Dulceata de mere cu lamaie si chokeberry pentru iarna

Gospodinele folosesc rar delicioasa boabe de chokeberry - chokeberry. Acest lucru se datorează faptului că are un gust de tartă care multora nu le place. Dar în dulceața, care este pregătită conform rețetei de mai jos, astringența va dispărea, iar aroma parfumată extraordinară va rămâne.

Dulceata de mere frumoasa si delicioasa cu lamaie si chokeberry are un gust si aroma unica, fiind de asemenea foarte usor de preparat. Dintre numărul uriaș de rețete celebre pentru prepararea gemului cu mere și cenușă neagră de munte, aceasta va deveni, fără îndoială, una dintre cele mai iubite pentru mulți.

Vei avea nevoie:

• mere de orice fel, dar mereu coapte - 3 kg;
• boabe de rowan foarte coapte (chokeberry negru) - 500 gr .;
• zahăr granulat - 2,5 kg;
• lămâi proaspete - 300 gr .;
• apă minerală îmbuteliată fără gaz - 200 gr.

Cum se face gem de mere cu lămâie și chokeberry

1. Deconectați fructele de boabe de chokeberry de pe ramuri și sortați. Îndepărtați resturile, fructele sfărâmate și frunzele prinse accidental.
2. Clătiți cenușa de munte neagră (chokeberry) în apă curgătoare și uscați-o.
3. Spală merele. Cojiți-le de semințe și piele. Se toacă fin în bucăți aleatorii.
4. Spală lămâile, taie-le în jumătăți și stoarce sucul proaspăt folosind un storcător special (citrice, electric). Turnați-l într-un pahar sau o cană.
5. Se toarnă apă minerală încă îmbuteliată, sucul de lămâie proaspăt stors într-un bol sau o cratiță, unde se va prepara gemul și se toarnă tot zahărul granulat. Aduceți siropul la fiert și fierbeți câteva minute. Rezultatul este un lichid vâscos cu o tentă gălbuie - sirop de zahăr.
6. Imediat ce siropul de zahăr a fost pregătit, trimiteți chokeberry-ul și merele preparate la bol. Amestecați și gătiți la foc mic timp de un sfert de oră, scăpând din când în când. Scoateți vasul de la foc. Adunați spuma rezultată pentru gem. Lăsați dulceața să se infuzeze sub un capac bine fixat timp de o jumătate de zi. Mai bine dacă noaptea.
7. Puneți un bol cu ​​gem infuzat și răcit la foc mediu. Fierbeți gemul și reduceți căldura la scăzut. Amestecați și gătiți un sfert de oră. Scoateți vasul de gem din foc. Adunați spuma rezultată pentru gem. Se lasă să se răcească timp de 6 ore (sub un capac fixat).
8. Această procedură trebuie repetată încă de două ori..
9. Turnați dulceața pregătită în borcane sterilizate și uscate anterior. Rotiți borcanele cu capace potrivite pentru ele. Întorcând conservele în sus, acoperiți-le cu un prosop și lăsați să se răcească o zi.

Îndepărtați borcanele cu gem delicios aromat pentru depozitare cu restul preparatelor. Îți place rețeta? Apoi vă sugerăm să nu vă lăsați pe experimente și să încercați să gătiți delicios pentru iarnă gem de mere cu lapte condensat.