zestrea portocalie pe o răzătoare fină.
3. Curățăm ghimbirul și tăiem de asemenea.
4. Punem tot ce am pregătit într-o cratiță, aruncăm vanilie și zahăr deasupra. Apoi, la foc mediu, aduceți amestecul la stadiul de dizolvare a zahărului (veți observa acest lucru). Apoi așteptăm să fiarbă, turnăm apă pregătită într-o cratiță și gătim încă o jumătate de oră.
5. Turnăm în borcane sterilizate.

Important! Pentru a împiedica dulceața să fie amară, îndepărtați stratul alb de coajă de pe partea sa internă înainte de a grăti zestrea.

Dulceata de dovlecei cu felii de lamaie pentru iarna

Pentru a pregăti un fel de mâncare, luați:

• 1 kg de dovlecel (puteți lua cele supraîncărcate),
• 2 lamai,
• 1 kg zahar.

Dulceata de dovleac si felii de lamaie

1. Spălați dovlecelul și lămâia, curățați pielea și îndepărtați semințele.
2. Taie dovlecelul mai întâi în dungi uniforme, apoi în cuburi (dimensiunea cuburilor depinde de preferințele tale).
3. Puneți dovlecelul tocat într-o cratiță și acoperiți-l cu zahăr. Uităm de el câteva ore și începem să bem lămâie.
4. Lămâie tocată sau tăiată în cuburi.
5. După 2 ore, puneți cratița cu dovlecelul la foc mediu, dați la fiert și stingeți focul. Așadar, repetați de 2-3 ori.
6. Apoi adăugați lămâie și fierbeți gemul timp de 15 până la 20 de minute.
7. Stăm în borcane sterilizate și închidem cu capace.

Pentru trimitere: cel mai delicios în dulceață va fi dovlecelul lung.

Dulceata de dovlecei cu portocala si lamaie

ingrediente:

• 2,5 kg zahăr,
• 3 kg dovlecel,
• Portocale 1,5 kg,
• 2 buc. lămâi.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Proces standard pentru îndepărtarea cojilor și semințelor din lămâie și dovlecel.
2. Trei dovlecei pe o răzătoare grosieră.
3. Cojiți portocalele și lămâile.
4. Derulați citricele într-o mașină de tocat carne, adăugați la dovlecelul ras.
5. Se toarnă amestecul cu zahăr, se pune pe foc, se gătește timp de 1 oră, amestecând periodic conținutul tigaiei cu o lingură. Foc mic.
6. Turnați amestecul în borcane pregătite și închideți.

Pentru trimitere: dulceata de dovlecei cu lamaie si portocala se poate adauga la produse de copt (placinte, placinte, rulouri, rulouri etc.).

Reteta de dulceata de dovlecei cu lamaie si caise uscate

ingrediente:

• 3 kg dovlecel,
• 3 kg zahar,
• 1 lămâie medie,
• 500 g caise uscate.

Procesul de confecționare a blocajelor:

1. Spălăm dovlecelul și îl uscăm pe un prosop.
2. Curățăm dovlecelul și scoatem semințele.
3. Taie dovlecelul (poate fi tăiat cubulete)
4. Caisele uscate pot fi preparate în 2 moduri: fie turnați peste apă clocotită și țineți-o timp de un minut, sau înmuiați în apă rece o oră.
5. Bateți caisele uscate și dovlecelul cu un blender până la neted.
6. Masa rezultată de dovlecei și caise uscate este introdusă într-o cratiță și acoperită cu zahăr.
7. Puneți cratița la foc mediu și dați la fiert, amestecând cu o lingură de lemn.
8. După fierbere, reduceți focul și mențineți tigaia pe foc încă 20 de minute.
9. Turnați masa finită în borcane și strângeți capacele.

Dulceata de dovlecei cu lamaie si caise uscate

Pentru trimitere: dulceața de dovleac învelită în borcane nu trebuie să fie întoarsă cu susul în jos și învelită într-o pătură.

Cum, unde și cât de mult se păstrează gem de dovlecel?

Dulceața cu o densitate mare va fi păstrată mai mult timp. Nu uitați să vă deplasați și să puneți borcanele în locul de depozitare foarte atent pentru a nu le deteriora integritatea. Din când în când, verificați dacă umflarea și rugina capacelor, aceste cutii trebuie imediat identificate în coșul de gunoi.

Dacă gemul este încă acoperit cu mucegai, îndulcit sau fermentat (uneori acest lucru se întâmplă cu fiecare gospodină), nu vă grăbiți să vă supărați! Fierbeți-l din nou, astfel încât să dați produsului o a doua viață..

Dulceața închisă va sta aproximativ un an fără probleme într-un loc răcoros și întunecat (dulap, pivniță), dar dulceața deschisă nu mai poate fi păstrată la temperatura camerei, trebuie să fie introdusă la frigider.

Dulceața de dovleac poate fi numită o delicatesă pentru leneși, deoarece pregătirea lor nu vă va lua foarte mult timp.