Lingonberries înmuiate în miere. Reteta cu fotografii pas cu pas

Anul acesta pădurile au o recoltă minunată de lingonberries. Carbohidrați, acizi organici, vitamine, substanțe de pectină, precum și diferite săruri - toate acestea fac ca fructele de lingonberry să fie un produs alimentar valoros. Lingonberry stinge bine setea, crește pofta de mâncare. Boabele de Lingonberry se păstrează mult timp. Dulciuri, compoturi, băuturi din fructe sunt preparate din acesta, congelate, acoperite cu zahăr. Îți sugerez să gătești lingonberries înmuiate. 
Pe vremuri, lingonberry-urile erau înmuiate în căzi de lemn în cantități uriașe, literalmente în găleți. Pe masă era întotdeauna un bol mare de lingonberry îmbibat - o delicatesă, o gustare și un medicament. Toate rețetele vechi sunt concepute pentru o cadă, o găleată. Dar la vremea noastră nu sunt necesare atât de multe lingonberry-uri înmuiate. Încercați să gătiți doar câteva borcane (sau doar unul), poate anul viitor veți dori să faceți mai multe.

Un borcan cu lingonberry îmbibat îți va diversifica și îți va spori mâncarea de iarnă, iar la final, îți vei surprinde oaspeții! În plus, dacă postești, lingonberry-urile înmuiate sunt obligatorii.!
Vom înmuia lingonberries într-un borcan de sticlă, care trebuie sterilizat. Puteți înmuia lingonberries într-un bol de lemn (așa cum au făcut strămoșii), dar nu îl recomand. Într-o farfurie din lemn, oricât de curată ar fi, lingonberry-urile se acidulează în continuare.

Pentru a face pipi pentru o utilizare viitoare, este mai bine să alegeți lingonberry-uri mature, puternice și luminoase. Lingonberry supra-mat de culoare roșu închis nu este păstrat timp îndelungat și roz pal, nu destul de copt, nu foarte gustos.

 
Vom pregăti și mierea. Puteți înmuia lingonberries cu zahăr, dar cu miere este mult mai gustoasă și mult mai sănătoasă..

Sortează bine lingonberry-urile înainte de a urina. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe masă, rostogolind boabe bune într-un bol și separați gunoiul, frunzele, fructele sfărâmate sau stricate.

Acum clătiți boabele bine și cu atenție în apă rece, separând ultimele resturi.

 
Adaugă borcanele curate în borcanul pregătit.

Să începem să pregătim umplutura de miere. Punem o cantitate suficientă de apă (după volumul conservei) pe foc. Trebuie să adăugăm miere și sare. Calculăm mierea după cum urmează: 100 de grame de miere la 1 kg de fructe de pădure.

 
Sarea trebuie adăugată destul de puțin 2-3 ciuperci (mai puțin de un sfert de linguriță). Se fierbe umplutura de miere, se fierbe bine.

 
În procesul de fierbere, se va forma spumă, trebuie îndepărtată fără greș.

Acum ar trebui să răciți mierea turnând la temperatura camerei și să o turnați cu lingonberry.

Un borcan cu lingonberry înmuiat trebuie să fie sigilat cu hârtie pergament sau pânză de in, dar puteți să îl închideți pur și simplu cu un capac de plastic, să-l duceți la balcon sau la subsol (unde este mai răcoros) și să îl lăsați timp de 1 lună. 
Într-o lună, vor fi gata incredibil de parfumate și gustoase! Nu uitați că cu siguranță ar trebui să mâncați nu numai fructe de pădure, ci și să beți cea mai valoroasă băutură de miere în care a fost înmuiată.

Bună sănătate și poftă bună!