Lingonberry blanks pentru iarnă: rețete de aur

Recoltarea lingonberries pentru iarnă are loc în 2 scopuri: medicinale, culinare. Pentru a elimina diverse procese patologice, fructele sălbatice sunt în măsură să concureze cu cele din grădină. Conține cantitatea maximă de vitamine, elemente micro și macro. Se descurcă bine cu scăderea temperaturii ridicate a corpului, elimină compușii toxici din organism și are un efect diuretic strălucitor..

Vorbind despre gătit, fructele de pădure sunt lăsate să fie consumate proaspete, înmuiate, murate, uscate, murate. În plus, puteți prepara băuturi delicioase de fructe, sosuri, marinate, conserve din aceasta, folosite ca o simplă delicioasă sau pentru completarea produselor coapte. Prepararea vitaminelor ajută la susținerea sistemului imunitar uman, la diversificarea meniului obișnuit. Rețetele pentru gătitul lingonberries pentru iarnă te vor ajuta să navighezi rapid ce semifabricate sunt necesare pentru vremea rece.

Produse:

• lingonberry - 1,5 kg;
• pere - 750 g;
• mere - 750 g;
• apă filtrată - 900 ml;
• otet 9% - 190 ml;
• zahăr granulat - 370 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• mazăre allspice după gust;
• cuișoare, scorțișoară după gust.

Procedura este următoarea:

1. Sortează boabele, clătește bine. Clătiți fructele, uscați și tăiați în 4 felii egale. Pune în apă clocotită și gătește mere - până la 3 minute, și pere până la 5. Aruncați pe o sită și clătiți cu apă cu gheață, așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Clătiți borcanele și uscați-le la cuptor. Strat fructe de padure, mere si pere in straturi. Acoperiți, puneți.
3. Să trecem la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahărul, sarea, condimentele aromate. Aduceți la fierbere și gătiți până când componentele în vrac sunt dizolvate complet. Se scoate din aragaz, se adaugă acid, se acoperă și se lasă pe masă până se răcește complet.
4. Umpleți borcanele de sticlă cu marinata pregătită. Acoperiți cu capace și sterilizați. Timpul de încălzire depinde direct de volumul recipientului: 2 l - până la 25 minute, 1 l - 15 minute și 0,5 l - 10 minute.
5. Rotiți-vă ermetic. Întoarceți și răcoriți sub o pătură caldă. Depozitați într-o pivniță sau frigider.

Lingonberry

Lingonberry fără zahăr

Nu este dificil să păstrezi proprietățile și vitaminele benefice în boabe. Este suficient să pregătiți conservarea fără utilizarea de zahăr granulat. Lingonberry-urile în sucul propriu se obțin cu un gust de tartă, acru. Poate fi consumat de persoane cu glicemie mare, obezitate sau supraponderale. Iarna, conservarea este servită în mai multe variații. De exemplu, combinați cu miere sau folosiți ca ingredient în coacere, decorarea prăjiturilor și produse de patiserie.

Sortează bine ingredientul principal. Pentru conservare, se recomandă utilizarea fructelor netede și nu s-au sfărâmat. Din rest, pe lângă cele putrede, trebuie să faceți suc proaspăt stors.

Determinați lingonberries într-un vas de gătit, turnați sucul pregătit în raport: 3 părți (suc) la 7 părți (lingonberries). Așezați pe un arzător fierbinte și, la primul semn de fierbere, turnați rapid în borcane sterile. Acoperiți cu capace și sterilizați. În timp 1 litru - 10 minute, 3 litri - 20 minute. Rulați, răciți și depozitați în pivniță.

Dulceata dulce fara a gati

Pentru iubitorii de dulciuri, vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru a face lingonberries cu zahăr pentru iarnă, fără a găti.Sub rezerva tehnologiei, vasul nu este acoperit cu zahăr și stă perfect toată iarna, ci într-o cameră răcoroasă.

Produse:

• lingonberry - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Apoi facem acest lucru:

1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează fructele stricate, resturile și crengutele. Puneți într-o cratiță, clătiți în mai multe ape. Aruncați într-un colizor și așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Se întinde pe o cârpă curată, se usucă timp de 10-15 minute.
2. Puneți componenta pregătită într-un bol cu ​​blender și macinați până la neted. Puteți, de asemenea, să îl ștergeți folosind o sită fină de plasă sau printr-un procesator de alimente sau mașină de tocat carne..
3. Combinați masa cu zahărul granulat. Se amestecă bine folosind o lingură de lemn. Acoperiți cu o cârpă și lăsați amestecul în această formă într-un loc răcoros timp de 10-12 ore. Pentru o mai bună dizolvare a boabelor de zahăr.
4. După trecerea timpului, clătiți borcanele cu săpun și uscați-l în cuptor. Se toarnă lingonberries cu zahăr, se închide cu un șurub sau capac de silicon și se pune într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

BRusnik înmuiat pentru iarnă

Procesul de pipi este perfect chiar și pentru acele gospodine care locuiesc în apartamente. Piesa de prelucrat se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o mulțime de compuși utili. Se poate adăuga atunci când pregătiți marinada la carne, faceți o băutură tonică de fructe sau folosiți ca umplutură pentru clătite, clătite sau plăcinte..

Produse:

• merișoare de munte;
• apă curată - 1 litru;
• zahăr granulat - 200 g.

Lingonberry înmuiat

1. În primul rând, merită să pregătiți un recipient în care va avea loc gătirea. Trebuie clătite și încălzite în cuptor..
2. Sortează fructele de pădure, îndepărtează stricăciunile și putrezite, crenguțele, resturile. Clătiți sub apă curgătoare într-un colizor și așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
3. Între timp, începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați apa cu zahărul granulat. Se aduce la fierbere, se gătește câteva minute, până când produsul dulce se dizolvă complet. Scoateți din sobă, acoperiți și lăsați să se răcească.
4. Între timp, umpleți borcanele cu lingonberries până la vârf. Se toarnă cu apă dulce răcită și se închide capacul. Îndepărtați recipientele cu conținut într-un loc rece și întunecat. Asta e tot preparatul de vitamine este gata.

Delicatețe de fructe și fructe de pădure

Conform acestei rețete, lingonberry-urile în sirop se obțin cu un gust bogat și aromă picantă. Se menține perfect nu numai într-un loc răcoros, ci și la temperatura camerei.

Produse:

• lingonberry - 500 g;
• apă curată - 250 ml;
• zahăr granulat - 750 g;
• garoafa - 3 inflorescente;
• mere - 130 g;
• coaja de lamaie din 1 fruct.

Apoi facem acest lucru:

1. Sortați ingredientul principal, spălați și uscați. Clătiți merele, îndepărtați cutia de semințe și locul de atașare a tulpinii. Se taie în felii de dimensiuni medii.
2. Turnați cantitatea specificată de lichid într-o tigaie emailată, adăugați zahăr granulat. Cu agitare obișnuită, aduceți la fierbere, reduceți căldura și continuați să gătiți până când sunt groase..
3. Apoi adăugați mărul, zeama de citrice zdrobită. Amestecați și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
4. Se adaugă lingonberries în sirop, se amestecă și se încălzește timp de 5 minute. Adăugați cuișoare chiar înainte de a opri.
5. Se ambalează în borcane sterile, se închide etanș și se pune la loc răcoros după răcire.

Lichior de lingonberry

Produse:

• lingonberry - 1 kg;
• vodka de calitate - 1 l;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă curată - 6 l.

Apoi urmăm instrucțiunile:

1. Sortați componenta principală, eliminați resturile și alte piese nepotrivite pentru alimente. Puneți un colizor și clătiți bine sub apă curgătoare, uscați.
2. Se macină până la piure cu un blender sau un procesor de alimente. Puneți într-un borcan curat de sticlă, umpleți cu apă și votcă. Închideți și refrigerați timp de 1 săptămână.
3. După timpul specificat, se strecoară printr-o sită și o brânză de brânză. Se toarnă într-un recipient emailat și se adaugă zahăr granulat.
4. Instalați pe aragaz cu un regim de încălzire mediu. Cu agitare regulată, așteptați până la dizolvarea completă a ingredientului dulce. Când primele bule apar la suprafață, stingeți focul. Nu puteți fierbe. Se toarnă în sticle convenabile, se răcește și se păstrează într-un loc întunecos și rece.
5. Sperăm să nu vă mai rămână întrebări despre cum să pregătiți lingonberries pentru iarnă. Conservarea cu acesta se dovedește a fi gustoasă, aromată și sănătoasă. Lingonberry diversifică perfect meniul iarna și previne scăderea imunității.