Rețete populare de gemuri de prune de vișine - cum să faceți licitație împletită galben și roșu gem de prune de vișine

Prunul de cireș aparține familiei de prune și arată foarte asemănător cu acestea. Culorile fructelor pot fi foarte diverse: galben, visiniu, roșu și chiar verde. În interiorul prunului de cireș există un drupe mare, care în cele mai multe soiuri se separă foarte slab de pulpă. Gustul fructelor este destul de acru, dar acest lucru nu te împiedică să prepari din ele mâncăruri uimitoare de desert. Una dintre ele este gemul. Astăzi vom încerca să înțelegem toate complexitățile procesului de preparare a acestei delicatese acasă..

ingrediente: prune de cires, apă, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Densitatea și moliciunea fructelor nu contează, de asemenea. Puteți lua chiar și produse standard pentru a face gem. Principala cerință este absența locurilor putrede pe fructe..

Înainte de gătit, pruna de cireșe se spală bine. Dacă există pete mai ales murdare pe fructe de pădure, atunci acestea sunt periate. Fructele spălate sunt transferate într-o sită și așteptați scurgerea excesului de lichid. Decojirea fructelor din semințe în stare brută este foarte dificilă și supărătoare, deci nu ar trebui să complicați procesul de gătire prin eliminarea drupelor.

Retete delicioase de dulceata

Din prune de vișine galbenă

Fructele cu prune de cireș pur, 1 kilogram, sunt introduse într-un recipient de gătit și turnate cu o cantitate foarte mică de apă. 50 ml de lichid pentru un volum dat de fructe vor fi suficiente.

Un bol de fructe se pune pe foc și se fierbe la foc mediu a arzătorului timp de 5-10 minute. Timpul de gătit depinde de densitatea pulpei de cireș. Pentru ca fructele să fiarbă mai uniform, acestea sunt amestecate constant, încercând să scufunde fructele care au ieșit la suprafață în apă.

Imediat ce pruna de cireș devine apa, iar la presare se va deforma cu ușurință, focul se stinge, iar bolul este acoperit cu un capac, iar fructele se lasă să se fierbe aproximativ 20 de minute. oase.

Zaharul este turnat într-o masă omogenă. Cantitatea sa depinde de preferințele dvs. gustative. De obicei, se iau 1,5 kilograme de zahăr pentru dulceața de prune de vișine, dar dacă nu vă plac deserturile foarte dulci, atunci puteți pune îndulcitor în proporție egală cu cantitatea produsului principal.

Sergey Lukanov vă va spune cum să faceți delicioase gem galben de vișine. Videoclip oferit de canalul „Băieții din bucătărie!”

Dulceata de prune rosii de cirese intr-un aragaz lent

Un kilogram de prune de vișine pură este introdus într-un bol multicooker și turnat cu 100 de mililitri de apă. Pentru a goli componenta principală, setați modul „Gătit”, „Gătit cu aburi” sau „Supa” timp de 15 minute. Păstrați capacul unității închise. După, fructele de pădure sunt turnate împreună cu lichidul într-un frezor sau o sită fină și încep să se macine cu o lingură sau un piure de lemn. Ca urmare, toată pulpa de cireșă rămâne în vas, iar deșeurile sub formă de piei și semințe sunt pe suportul de sârmă..

Piureul de fructe este transferat înapoi în vasul multicooker și acoperit cu zahăr granulat. Are nevoie de 1,2 kilograme. Amestecați piureul și setați modul „Stingere” timp de 40 de minute. Gatiti gemul cu capacul masinii deschise, amestecand ocazional.

O regulă importantă: nu puteți utiliza multicooker-ul la capacitate maximă, umplându-l la vârf cu mâncare. Într-un astfel de asistent, cel mai bine este să gătiți porții mici de gem - maxim 1-2 kilograme.

Dulceata cu bucati de prune de cirese

Separarea semințelor de pruna de cireș este destul de problematică, dar dacă decideți să gătiți gem cu bucăți de fructe, va trebui să muncești din greu. Pentru a pregăti un desert, fructele curate sunt tăiate la jumătate, iar un os este tăiat din ele cu un cuțit. În același timp, prunul de vișine poate fi folosit în orice culoare, principalul este că pulpa este densă. Jumătățile preparate sunt acoperite cu zahăr într-un raport 1: 1 și masa se lasă să se fierbe timp de 5-6 ore.

Dulceața este gătită la intervale, adică gemul este fiert pentru o perioadă scurtă de mai multe ori. Mai întâi, puneți un bol cu ​​mâncare pe foc și aduceți masa de prune de cireș la fierbere. Cinci minute de gătit - stingeți focul și lăsați gemul să se odihnească timp de 8-10 ore. Astfel, masa este încălzită de 3 ori. Nu se adaugă apă la gem și bucățile se amestecă foarte atent pentru a păstra integritatea jumătăților de prune de vișine.

Cum să economisiți gemul de prune de cireș pentru iarnă

Golul este ambalat în cutii fierbinți. În acest caz, recipientul trebuie să fie sterilizat fără greș. Acesta poate fi un cuptor cu microunde, un cuptor sau cutii aburitoare obișnuite pe plită deasupra unei oale cu apă. Capacele pentru etanșarea gemurilor se fierb câteva minute în apă clocotită. Dulceața de prune delicioasă și aromată, supusă regulilor de conservare, poate fi păstrată într-o încăpere răcoroasă întunecată până la doi ani.