Dulceata delicioasa de pepene verde

Pepene verde se consumă nu numai toamna, ci și iarna. Puteți păstra un gust și o aromă plăcută dacă știți să pregătiți corect o boabă pentru iarnă. Dulceața de pepene verde este deosebit de populară. Mai mult, îl puteți găti atât din pulpă, cât și din cruste. În ultima versiune, desertul este obținut cu costuri minime. Astăzi vom analiza mai multe opțiuni pentru a face o delicatesă dulce din pulpa roșie strălucitoare a unei fructe cu dungi.

Produse:

• pulpă coaptă - 3 kg;
• zahăr granulat - 2,4 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Procesul în sine este următorul:

1. Cojiți pulpa de pepene verde și tăiați-o în cuburi mari, aproximativ 3 cm fiecare. În acest caz, nu trebuie să măcinati.
2. Alegeți o oală cu fundul gros. Primul strat este zahărul granulat, al doilea este bucăți de fructe de pădure, iar stratul final este din nou un ingredient dulce. Acoperiți cu o cârpă de tifon și lăsați așa cum este până la eliberarea sucului.
3. Pune pe pita, gătește 10 minute, amestecând ușor conținutul din când în când. Când se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată.
4. Folosind o lingură pliată, scoateți toate bucățile din siropul dulce sau pur și simplu strecurați printr-o sită. Puneți piesele într-un recipient separat și acoperiți.
5. Pune din nou siropul pe foc. Acidul citric se dizolvă în 30 ml de apă pură, filtrată. Se toarnă în siropul fierbinte, se amestecă bine. Acest ingredient împiedică dulceața să se turtească. Gatiti la foc mic pana cand siropul se ingroasa. De regulă, acestea sunt fierte până la 1/3 din volumul inițial.
6. Se combină cu felii de pepene verde, se încălzește 10-15 minute. Împachetați cutii curate, sigilați bine. După răcire, puneți în frigider, pivniță.

Dulceata de pepene verde

Cu mirodenii

Pentru această rețetă, adăugați un băț de scorțișoară și vanilie pe gemul de pepene verde pentru o aromă mai strălucitoare. În absența condimentului, este permisă utilizarea ingredientelor măcinate. Gustul și aroma se vor schimba desigur puțin.

Produse:

• pulpă suculentă - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• scorțișoară - 1 băț;
• vanilie - 1 păstaie;
• garoafa - 3 inflorescente;
• lamaie - 1/2 parte din fructe;
• ghimbir (rădăcină) - 4 g.

Apoi facem acest lucru:

1. Cojiți pulpa, tocați-o în cuburi de dimensiuni medii. Puneți în straturi într-un recipient emailat, presărați fiecare cu zahăr granulat. Acoperiți și lăsați pe blatul de bucătărie până scurge sucul. În timp, această acțiune va dura aproximativ 8-10 ore.
2. Se pune pe aragaz, se amestecă bine. Îndoiți o bucată mică de tifon în mai multe straturi. Puneți toate condimentele pregătite pe el și legați-l bine într-un nod.

Sfat! Pentru ca ghimbirul să-și dea toată aroma, se recomandă să-l toci fin.

1. Imediat ce gemul a fiert, îndepărtați spuma care apare pe suprafață și așezați imediat pachetul cu mirodenii în recipient. Gatiti la foc mediu pentru un sfert de ora. Se scoate din sobă, se acoperă și se răcește. Se va repeta procesul de tratare termică și de răcire încă o dată.
2. Înainte de a treia gătire, strecurați sucul din fructele de lămâie. Amestecați, puneți aragazul și îndepărtați cu atenție mănunchiul, încălziți conținutul timp de 2-3 minute. Împachetați în borcane sterile curate, sigilați și răciți. Scoateți în pivniță.

În căutarea unui gust specific

Desert "Mai ușor ca niciodată"

Pentru gătit, pe lângă setul tradițional de produse, veți avea nevoie de un multicooker. Conform acestei rețete simple, dulceața de pepene verde pentru iarnă se dovedește a fi gustoasă, aromată. Chiar și copiilor mici le va plăcea, deoarece nu conține condimente suplimentare, inclusiv suc de lămâie.

Produse:

• pastă de pepene verde - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Procesul de gătire în sine:

1. Cojiți pulpa coaptă, tăiată în cuburi de dimensiuni medii. Puneți într-un bol multicooker presărarea fiecărui strat cu zahăr granulat. Acoperiți cu un șervețel de tifon și lăsați 2-3 ore, astfel încât pulpa să aibă timp să lase suc.
2. Puneți vasul într-un multicooker, setați modul "Steam / Stew" și cronometrul timp de 1 oră. Din când în când este necesar să se agite gemul cu o spatulă de plastic.
3. Când este gata, puneți în borcane curate, închideți și după răcire, puneți-l în frigider sau în pivniță.

Dulceata de pepene verde "Mix de citrice"

Rețetă neobișnuită și originală pentru un desert dulce, obținut din fructe de pădure. Atât lămâia, cât și portocala sunt folosite pentru o aromă și gust strălucitoare. Nu este interzis să adăugați alte tipuri de citrice - mandarină, var. Luați în considerare cum să gătiți gem de pepene verde cu un gust neobișnuit.

Produse:

• pastă de pepene verde - 3 kg;
• portocaliu - 300 g;
• lamaie - 100 g;
• zahăr granulat - 3 kg.

1. Clătiți bine citricele, tocați-le în cubulețe mici. Nu trebuie să îndepărtați pielea. Pentru ca gemul să aibă un gust mai puțin amar, este necesar să îndepărtați oasele și filmul alb în timpul tăierii. Se introduce într-o cratiță potrivită.
2. Cojiți pepene verde din semințe. Se taie în cuburi medii. Combinați-l într-o cratiță separată cu zahăr și citrice. Se acoperă și se lasă 3 ore.
3. Puneți recipientul cu pepene verde pe aragaz, gătiți la foc mediu timp de un sfert de oră. Se scoate din foc și se lasă timp de 8-10 ore. Repetați procesul și lăsați să se răcească complet.
4. Se fierbe din nou timp de 15 minute și după gust, cojile de portocală și lămâie sunt gata. Dacă sunt dure, atunci trebuie să o răciți din nou și să o fierbeți din nou timp de un sfert de oră..
5. Se toarnă în borcane curate, se închide și se pune în pivniță.