Ce se poate face din fructe de cătină pentru iarnă?

Buclele de cătină sunt considerate cele mai incredibil de gustoase și sănătoase. Mai ales iarna, când vine apogeul dezvoltării bolilor infecțioase și bacteriene.

Din acest motiv, gospodinele încep să caute rețete simple și eficiente pentru prepararea mâncărurilor delicioase de cătină pentru iarnă. Vă oferim să luați în considerare mai multe opțiuni pentru recoltarea fructelor sănătoase pentru a rămâne mereu sănătos în sezonul rece.

Produse:

• cătină - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 900 g.

Apoi urmați instrucțiunile:

1. Boabele colectate trebuie sortate cu atenție, părțile putrede, resturile și crenguțele sunt eliminate. Clătiți în mai multe ape, aruncați într-un colizor și așteptați să se scurgă excesul de umiditate.
2. Puneți cătina pregătită într-o cratiță, ungeți-o cu o zdrobită din lemn. Transferați amestecul finit într-o sită fină de plasă, așezat pe o cratiță, unde sucul se va scurge.

Sfat! Tortul nu este recomandat să fie aruncat. Este suficient să o transferați într-o cratiță, se toarnă apă fiartă și refrigerată (1 l). Puneți aragazul și dați la fiert, îndepărtați de la foc și lăsați 2-3 ore sub un capac închis.

1. Acum trecem la o pregătire suplimentară și lucrăm cu sucul proaspăt rezultat. Aproximativ 900 ml de băutură vor ieși din numărul specificat de fructe de pădure. Adăugați zahăr granulat în el, amestecați timp de 2-3 minute.
2. Puneți recipientul cu conținutul pe o sobă fierbinte. Cu agitare obișnuită, aduceți la fierbere și așezați pe masa de bucătărie. Spuma va fi vizibilă la suprafață, este lăsată să o îndepărteze cu atenție, deoarece mierea devine transparentă.
3. Turnați produsul în recipiente de sticlă curate, acoperiți și răciți. Se recomandă depozitarea într-un loc rece. Iarna, pentru a obține o băutură gustoasă, deschideți borcanul cu semifabricatul și turnați 1/3 dintr-un pahar de miere și restul de apă caldă.

Piure de cătină pentru iarnă

Ce altceva se poate face din fructe de cătină? De exemplu, piure de cătină, care are proprietăți medicinale și se distinge de alții prin gustul său neobișnuit. Copiii și adulții nu vor renunța la astfel de medicamente în timpul bolilor..

Produse:

• fructe de pădure - 1,6 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Piure de cătină

1. Separați cătina de crenguțe. Parcurgeți, îndepărtați piesele nepotrivite pentru mâncare, gunoi. Clătiți sub apă și așteptați să se scurgă excesul de umiditate. Frecați o sită fină într-o cratiță potrivită.
2. Scoateți tortul și semințele și turnați zahărul granulat în piureul rezultat. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz. Cu agitare regulată, încălziți compoziția la 70 de grade, dar nu mai mare. În caz contrar, farfuria va pierde toate vitaminele și compușii utili..
3. Spălați borcanele de sticlă cu săpun și căldură la cuptor. Fierbeți capacele. Turnați piureul finit în recipiente. Puse la pasteurizare. Timpul depinde de volumul recipientului: 0,5 l - 20 minute și 1 l - 30 minute. Înșurubați capacul înapoi bine, răciți și depozitați într-un loc răcoros. O astfel de delicatesă este perfectă pentru clătite, clătite sau doar o mușcătură cu ceai fierbinte..

Brânză de fructe și boabe pentru iarnă

Mulți oameni știu despre proprietățile benefice ale dovleacului și cătinei. Prin combinarea unei fructe de pădure și a unei legume, puteți obține un amestec de vitamine cu o aromă originală și neobișnuită. „Brânza”, pregătită pentru iarnă, va diversifica dieta, va compensa lipsa compușilor utili în organism. Felul de mâncare nu necesită anumite abilități în gătit, ceea ce face ca lucrul cu cătină să fie accesibil tuturor.

Produse:

• pulpă de dovleac (decojită) - 4 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• suc de cătină - 800 ml.

Apoi urmăm instrucțiunile:

1. Clătiți dovleacul, îndepărtați pielea, semințele și fibrele grosiere cu un strat subțire. Tăiați pulpa rezultată în bucăți egale. Determinați într-un recipient curat și adăugați o porție mică de zahăr granulat. Acoperiți și lăsați în această formă timp de 2 ore, iar după ce a trecut timpul, sucul trebuie scurs.
2. Se adaugă zahărul rămas, se toarnă sucul de cătină. Puneți pe aragaz și continuați să gătiți până când sunt groase. Leguma va fi fiartă mai repede, a cărei pulpă are o consistență mai densă.
3. După trecerea timpului, puneți amestecul în țesătură, formați o bilă și puneți-o sub presă grea timp de 3 zile.
4. Gata „brânză” - se unge puțin cu ulei de floarea soarelui, se rulează în semințe de mărar tocate. Depozitați într-un loc răcoros.

Ulei de cătină acasă

Uleiul util poate fi obținut din cătină. Datorită compoziției sale de vitamine, produsul este folosit pentru multe probleme. Desigur, un produs finit poate fi achiziționat. Dar merită să ne amintim că numai uleiul obținut din fructe de pădure naturale are cel mai mare efect vindecător..

Ulei de cătină

1. Pentru gătit, trebuie să luați boabe coapte, curate și uscate. Stoarceți sucul din ele, îl puteți păstra sau bea, după ce l-ați dizolvat anterior cu apă curată și zahăr.
2. Tortul trebuie să fie răspândit pe un purtător de mâncare curat și uscat. Există 3 moduri: pe o baterie, la o temperatură scăzută în cuptor sau în orice altă cameră caldă, bine ventilată. Grind ingredientul finit se usucă folosind un procesor alimentar sau un blender.
3. Încălziți uleiul de măsline sau floarea soarelui la 60 de grade. Turnați tortul tocat. Acoperiți și puneți-o într-o cameră întunecată, amintind să agitați compoziția din când în când. Se recomandă utilizarea unei linguri din lemn sau din oțel inoxidabil pentru amestecare. Tortul și uleiul sunt luate într-un raport de la 1 la 5.
4. După 24 de ore, compoziția trebuie filtrată. Repetăm ​​procedura: turnăm un tort nou, dar uleiul este filtrat din tortul anterior. Astfel, compoziția este infuzată de cel puțin 4 ori.
5. Acum devine clar cum se face ulei de cătină acasă. Se toarnă în borcane curate și sterile. Închideți bine și depozitați într-un loc răcoros.
6. Se recomandă utilizarea sticlelor din sticlă întunecată, deoarece, atunci când este expus la lumină, produsul este oxidat și devine inutilizabil mai rapid. Uleiul este permis să fie utilizat nu numai în scop de tratament, ci și în cosmetologie. În ciuda acestui fapt, merită să ne amintim că nu toată lumea are voie să utilizeze ulei de cătină din motive medicale sau din cauza alergiilor..

Jeleu pentru iarnă

O rețetă simplă pentru a face un delicios dulce de iarnă.

Produse:

• cătină - 1,2 kg;
• zahăr granulat - 700 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Sortează fructele de pădure, îndepărtează fructele stricate, gunoiul. Clătiți în mai multe ape și aruncați o sită pentru scurgerea suplimentară a excesului de lichid. Obțineți suc gros din ingredientul finit: folosind o mașină de tocat carne (trecut suplimentar printr-o sită) sau printr-un storcător.
2. Toarna sucul gros cu pulpa intr-o cratita, adauga zaharul granulat. Se amestecă bine cu o lingură de plastic. Acoperă și lasă așa 6 ore. Nu uitați să agitați masa până când aceasta este complet dizolvată. Suplimentele nu sunt recomandate din cauza prezenței pectinei naturale în fructe de pădure.
3. Turnați jeleul finit în recipiente curate și sterile. Închideți și depozitați într-o zonă frigorifică.